المطبخ الدنماركي

بما أن تفضيلات الأذواق تختلف كثيرًا عن الناس ، فيجب معرفة المزيد عن المطبخ الدنماركي عند التخطيط لرحلة إلى هذه الولاية في شمال أوروبا. تقاليد الطهي المحلية هي نتيجة منطقية لموقع البلد في شبه جزيرة جوتلاند ، وغسلها البحر: الأسماك والمأكولات البحرية هنا بعلاوة. لا ننسى أطباق الدنماركي واللحوم. بعد كل شيء ، غذاء البروتين عالي السعرات الحرارية في المناخ البارد والقاسية هو مصدر لا يقدر بثمن من العناصر الغذائية للجسم. لذا إذا كنت من محبي الطعام المغذي والمغذي ، فإن وصفات المطبخ الدنماركي ، التي تختلف في تنوع كبير ، لن تتركك غير مبال.

بالإضافة إلى اللحوم والأسماك ، سيعجب الضيوف المحليين بأطباق الحليب والحلويات الحصرية. في الوقت نفسه ، يتم إيلاء اهتمام خاص لجودة المنتجات.

أطباق اللحوم والأسماك

بعد يوم حافل ، قد ترغب في تناول شيء لذيذ لتجديد الطاقة. للقيام بذلك ، طلب بعض اللحوم ، التي تحتل مكانا خاصا في المطبخ الدنماركي. من بين الوصفات الأكثر شعبية لاحظنا:

• لحم خروف مجفف
• لحم الخنزير المقلي مع الملفوف الأحمر.
• لحم خنزير مدخن
• لحم العجل
• أضلاع لحم الخنزير في البيرة.
• الدجاج المتبل في عصير الأناناس.
• الكبد المقلي مع البصل.
• الخضروات مع لحم الخنزير المقدد - الدهون.
• لحم الخنزير مع التفاح والخوخ.
• مجرفة لحوم البقر المفروم.

يجب عليك أيضا تناول أطباق الأسماك والمأكولات البحرية المحلية. جيد بشكل خاص للطهاة المحليين:

• flatfish في Scagene؛
• السمك المدخن والمملح والمخلل من أنواع مختلفة ؛
• سلطة الروبيان
• لفات من الانقليس
• رنجة مملحة مقلية ؛
• السرطانات.

الدورات الأولى والأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة

في مطبخ الدنمارك ، كما هو الحال في البلدان الأخرى ، من المستحيل تخيل الفطور أو الغداء أو العشاء من دون وجبات خفيفة صحية وغنية بالفيتامينات ، بالإضافة إلى الأطباق الجانبية ، مما يمنح ذوقًا خاصًا لروائع اللحوم والأسماك. يعشق الدنماركي الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها ساخنة: البصل المتبل أو المقلي ، البطاطا المشوية أو المغلية ، الملفوف الأحمر الساخن.

لا نخجل من السكان المحليين والخضروات الطازجة على الطاولة ، من بينها الخيار والفجل الأبيض ، وبالطبع ، الخضر. تأكد من أن تسأل في مؤسسات المطاعم المحلية السلطات اللذيذة ، والتي تشمل المكونات المغلي مكونات مثل القرنبيط ، والفاصوليا ، والفطر ، والبنجر ، والفلفل ، والجزر ، والكرفس. إلى الأطباق الأولى أو الثانية هنا أيضا خدم في كثير من الأحيان خبز الجاودار الأسود - المنتج المفضل للدنماركيين. مخبوزة خصيصا لذيذ السلع محلية الصنع مع مجموعة متنوعة من المواد المضافة.

"تسليط الضوء" الحقيقي من القائمة الدنماركية هو عصيدة القمح بالقشدة. يتم احترام الحليب (البقرة والغنم) ومنتجات الألبان هنا: سكان الدنمارك مستعدون لشربه كل يوم ، وبين مشتقاته ، يستخدمون في أغلب الأحيان الجبن ، الجبن ، المايونيز محلي الصنع ، الكفير ، حليب الحليب. أيضا لتناول طعام الغداء غالبا ما يتم طهي البازلاء أو ما يسمى حساء "الربيع" (على أساس الدجاج مع إضافة الكرفس والقرنبيط والبصل والسبانخ والزبدة والبيض).

