كل ربة منزل لديها وصفة خاصة لطهي chebureks. البعض يصنع عجينًا بسيطًا تمامًا ، ويضيف شخص ما بعض المكونات السرية. سنخبركم اليوم عن كيفية تحضير عجينة لشيبوريكس بالفودكا. لا تخف من إضافة الكحول ، كما تعلم ، فهو يعمل فقط كمسحوق خبيز إضافي ، والزيت النباتي يعطي الاختبار بعض الطبقات. لذا ، دعونا لا نضيع الوقت وننزل إليه!
العجين لالشمور مع الفودكا
المكونات:
- الفودكا - ملعقة شاي واحدة؛
- ماء 250 مل.
- الدقيق - 4 عناصر ؛
- زيت عباد الشمس - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر أبيض - ملعقة صغيرة؛
- ملح صغير - 2 قرصة.
إعداد
لذلك ، أولاً نقوم بإعداد جميع المكونات: يتم فرز الدقيق عدة مرات عبر منخل ، نقوم بقياس الكمية اللازمة من الفودكا والماء. ثم صب الماء في مغرفة ، صب الملح والسكر. امزج كل شيء حتى تتحلل البلورات تمامًا. في الطحين ، قم بعمل ثقب صغير ثم صب السائل برفق. يُضاف الزيت النباتي والفودكا وتُحرّك المكونات أولاً بملعقة ، ثم تُعجن العجينة بيديك وتحولها إلى سطح مستوٍ ومسحوق بالطحين. نلفها بمنشفة نظيفة ونترك الدقائق لمدة 15 دقيقة ، ثم نعجنها مرة أخرى ونكررها عدة مرات. هذا هو كل شيء ، العجين جاهز ويمكنك البدء في إعداد التعبئة والقولبة chebureks.
وصفة لعجين الكسترد ل chebureks مع الفودكا
المكونات:
- دقيق من الدرجة العليا - 4.5 ش.
- الفودكا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- الماء - 1.5 ؛
- الزيوت النباتية - 35 غ؛
- الملح.
إعداد
في قدر صغير من أجل صب الكمية المطلوبة من المياه المفلترة ، قم برمي الملح ، ثم أضيفي زيت دوار الشمس وضعي الأطباق على النار. نحضره إلى درجة الغليان ، ونقوم هذه المرة بنخل الدقيق في وعاء. بعد ذلك ، تصب في الماء المغلي بشكل متساو كوبًا من الطحين وسرعان ما يخلط كل شيء مع خفاقة حتى لا تتكون كتل. بمجرد أن يتم تخمير الكتلة ، قم بإخراج القدر من الصفيحة وأبردها قليلاً حتى تصبح دافئة. ثم كسر البيضة ، صب في ملاعق قليلة من الفودكا ويخلط كل شيء بدقة. الآن قدم تدريجيا كل الطحين المتبقي ويعجن عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق على الايدي. بعد ذلك ، اجمعها بعناية في كرة ، أو غطها بفيلم أو لفها بمنشفة واتركها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بعد انقضاء الوقت ، نعيد تشغيله مرة أخرى ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة بالضبط. لا تضيع وقتك عبثا ، طبخ حتى ملء اللحوم.
وصفة Chebureks مع الفودكا
نقدم لك أكثر من واحد من عجين لذيذ متموج ل chebureks مع الفودكا. سوف يتحول Chebureks إلى شمبانيا بشكل لا يصدق ولا يكون دهنيًا للغاية.
المكونات:
- الماء المغلي - 200 مل.
- الفودكا - 20 مل.
- الزيت النباتي - 40 غ؛
- دقيق من الدرجة العليا - 450 غرام.
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- الملح على ما يرام - 2 غرام.
إعداد
ضرب البيض بخفة مع شوكة ، ورمي الملح الدقيق حسب الذوق وتدفق المياه تصفيتها تدريجيا. بعد ذلك ، أدخلنا الزيت النباتي ، وأضف القليل من الفودكا وصب في الدقيق. من الأفضل إضافته في أجزاء صغيرة ، مع تعجن العجين والتحكم في هيكله. الطحين في هذه الحالة يمكن أن يذهب أكثر أو أقل قليلا ، وهذا يتوقف على هيكلها والغلوتين. نعجن عجينة بلاستيكية ناعمة ونغطيها بمنشفة نظيفة ونتركها تستريح لمدة 10 دقائق بالضبط. بعد انقضاء الوقت ، نبدأ بجرأة في إعداد ملء اللحوم ونمذجة chebureks لذيذة وجميلة.