تطبيق مجموعة متنوعة من الحيل الطهي والتقنيات البسيطة المتاحة ، يمكن جعل أي طبق رائعة ولذيذة. ليس استثناء وبياض أزرق في الفرن. يمكن تحويل خصائص الذوق غير المواتية للأسماك إلى تحفة فنية والتمتع بميزانية محدودة ولكن طبق لذيذ.
كيف لذيذ لطهي البياض الأزرق في الفرن؟
بفضل خصائص هذا النوع من الأسماك ، البياض الأزرق المخبوز في الفرن ، فمن الممكن ليس فقط لذيذة ومغذية ، ولكن أيضا غذائية ومنخفضة السعرات الحرارية. لحفظ قيمة المنتج ، تحتاج إلى تصميمه بشكل صحيح ، ولهذا ، اتبع بعض القواعد البسيطة:
- يتم التخلص من الأسماك بشكل مبدئي ، وتنظيفها ، وتخلصها من الزعانف والرؤوس والحمياء والفيلم الأسود ، ويتم شطفها وتجفيفها.
- إذا سمح الوقت ، يتم نقع المنتج مع التوابل حوالي نصف ساعة. يتم تحييد رائحة السمك ، إذا رغبت في ذلك ، بإضافة عصير الليمون إلى ماء التتبيلة.
- يمكن أن تخبز الأسماك ببساطة حتى تصبح جاهزة أو تكملها مع البصل والخضروات الأخرى والصلصة المناسبة للاختيار من بينها ، صمدت في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
أزيز في الفرن مع البطاطس
يتم إنتاج أفضل أنواع البهارات الحارة والمغذية والعطرية المخبوزة في الفرن بالبطاطا حسب الوصفة التالية. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال المايونيز بمزيج من الكريمة الحامضة والملح والفلفل والثوم المطحون. يعتبر الطبق الناتج خيارًا رائعًا لتناول العشاء أو العشاء المنزلي ، حيث لا يستغرق تصميم أجزاء من 4 أجزاء أكثر من 50 دقيقة.
المكونات:
- بياض أزرق - 500 غم؛
- بطاطا - 500 غم
- بصل - 100 جم؛
- توابل للأسماك - ½ ملعقة صغيرة؛
- مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- إعداد السمك ، فرك مع التوابل.
- تنقية البطاطا ، مقطعة إلى دوائر ووضعها في شكل يتأهل.
- على الجزء العلوي من الأسماك والبصل المفروم ، وتغطي كل شيء مع المايونيز.
- اخفق البياض الأزرق في الفرن مع البطاطس لمدة 30 دقيقة في 200 درجة.
كيفية خبز البياض الأزرق في فرن في احباط؟
خاصة العصير ، لينة ومشبعة يحصل بياض في احباط في الفرن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إيقاف الأوراق لمدة 5 دقائق قبل الانتهاء من عملية الخبز ، وبالتالي تجفيف الطبق وتحويله إلى اللون البني. يمكن تغيير الوصفة ، إذا رغبت في ذلك ، بإضافة الخضروات: البصل ، الجزر المبشور ، الطماطم أو الفليفلة ، وقطع المكونات غير الكبيرة ووضعها على الجثث أو على الجانبين.
المكونات:
- بياض أزرق - 500 غم؛
- الكزبرة المطحونة والأعشاب البروفنسالية - 1 ملعقة شاي كل منها؛
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- علاج الأسماك بشكل صحيح ، فرك مع التوابل والملح.
- بعد 15 دقيقة ، ضع المنتج على صفائح مزيّنة بالزيوت.
- إعداد البياض الأزرق في احباط في الفرن لمدة 25 دقيقة في 185 درجة.
البطاطا المخفوقة في الفرن
هذه الوصفة للبياض الأزرق في الفرن مماثلة للوحدة السابقة ، ولكن بدلاً من الرقاقة ، يتم استخدام كم للخبز ، مما يحافظ على عصارة المنتج. فقط 40-50 دقيقة من الوقت المستغرق - وعلى طاولتك علاج لذيذ لأربعة. يتم تقديم الطبق مع الأرز المسلوق أو البطاطا ، إذا رغبت في ذلك ، مع الخضار الطازجة مقطعة أو مخلل.
المكونات:
- بياض أزرق - 500 غم؛
- عصير الليمون - 15 مل؛
- بصل - 100 جم؛
- الطماطم - 200 غرام ؛
- توابل للأسماك - ½ ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل والبقدونس والزيت.
إعداد
- يتم رش الأسماك المعدة مع عصير الليمون ، يفرك مع خليط حار.
- بعد حوالي عشر دقائق ، يتم وضع الجثث في داخل غطاء مغطى بالزيت ، يتم وضع البصل والبصل وأكواب الطماطم.
- اخفق البياض الأزرق مع الخضار في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 185 درجة.