من بين جميع الأطباق من المطبخ الدنماركي يتم أخذ مكان خاص من شطيرة خاصة - smorrebrod. هذا "الهامبرغر" المحلي متعدد الطبقات مع حشوات مختلفة ، والتي يتم إعدادها بحيث تلعق الأصابع ، فخر وطني تقريبا. من المستحيل سرد جميع أنواع smorrebrod: تقريبا كل منزل أو مقهى له وصفة الطبخ الخاصة به. في هذه السندويش العملاقة ، يتم وضع طبقات من الطماطم والخيار ولحم الخنزير المقدد والرنجة والزبدة والجبن والبصل والبيض على الخبز ، وسقيها بكثرة مع الصلصات ونشرها مع مختلف القضبان. في العديد من المدن الدنماركية ( كوبنهاغن ، أودنسي ، بيلوند ، إلخ) ، يتم فتح المتاجر الخاصة ، التي لا يتشكل منها سوى خليط من smorrebrod ، تم إعدادها وفقاً لعشرات الوصفات. يتم تقديمها أيضًا في بعض المطاعم الحضرية ، على سبيل المثال ، في Kommandanten.

الحلويات المفضلة والمشروبات من الدنماركيين

طعم لذيذ جدا ولذيذ يحتوي على الحلويات التي أعدتها مضيفات الدنماركية على أساس التوت ، والتي تنمو بشكل حصري تقريبا في الشمال. هذه هي:

• الكشمش.
• التوت البري.
• العليق.
• التوت البري.
• التوت.
• سحابة ، الخ

الجنيات والصلصات الحلوة والكومبوت والمربى والجيلي هي أمور تستحق أن تجربها - ومن ثم سوف ترغب في العودة إلى الدنمارك أكثر من مرة. أيضا من التوت جعل حشو للفطائر والكعك ، وحتى تضاف إلى التوابل في الحساء و porridges. الحلويات المحلية التقليدية هي فطيرة التفاح مع طبقة من حساء الكشمش وشوربة التوت بالقشطة. الخبز هنا ، أيضا ، لا ازدراء: الفطائر الخميرة أو كعك القمح رشها مع فتات الجبن الضيوف متكررة في قائمة المقاهي المحلية. بالإضافة إلى ذلك ، يعشق الدانماركيون الكعك الدنماركي الشهير ، الذي يطلقون عليه اسم "خبز فيينا" - حيث كان الحلوانيون من فيينا الذين جلبوا هذه الوصفة إلى شبه الجزيرة في القرن التاسع عشر.

الأمسيات في الشمال طويلة جدا ، لذلك غالبا ما يأخذها الناس من أجل تصوير شيء كحولي. في المطبخ الوطني من الدنمارك يمكن أن يكون الخمور ، schnapps العشبية المنزلية أو البيرة. على شرف العيد ، يتم عادة تقديم النبيذ المحمر على المائدة ، حيث تعطي التوابل نكهة خاصة حارة. مشروب العائلة هو الحليب مع إضافة جميع أنواع التوابل ، والتي هي في حالة سكر في الصباح ، مثل القهوة.

ما الذي يحتاجه السياح لمعرفة الوجبات في الفنادق؟

يختلف ترتيب اليوم من حيث الوجبات في الفنادق الدنماركية عن فندقنا. لذا ، من 7.00 إلى 10.00 في الفنادق تخدم وجبة الإفطار في وقت مبكر ، والذي عادة ما يكون بوفيه. من 12.00 إلى 14.00 وجبة مع السكان المحليين يعتبر الإفطار ، على الرغم من أن لدينا هذا الغداء. سيتم تقديم العشاء نفسه للضيوف في وقت متأخر نوعًا ما: من الساعة 6 مساءً حتى الساعة 9 مساءً. ولكن يتم أخذ العشاء في وقت متأخر جدًا: وفقًا للتقاليد الدنماركية ، يتم تقديم الأطباق الباردة فقط.

وكقاعدة عامة ، يتم إعداد العديد من الوجبات الخفيفة والمعجنات والأطباق الجانبية للإفطار في وقت مبكر ، وأطباق السمك واللحوم الرئيسية هي جزء لا يتجزأ من وجبة الإفطار نفسها ، وسوف تكون الحساء والحبوب ، كما نفعل ، لتناول طعام الغداء. العشاء عادة ما يكون من الأطباق المذكورة أعلاه من اختيارك. يستخدم Danes منتجات الألبان والسندويشات الشهيرة في أي وقت من اليوم ، بالإضافة إلى المشروبات غير الكحولية.