هل تريد أن تعرف كيف لذيذة لطهي لحم الضأن في الأواني؟ اتضح أن هذا لا شيء معقد! بإضافة كمية كبيرة من الأعشاب والخضراوات الطازجة إلى الطبق ، سوف يتم طهي اللحم في العصير الخاص به وسوف يتحول إلى طعم لذيذ وغض. دعونا ننظر معك بعض الوصفات من الضأن في الأواني.
لحم الغنم مع الفطر في الأواني
المكونات:
- لب من لحم الضأن - 700 غرام.
- فطر طازج - 200 جم؛
- بطاطا - 500 غم
- الطماطم - 3 قطع.
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- لمبة - 2 قطعة.
- التوابل،
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
لعمل لحم الغنم في وعاء مع البطاطس ، قم أولاً بقطع مكعبات الباذنجان وضعه لمدة 10 دقائق في ماء بارد مملح قليلاً للتخلص من المرارة. ثم اضغط عليها جيدا. شرائح لحم الخروف والبطاطس والجزر والبصل وحلقات الطماطم. الآن ضع اللحم في قاع الإناء ، ضع فصوص الثوم والملح والفلفل حسب الذوق.
يتم وضع جميع الخضار بترتيب عشوائي حسب الطبقات ، باستثناء الطماطم. الآن صب الماء الساخن في الأعلى ، وضع قطعة من الزبدة دسم ولحم الضأن في الأواني والبطاطا لحوالي 1.5 ساعة ، عند درجة حرارة 180 درجة. الطماطم (البندورة) نضيف دقائق لمدة 15-20 إلى الاستعداد الكامل للحوم ورشها بالأعشاب الطازجة.
تشاناخس من لحم الضأن في الأواني
المكونات:
- الباذنجان - 100 غرام ؛
- لب من لحم الضأن - 500 غ؛
- بطاطا - 200 جم؛
- الكزبرة الجافة - 2 قرصة.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- التوابل،
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر الطازجة.
إعداد
يتم تنظيف الباذنجان ، تقطع إلى مكعبات ، يفرك بالملح ، دعونا نقف لبعض الوقت ، ثم غسلها وتقلص. يتم تنظيف الخضار المتبقية ، الجزر والبصل melenko أجاد ، ويتم قطع البطاطا إلى شرائح كبيرة. يتم تقطيع الدهون من لحم الضأن الداخلي إلى قطع ونسخها في مرجل ساخن. نقطع اللحم بأجزاء ، ونقوم بإزالة الكراك ، ونقلب جميع المكونات في المقلاة: أولاً اللحم ، ثم الجزر والبصل.
ثم ننشر الخضار المحمص في طبقات في القدور ، إضافة الباذنجان والبطاطس. من الأعلى نغطي الطبق مع شرائح من الطماطم والملح والفلفل ورمي الكزبرة. املأ الوعاء بالماء المغلي فوق الشماعات ، ثم غطيه بورقة حديدية وضعها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ساعة تقريباً. قبل 10 دقائق من النهاية نوقف الفرن ، لكننا لا نزيل لحم الضأن في الأواني. في هذه الأثناء ، طحن الخضار ، سحق فص من الثوم والموسم مع تشاناخ . نحن نخدم طبقًا في الأواني ، أو تبرد قليلاً ، أو نضعها في أطباق عميقة.
لحم الغنم مع الخوخ في وعاء
المكونات:
- الضأن على العظم - 900 غم.
- لمبة - 1 قطعة.
- البرقوق - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 2 قطعة.
- ثوم - 4 فصوص
- الخضر.
إعداد
يتم غسل الخروف وتجفيفها. فصل اللحوم من العظام وقطع الدهون الزائدة. توضع العظام في مقلاة ، وتُسكب بالماء البارد ، وتُغلى المكوّنات ، وتُرفع الرغوة وتُرمي أوراق الغار.
نقوم بغسل البطاطا ونقطع القشدة ونقطع مكعبات متوسطة. البرقوق قطع في النصف. على مقلاة ساخنة جيدا مع كمية صغيرة من الزيت ، تقلى أولا إلى قشرة حمراء وقطعة من اللحم وتحولها إلى طبق. في مقلاة إضافة الزيت ، ورمي البصل ، قليل من الملح والممر حتى تصبح طرية. الآن تأخذ الأواني الخزفية ووضع كل المكونات المعدة. بعد ذلك ، صب مرق من لحم الغنم ، وتغطي مع أغطية وضعت في فرن البارد. نحن نطبخ لمدة ساعتين عند درجة حرارة 180 درجة. عند التقديم ، يرش الطبق مع الكزبرة الخضراء.