من بين العديد من أنواع الحساسية الغذائية ، فإن الحساسية تجاه الأسماك شائعة جدًا في الوقت الحاضر. وفي بعض الحالات ، يمكن أن يحدث رد الفعل المرضي للجسم ليس فقط بعد تناول الأسماك ، ولكن حتى نتيجة استنشاق رائحة السمك. في معظم الأحيان هناك حساسية من الأسماك البحرية ، وخاصة الأسماك الحمراء ، أقل في كثير من الأحيان - إلى أسماك النهر.
يعتقد الخبراء أن المواد المسببة للحساسية الرئيسية في الأسماك هي parvalbumin - وهو بروتين ربط الكالسيوم ، ينتمي إلى مجموعة من الزلال. هذا البروتين موجود في معظم أنواع الأسماك ، وكذلك المأكولات البحرية ، وهو مقاوم لكل من التعرض للحرارة والإنزيم. لذلك ، يمكن أن تحدث الحساسية في الأسماك المدخنة ، المملحة ، المغلية ، المقلية ، إلخ.
أعراض حساسية الأسماك
في معظم الحالات ، يكون لهذا النوع من الحساسية مظاهر جلدية ، معبرًا عنها في ما يلي:
- الطفح الجلدي على الجلد.
- مظهر الاحمرار
- تورم في الجلد والأغشية المخاطية.
- حكة ، حرق.
في بعض الأحيان يكون هناك أعراض أكثر حدة في شكل:
- ألم بطني
- الغثيان والقيء.
- الإسهال.
- التهاب الأنف
- الاضطهاد في الحلق.
- تشنج قصبي.
- الصداع.
- خفض ضغط الدم.
في الحالات الشديدة ، قد تحدث وذمة وعائية ، صدمة تأقية.
علاج الحساسية للأسماك
إذا أكدت نتائج الدراسات التشخيصية وجود حساسية الأسماك ، فسيتعين عليك التخلي عن استخدامها ، وكذلك من الكافيار ، والمأكولات البحرية ، وعصي السلطعون ، إلخ. إذا كنت تشك في أن تناول طبق يمكن أن يحتوي على قطع من السمك يجب تناوله عن طريق الفم ، مضادات الهيستامين ، شطف الفم. قد يشمل العلاج الدوائي للتفاعلات الحادة المتقدمة استخدام العقاقير الهرمونية ، وأدوية الأدرينومات ، وأدوية أخرى.