من عدد كبير من الوصفات ، يعد طهي اللحم المشوي مع البصل في مقلاة أبسط وأكثر شيوعًا. بفضل البصل ، تبين أن اللحم طري ، وعصير ، ولذيذ بشكل غير عادي. يمكنك تقديم طبق مع أي مقبلات.
للقلي ، لحم لحم الخنزير الطازج هو الأكثر ملاءمة ، لأنه يتم تحميصه بسرعة وله اتساق ناعم وغض. لحم البقر هو الأفضل من خلال مع إضافة الماء لتخفيف الهيكل.
النظر في كيفية اللحم اللذيذ المقلي بشكل صحيح مع البصل.
لحم الخنزير المقلي في مقلاة مع البصل
المكونات:
- لحم الخنزير الطازج (الرقبة أو الكتف) - 600 غ ؛
- بصل - 280 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- الزيت النباتي - 10 غ؛
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
تشطف بالماء البارد واللحوم المجففة بالضرورة إلى قطع (لا يزيد عن 4 سم) وتقلى في مقلاة مع الزيت النباتي حتى الشفتين. ثم نضع قطع البصل في حلقات نصفية ونتركها تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح اللحم طرياً وبصل ذهبي. في نهاية موسم القلي مع الملح والفلفل والثوم المفروم ، إذا رغبت في ذلك. يخلط كل شيء مع غطاء ، ويتركه لمدة خمس دقائق ، ويقدمه إلى الطاولة.
اللحم المقلي مع البصل والجزر
المكونات:
- لحم الخنزير الطازج (الرقبة أو الكتف) - 600 غ ؛
- بصل - 200 جم؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الملح.
- الفلفل.
- توابل للحوم .
إعداد
يُغسل بالماء البارد واللحوم الطازجة المجففة بالضرورة إلى مكعبات صغيرة ويتبل بالملح والفلفل والتوابل ويقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي حتى الأحمر. ثم نضيف إلى اللحم المقشر ونقطعه إلى نصفين من الحلقات ، والبصل والجزر نمر عبر مبشرة كبيرة ، ونخلط ، ونغطي بغطاء ونترك حريقًا صغيرًا حتى يتبخر السائل. نحن نخدم على الطاولة بالضرورة الساخنة.
اللحم المقلي مع البصل والفطر في القشدة الحامضة
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 700 جم؛
- فطر فطر - 350 غم
- بصل - 200 جم؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- الفلفل.
- الريحان المجفف ، الاوريجانو.
- الملح.
- الخضر الطازجة.
إعداد
يتم تقطيع اللحم الطازج المحضر إلى قطع صغيرة ويقلى في الزيت النباتي المكرر إلى اللون البني من جميع الجوانب وينتشر في طبق. في نفس المقلاة ، ينشر البصل ويقسم إلى نصف حلقات ويقلى لمدة خمس دقائق ، ثم يضاف الفطر المغسول والريحان والأوريجانو ويقلى مرة أخرى لمدة خمس دقائق. ثم وضع اللحم والملح والفلفل والحساء تحت الغطاء حتى يصبح اللحم ناعمًا. الآن إضافة القشدة الحامضة ، الاحماء طفيفة وإيقاف الموقد.
عند التقديم ، رشّي الأعشاب المفرومة.
يمكن استبدال لحم الخنزير في هذه الوصفة مع لحم البقر ، والتي في عملية قطع الطهي قليلا أرق ويفرز بخفة قبل التحميص.
شرائح لحم الخنزير المقلية مع صلصة البصل
المكونات:
- شرائح لحم الخنزير - 4 قطع.
- البصل - 95 غ؛
- زيت نباتي - 45 مل؛
- الفلفل.
- الملح.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل بلسمي - 15 جم؛
إعداد
عند التقديم ، انتشر على شرائح اللحم المقلي وصب الصلصة العطرية المحضرة مع البصل.