يشير Hawthorn إلى النباتات الطبية ، وتستخدم على نطاق واسع في وصفات شعبية في مكافحة أمراض الجهاز القلبي الوعائي. يمكنك حفظ ثمارها لفترة طويلة بطرق مختلفة.
كيف أفضل لتخزين الزعرور؟
في معظم الأحيان ، ثمار الزعرور تجميد أو جافة. في أي من خيارات التخزين هذه ، يجب أولاً تحضير الثمار - لجمع التوت الناضج تمامًا (أحمر أو برتقالي فاتح) ، وفرز المواد المجمعة ، وإزالة التوت التالف.
بعد جمع غير مرغوب فيه المماطلة مع العلاج. يجب غسل الزعرور تحت الماء الجاري ، والبلل بمنشفة قطنية ونشر طبقة رقيقة على القماش أو الرق لضمان التجفيف الكامل.
إذا كنت تريد تجفيف التوت ، ثم تركها في شكل غير مكتمل لعدة أيام ، بشكل دوري. يمكنك استخدام مجففات خاصة للتوت والفطر والأعشاب. انهم بحاجة لضبط درجة حرارة + 40 درجة مئوية ... + 60 درجة مئوية. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام فرن تقليدي ، يسخن إلى درجة حرارة +40 درجة مئوية. أثناء عملية التجفيف ، يجب أن يظل الباب مفتوحًا.
تحديد أن الفواكه المجففة يمكن أن تكون بهذه الطريقة: خذ حفنة من الزعرور والضغط في قبضة. عندما تفتح يدك ، يجب فصل الفاكهة بسهولة عن بعضها البعض وعدم لصقها ببعضها.
السؤال التالي سيكون - في أي متجر الزعرور المجفف؟ يمكنك استخدام حاويات زجاجية مع غطاء مغلق بحيث لا تصل إلى أدنى الرطوبة والحشرات في الداخل. يجب أن تكون غرفة تخزين الزعرور جافة وجيدة التهوية. لا ينبغي للبنوك مع الزعرور الجاف الحصول على أشعة الشمس ، وينبغي أن تكون درجة الحرارة حوالي +10 ... + 18ºС.
هل يمكنني تخزين الزعرور في الفريزر؟
طريقة أخرى شائعة كيفية تخزين الزعرور لفصل الشتاء هو تجميدها. في هذا الشكل ، يحتفظ التوت بكافة خصائصه المفيدة ، ويمكن استخدامه ، مثل الزعرور المجفف ، لصنع كومبوت ، ودفعات ، وشاي طبي.
تجميد الزعرور في حاويات بلاستيكية ، ووضعها في الفريزر مع درجة حرارة -18 درجة مئوية. بالإضافة إلى التوت الكامل ، يتم تخزين هذه الطريقة أيضًا بطاطا مهروسة من الزعرور ، ويتم الحصول عليها بمساعدة مفرمة اللحم أو ستوبا مع مدقة.
كيفية تخزين التوت الزعرور مع السكر لفصل الشتاء؟
شيء وسط بين التوت الطازج والمربى هو الزعرور ، محو بالسكر - ما يسمى بالمربى الخام. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شطف وتجفيف التوت ، وإزالة الحفر ، وشطف مع مدقة ، ثم يضاف السكر بمعدل 700 غرام لكل 1 كجم من التوت ويخلط جيدا.
املأ الجرار بالبطاطس المهروسة الناتجة ، وغطيها بطبقة من السكر 5-7 سم ، وغطى بغطاء من الشاش أو البلاستيك. في الثلاجة ، سوف يقف الزعرور المقطوع بهذه الطريقة لمدة 2-3 أشهر.