Coho هو عالمي ، وبالتالي يخضع لطرق مختلفة من المعالجة. شحم السمك ، يقلي ، يطهى على الشواية ويخبز. مطعم شعبي يقدم - سمك السلمون كوهو ، مخبوز بالكامل على البصق ، ينطوي على استخدام تقنيات خاصة مستحيلة داخل المطبخ المنزلي. سننظر في العديد من الوصفات لتحضير سلمون كوهو ، والذي سيسمح لك بالاستمتاع بطعم السمك في بيئة مألوفة.
كيف لطهي سمك السلمون كوهو في الفرن في كريم؟
الشرط الرئيسي في إعداد أطباق السمك هو السمك الطازج ، الذي ينبغي تناول خياره ، مسترشدًا بمجموعة من القواعد. قبل طهي كوهو ، قم بفحص ذبيحة السمك: فالفضية والمقاييس اللامعة تحدد النضارة. عند الضغط ، يجب أن يكون لحم السمك مرنًا ويحافظ على نسيج كثيف.
المكونات:
- كوهو - 950 جم؛
- بصل - 65 جم؛
- كريم - 215 مل.
- الجبن الصلب - 85 غ.
إعداد
- السمك نظيفة من المقاييس ، التهمت وقطع في قطع كبيرة.
- البصل المقشر ، مقطعة إلى حلقات وتكمن بالارض في طبق للخبز.
- تُغطى البصل بقطعة السمك ، ثم تُتبّل بالفلفل وتُسكب فوق الكريمة.
- نضع طبق السمك في الفرن ، يسخن 180 درجة ، ونطهو لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، أغلق السمك بالجبن المفروم وأخبزي لبضع دقائق حتى ينضج تمامًا.
كيف لطهي سمك السلمون في مقلاة؟
في كثير من الأحيان ، عند التحميص ، تفقد السمكة الدهون والنعومة ، والحصول على مظهر جاف وقبيح. للحفاظ على طعم المنتج ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهو الكوهو حتى يصبح العصير. استخدام التتبيل قبل الطهي سيعطي السمك طعمًا غنيًا ويحافظ على شكله.
المكونات:
- سلمون كوهو (فيليه) -650 جم؛
- الزيوت النباتية - 65 مل.
- عصير الليمون - 15 مل؛
- عسل - 20 غ؛
- الخردل - 5 غ؛
- الدقيق - 90 غ.
إعداد
- أسماك مقشرة ومقطورة ، مقطعة إلى شرائح وتقطيعها.
- وضع في ماء مالح ، للتحضير الذي يخلط العسل وعصير الليمون والخردل وجزء من الزيت النباتي. اترك للوقوف لمدة ربع ساعة.
- تُنقع قطع السمك المتبلّمة ، وتُغمس في الدقيق وتُقلّى في مقلاة ساخنة لعدة دقائق على كل جانب.
- أحضر السمك إلى كامل التوفر بوضعه في الفرن على 200 درجة لبضع دقائق.
كيف لطهي سمك السلمون كوهو البخار في الفرن؟
يعتبر الطعم الكلاسيكي والبسيط لطهي سمك السلمون كوهو مع عصير الليمون طريقة رائعة للحصول على طبق صحي ومنخفض السعرات الحرارية لتناول العشاء.
المكونات:
- كوهو (شرائح اللحم) - 750 غ؛
- عصير الليمون - 25 مل.
- الزيوت النباتية - 55 مل.
إعداد
- شطف شرائح اللحم الأسماك وتجف مع الأنسجة. نضيف الملح والفلفل على كلا الجانبين ، ثم نضيف الزيت مع الزيت النباتي ، ثم نضيف إليه عصير الليمون ونضعه في طبق للخبز.
- سخن الفرن على 200 درجة وأرسل الطبق للإعداد لمدة ربع ساعة. ثم السمك zamumyante ، وذلك باستخدام وظيفة "شواء".
- سمك محضر يقدم مع سلطة خضار طازجة.
ماذا يمكنك أن تطبخ من سمك السلمون كوهو؟
طبق خفيف - عصي السمك في الخليط ، والذي يناسب تماما دور الوجبات الخفيفة لتناول العشاء. مثل هذا التقشير سيحافظ على عصارة ومرونة شرائح السمك.
المكونات:
- كوهو (فيليه) - 500 غم؛
- عصير الليمون - 15 مل؛
- زيت نباتي - 45 مل؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 50 جم؛
- ماء - 150 مل.
إعداد
- تنقيها الأسماك ، تفكيك في شرائح وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
- تحضير التتبيلة من عصير الليمون والزيت النباتي.
- تنقع الشرائح لمدة ربع ساعة.
- إعداد الحلوى عن طريق خلط الدقيق مع البيض والماء. تخفق الخليط جيدا ، دون ترك أي كتل.
- تغمس قطع السمك في الخليط وتقلى في الزيت حتى لونها بنيا ذهبيا.