يمكن طهي الشمندر المنعش في نسخة نباتية أو مع اللحم أو النقانق. وصفة الشمندر الكلاسيكية التي سبق أن نظرنا لها في وقت سابق ، سوف نولي الاهتمام الآن لجذر الشمندر والنقانق.
وصفة للحساء جذر الشمندر الباردة مع النقانق
حساء الشمندر مع البنجر مخلل يكتسب طعم أكثر قليلا قليلا ، الحامض قليلا.
المكونات:
- النقانق - 400 غرام ؛
- البنجر المتبل - 400 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الليمون - 1 قطعة.
- البطاطا - 2 قطعة.
- الخضر - حسب الذوق
- مرق البنجر - 2 لتر.
- قشدة حامضة
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تقشير الخيار الطازج وتقطيعه إلى مكعبات. وبالمثل قطع النقانق. يغلي البيض بقوة ويطحن بشكل عشوائي. يتم غلي البطاطس بالزي الرسمي ، ونبرد وننظف ونقطع إلى نصفين أو أرباع. فرم الخضر. على مبشرة كبيرة نقوم بنقع البنجر المتبل.
اخلط جميع المكونات المحضرة (باستثناء البطاطس) معًا واسكب مرق البنجر. في مرق البنجر ، يمكنك إضافة الكريما الحامضة على الفور ، وتمييعها أولاً في أجزاء صغيرة ، ويمكنك تقديمها بشكل منفصل أثناء الخدمة. يبقى فقط لإضافة حساء الشمندر مع عصير الليمون السجق ، إضافة الملح مع الفلفل حسب الذوق ويمكنك خدمة الطبق على الطاولة ، بشكل منفصل مع البطاطا المسلوقة. لاحظ أنه يجب تقديم الشمندر فقط بعد أن يتم تبريده تمامًا ، أو بإضافة مكعبات ثلج إلى الطبق.
وصفة للبرش البارد (جذر الشمندر) مع النقانق
المكونات:
- بنجر صغير - 3-4 قطع.
- البطاطا - 3-4 قطع.
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البيض - 3 قطع.
- النقانق - 200 غرام ؛
- الكفير - 1/2 شارع.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نقوم بتنظيف البنجر ، يا ، قطع إلى مكعبات ووضع في وعاء مع الماء البارد.
يجب تبريد مرق البنجر الجاهز واستكماله بالمكونات المحضرة والقشدة الحامضة والكفير ، أولاً اختيار جزء من مرق البنجر ، ثم خلطه بمكونات اللبن الرائب ، ثم تصب في مقلاة مشتركة ، وإلا فستتم إزالة القشدة الحامضة. يُطهى الملح والبندورة على جذر الشمندر ، إذا لزم الأمر ، وخدمه على المائدة ، قبل تبريده جيدًا ورشه بالغطاء الأخضر.