رولز من اللحم البقري - الطبق الأصلي الذي جاء إلينا من المطبخ الألماني. تقدم لهم أفضل مع البطاطس المسلوقة أو سلطة الخضار الطازجة. من المؤكد أن مثل هذا الطبق سوف يفاجئ ليس فقط أفراد أسرتك ، بل أيضا الضيوف المدعوين. نحن نقدم لك عدة وصفات لإعداد لفائف لحم البقر مع التعبئة.
لفائف لحم البقر مع حشو
المكونات:
- قطع لحم البقر - 5 قطع.
- خيار مخلل - 3 قطع.
- مرق لحم البقر - 2 ملعقة صغيرة.
- نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البقدونس المجفف - حسب الذوق
- التوابل،
- شرائح من لحم الخنزير المقدد - 5 قطع.
إعداد
قطع لحم البقر podsalivaem لتذوق ورشها في الإرادة مع البقدونس المجفف. قطع الخيار المملح على طول أرباع والتفاف عليها في القطع. ثم نلف اللفائف في شرائح لحم الخنزير المقدد ونضعها على مقلاة ، ونقوم بتسخينها مسبقًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي. تقلى على كل جانب لمدة 3 دقائق ، ثم اسكب القليل من مرق اللحم والطحين حتى يكتمل. في هذا الوقت ، في كوب صغير ، نخفف نشا الذرة بالماء ونخلط جيدا حتى لا تتشكل كتل. الآن إزالة بلطف من اللحم البقري لوعاء المقلاة وضعها على طبق من ذهب. إلى ما تبقى من العصير نسكب النشا المخفف ، نضع المزيج ليغلي ويقدم لفات على المائدة ، سقيها مع الصلصة الناتجة.
الاصبع لحم البقر مع حشو
المكونات:
- اللحم البقري - 600 غ؛
- لحم الخنزير المقدد - 200 غرام ؛
- ماء 350 مل.
- الخردل - 50 غ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- خيار مخلل - 4 قطع.
- التوابل،
- البقدونس الطازج - 1 حفنة.
إعداد
يتم تنظيف المصابيح وسحقها في حلقات نصف. قطع مخلل شرائح خشنة ، وبقدونس طازج مفروم بسكين ناعماً. على لوح التقطيع ، ضع قطعة من لب الأبقار ، وضربها وقصها إلى عدة مربعات صغيرة. ثم كل مدهون بسخاء مع الخردل وانتشر من فوق مع شرائح من لحم الخنزير المقدد. ثم رش البصل وانتشر الخيار شرائح. نقوم بتزيين كل شيء بالبقدونس ولف كل طبقة لحم برفق في لفة. بعد ذلك ، نربطهم بخيط ، ونخيط الحواف ذات الخيوط ، لجعل "الأصابع". في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ونحمر القوائم حتى تظهر قشرة ردية على كلا الجانبين. ثم نسكب الماء لهم ، ونقوم بتوابلهم بالتوابل ونحومهم بالغطاء المغلق ، على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً. نحن نخدم طبق جاهز مع البطاطس المقلية ، أو مع الملفوف المطهو ، بعد إزالة الخيط.
لفائف لحم البقر مع ملء الخضروات
المكونات:
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل أحمر - 1 قطعة؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح كبير - حسب الذوق
- لحم بقري تندرلوين - 500 جم؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- البصل الأخضر - حسب الذوق.
للصلصة:
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الماء المغلي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
على شرائح زيت الخضروات شرائح رقيقة من الفلفل البلغاري ، حتى تصبح طرية. ثم صب في ملعقة من صلصة الصويا ، مزجها وانتشر الفلفل على طبق من ذهب.