يعتبر الكمأة شهيًا للذواقة وأغلى أنواع الفطريات في العالم. تتواجد أجسام الكمأة في أعماق الأرض ، وتتميز بشكل دائري أو أنبوبي. تشكل الفطريات الميكوريزا مع جذور الأشجار. الكمأ لديها أكثر من مائة نوع. مشروطة يمكن تقسيمها إلى الأسود ، والتي هي أكثر شيوعا ، والأبيض ، وأكثر نادرة وبالتالي أكثر قيمة.
تنمو في البلدان ذات المناخ المعتدل الحار. إنتاجها شائع في فرنسا وألمانيا وإسبانيا وإيطاليا والبرتغال. أغلى ثمنا باهظة الثمن هي الكمأة السوداء ، والتي يتم استخراجها في Perigora في فرنسا ، والأبيض منها تنمو في Piedmont و Umbria في إيطاليا. كثير من الناس مهتمون بالسؤال: أين ينمو فطر الكمأة في روسيا؟
أين في روسيا ينمو الكمأة البيضاء؟
يمكن العثور على هذا النوع من الكمأة نادرًا ، لذلك فهو قيّم جدًا. في روسيا ينمو في مناطق الفولجا الوسطى ، فلاديمير ، موسكو ، سمولينسك ، تولا ، أوريول. الكمأة البيضاء تنمو من أواخر الخريف إلى أوائل الشتاء.
حجم الفطر يصل إلى 15 سم ، يصل وزنه إلى 500 غرام ، في التربة يكون في عمق ضحل - حتى 15 سم ، خارجيا الكمأة البيضاء تشبه الخرشوف القدس ، ولها قشرة بنية ولحم خفيف. للكمأ هو اللحم أكثر من طعم الفطر ونكهة وضوحا.
أين في روسيا ينمو الكمأة السوداء؟
يسمى الكمأة السوداء التي يمكن العثور عليها في روسيا كمأة الصيف. أين ينمو الكمأة الصيفية في روسيا؟ يمكن تسمية موقعها القوقاز على ساحل البحر الأسود. يفضل زراعة تربة الحجر الجيري. تصل أبعاده إلى 10 سم ، وينمو في الأرض على عمق 10-15 سم ، اجمع هذا النوع من الكمأة في نهاية الصيف - أوائل الخريف.
في أي غابات تزرع الكمأ في روسيا؟
تفضل الكمأة الفطر أن تنمو بالقرب من جذور هذه الأشجار: البلوط ، البتولا ، النير ، والزان ، والجوز. تبعا لذلك ، يمكن جمعها في الغابات حيث تحدث هذه الأنواع من الأشجار. أكبر احتمال هو أن فطر الكمأة ينمو في روسيا في غابات البلوط.
استنساخ الكمأ في الطبيعة
في الطبيعة ، تتكاثر الكمأة بشكل مختلف عن الفطريات الأخرى ، التي تنقل فيها الجراثيم بواسطة الرياح أو الماء. الطريقة الوحيدة لنشر بذور الكمأة (mycelium) تحدث بمساعدة الحيوانات. وبما أن البذور عميقة تحت الأرض ، فإن الحيوانات تحملها عندما تبحث عن عيش الغراب.
طرق لجمع الكمأ
للبحث عن الكمأة استخدام الحيوانات المدربة تدريبا خاصا - الخنازير أو الكلاب. ويعتبر هذا صيدًا حقيقيًا ، يتم إجراؤه ليلاً ، نظرًا لأن رائحة الكمأ تسمع أفضل في الليل. يمكنك محاولة العثور على عيش الغراب ، مع التركيز على العديد من أسراب Simuliidae فوق سطح الأرض. إذا تم العثور على الكمأة واحدة ، ثم بجانبها هناك 5-6 الفطر. جمع الكمأ هو عملية معقدة للغاية. يجب أن يتم التنقيب عنها وجمعها بعناية فائقة ، محاولاً عدم الإضرار بكل من الفطر نفسه ، وجذور الشجرة التي تنمو بالقرب منها.
تزايد الكمأة
زراعة الكمأ في المزروعات المصطنعة -
يتم الحصول على أول حصاد بعد 6 سنوات. جمع غلة عيش الغراب يمكن أن يكون لمدة 25-30 سنة. وسوف تصل إلى 15 كجم من الكمأة لكل هكتار من الأراضي.
في روسيا ، تكنولوجيا زراعة الكمأة ليست شائعة ، هذه العملية هي نموذجية بالنسبة للبلدان الأخرى.