ليست كل الغابات مليئة بشانتيريليس ، وآسف ، لأنها لذيذة - مرة واحدة ، ومفيدة للغاية - اثنان.
ليس فقط أنها لا تتراكم الإشعاع ، وهو أمر مناسب للغاية في الوقت الراهن ، كما أنها تمتلك القوة العلاجية. تحتوي الكانتان على الكاروتين وهي بالتالي مفيدة جدًا للعيون.
الديدان "تجاوز" هذه الفطر الجانب ، لأن chanterelles تحتوي على مادة غير متوافقة مع حياتهم.
تشانتيريل ممتازة تعمل على الكبد ، وحتى تدمير فيروس التهاب الكبد. Chanterelles هي المضادات الحيوية الطبيعية. بالإضافة إلى كل هذا - chanterelles ، الفطر لذيذ. مرنة ، سمين ، أنها تشبه لحم الدجاج.
لذلك ، لديك سلة كاملة من هذه الفطر الثمينة. كيف لطهيها؟
كيف لطهي chanterelles والبطاطس؟
الفطران والبطاطا هي مزيج جيد بشكل غير عادي. هم مقلية ، وارتفعت ، واخماد. بشكل عام ، ما لم يخرجوا ، لكنهم فقط أكثر لذيذ. هذه الفطر رائعة جيدة في أي طبق.
عندما تقلى ، تبعث chanterelles الكثير من الماء وتحتاج إلى أن تتبخر. لذلك ، في بعض الأحيان المطبوخة مسلوق chanterelles. تشانتيريليس المقلية مع البطاطا - وهذا هو عموما "قنبلة".
البطاطا المقلية مع chanterelles - وصفة
المكونات:
- chanterelles - 600 g؛
- البطاطا العادي - 5 قطع.
- زيت الزيتون
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر.
إعداد
يتم فرز Chanterelles ، الألغام ومفرومة ناعما. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. عندما تبدأ الشانتيريل في اللون البني ، أضفها إلى البصل المفروم.
بروشوتشي أو شرائح البطاطس تقلى على حدة ، ثم تواصل مع الفطر وتخلط جيدا.
كيفية تقلى البطاطس مع chanterelles ، بصفة عامة ، حتى خبير الطبخ المبتدئ يعرف. الشيء الرئيسي هو البقاء وعدم تناول الطعام أكثر من اللازم. بالمناسبة ، ليس من الضروري لطهي chanterelles والبطاطا بشكل منفصل. يمكنك أن تحمص البطاطا أولاً ، بحيث يكون القليل من المادة الخام ، وحتى ذلك الحين تضيف الشانتيريل إليها. ولكن ، تذكر ملكية الشانتيريل لإعطاء الماء ، فمن الأفضل لطهيها مسبقا.
نحن نخدم البطاطا المقلية مع الفطر ، وتزيين مع الخضر.
Chanterelles في القشدة الحامضة مع البطاطس
يأخذون المركز الثاني في شعبية بعد chanterelles المقلية.
المكونات:
- chanterelles - 600 g؛
- بصل - 2 قطعة.
- زيت نباتي
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- البطاطا - 5 قطع.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر.
إعداد
نحن نطبخ الشانتيريل المقلية العادية ، ولكن في نهاية القلي نضع الكريما الحامضة في الفطر. الفطر في الحساء الكريمي الحامض لمدة 7-10 دقائق.
تطبخ البطاطا ، ثم تقسم كل بطاطا في نصف أو أرباع ، وتوضع في مقلاة إلى شطانتيريل ، تنقع قشدة كريمة حامضة ونامية. رشي عليها الخضار المفروم ، واعتنقي باللسان (حتى لا تبتلع مع هذا اللذيذ).
البطاطا مطهو ببطء مع chanterelles
المكونات:
- chanterelles - 600 g؛
- بطاطا - 500 غم
- مرق اللحم أو الخضار - 250 غ؛
- السمن - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بصل - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر.
إعداد
يتم تحميص الكشمش مع البصل المفروم.
نضع البطاطا في الماء المغلي - اتركها تطهو.
إلى الشانتيريل نحن ننشر البطاطس المسلوقة ، نضيف القليل من المرق ، أوراق الغار ، التوابل. تغطية الغطاء ، نجعل ضوءا صغيرا. في عشر دقائق نوقف.
إذا تم تقليب البطاطس المقلية مع البطاطس مع بعض الجبن المبشور ، مثل "البارميزان" ووضعها لمدة خمس دقائق في الفرن ، نحصل على طبق لذيذ يسمى "Chanterelles مع البطاطا في الفرن".
Chanterelles مع البطاطس في الأواني
المكونات:
- chanterelles - 600 g؛
- بطاطا - 400 جم؛
- السمن - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- قشدة حامضة سميكة - 2 ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر.
إعداد
يتم غسلها جيدا Chanterelles (انهم يحبون جمع الرمال على أنفسهم) ، وقطع وسكب في وعاء ، لطخت مع الزبدة. على رأس الشانتيريل نضع الخضار المتبقية ، بشكل طبيعي ، ليس كليا ، لكننا نقطع. تحب فطر الملح ، ولكن حاول ألا تصب أكثر من اللازم. إضافة الفلفل الأسود ، وعدد قليل من البازلاء في كل وعاء ، وملعقة من القشدة الحامضة في الأعلى. 40 دقيقة سيرا على الأقدام ، في حين أن الفطر يقبع في الفرن ، ثم يراقب الجميع للحصول عليه.
استخدام chanterelles في النظام الغذائي الخاص بك ، إذا كان لديك على الأقل أدنى فرصة. أنت لا تأكل المتعة فحسب ، بل تحسن الصحة أيضًا.