شرحات من البيض
شرحات من البياض الأزرق في الفرن - ليس فقط اللذيذ المثير للدهشة ، ولكن أيضا طبق مفيد وغذائي يحتوي على الحد الأدنى من الدهون والحد الأقصى من الخصائص المغذية والقيمة. سوف يستغرق تحضير شرائح السمك بعض الوقت ، ولكن النتيجة ستكون بلا شك تستحق العناء. من كمية المنتجات المحددة ، سيتم الحصول على 4-5 حصص.
المكونات:
- بياض أزرق - 600 غم؛
- البصل والجزر - 70 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الخبز الأبيض - 1-2 شرائح.
- الحليب - 50 مل.
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والفلفل الحلو.
إعداد
- يتم تحضير الأسماك المحضرة من الجلود والعظام ، أو لف اللب في مفرمة اللحم أو في الخلاط مع الخضار والحليب المنقوع في الحليب.
- إضافة البيض والملح والفلفل والفلفل الحلو إلى القاعدة ، وتخلط.
- اصنعي شوكولا ، وضعيها على صينية خبز مزيّنة بالزيت ، اشرب الكريما الحامضة واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.
البياض الأزرق في الخليط
لتغيير ، يمكنك جعل بياض أزرق في فرن في الخليط. في هذا الإصدار ، تحتفظ الأسماك بالعصارة بداخله وبفضل عملية الخبز يمكن في نفس الوقت تقليبها من الخارج. إلى الطبق لذيذ جدا لتقديم صلصة مصنوعة من المايونيز محلية الصنع مع الفجل والبصل المفروم وعصير الليمون والخردل. الجزء الناتج من الطعام يكفي لإطعام الأربعة.
المكونات:
- فيليه بياض أزرق - 800 غ؛
- البيض - 1-2 قطعة.
- دقيق - 1-2 ملاعق طعام؛
- فتات الخبز - 2 كوب.
- زيت الزيتون - 40 مل.
- الملح والفلفل والتوابل للأسماك ، صلصة لتقديم الطعام.
إعداد
- خفقت البيضة ، وتتبل حسب الذوق ، وخلط الدقيق.
- شرائح فيليه السمك ، مغموسة في خليط البيض ، ثم بسخاء في فتات الخبز.
- اخفق البياض باللون الأزرق في الفرن بدرجة حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.
التبييض تحت ماء مالح من الجزر والبصل
طبق لذيذ بشكل مثير للدهشة ، مكملا بشكل مثالي مقبلات من الأرز ، والبطاطس ستكون بيضاء في الفرن مع الجزر والبصل. ينقع السمك مع خليط من الطماطم والخضار ، مليء بالنكهات الحارة ويتحول إلى شهي ولذيذ. يمكنك استخدام الأسماك المقطوعة بالكامل المعدة لتقديمها ، وكذلك شرائح الفيليه.
المكونات:
- بياض أزرق - 600 غم؛
- البصل والجزر - 150 غ؛
- صلصة الطماطم - 300 غ؛
- الغار - 1 قطعة.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل وعصير الليمون والتوابل.
إعداد
- يتم رش الأسماك المعدة مع عصير الليمون ، محنك ، وضعت في قالب.
- قم بتمرير الخضار في الزيت ، ثم أضيفي الطماطم ، الغار ، التوابل ، الثوم ، اتركيه لمدة 5 دقائق واملأ المزيج بالسمك.
- اخفق البياض الأزرق مع الصلصة في الفرن لمدة 20 دقيقة في 200 درجة.
البياض الأزرق في القشدة الحامضة
إعداد البياض في القشدة الحامضة في الفرن ، سوف تقدر خصائص طعم هذه السمكة غير الظاهرة على ما يبدو وسوف تبدأ في طهيها أكثر فأكثر. تسمح لك الخصائص الغذائية للأكل بتضمينها في قائمة النظام الغذائي ، أو تقديم أي وجبة يومية كتكملة للتزيين ، دون الخوف من الإضرار بالرقم. 4 أجزاء ستكون جاهزة في 40 دقيقة.
المكونات:
- بياض أزرق - 600 غم؛
- البصل - 250 غ ؛
- القشدة الحامضة مع الحد الأدنى من الدهون - 300 غرام ؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الملح والفلفل وعصير الليمون والتوابل.
إعداد
- يتم إعداد الأسماك ، رشها مع عصير الليمون ، النكهة مع التوابل ، وضعت في شكل يتأهل بالزيت بالتناوب مع حلقات البصل.
- مواصلة طهي البيض في الفرن عند 200 درجة.
- بعد 20 دقيقة ، قم بتغطية الطبق مع الكريما الحامضة المنكهة وخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
طاجن من البياض الأزرق في الفرن
بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية طهي البياض الأزرق في الفرن على شكل طبق خزفي لذيذ. يمكن استبدال البطاطس في الوصفة بشرائح من الكوسة أو الباذنجان ، وإضافة طبقة من الفلفل البلغاري أو غيرها من الخضار. لن تستغرق زخرفة الطبق أكثر من ساعة واحدة ، ونتيجة لذلك ، سيكون هناك علاج غير عادي على الطاولة ، وقد تم تصميم الجزء الخاص به لأربعة أشخاص.
المكونات:
- بياض أزرق - 600 غم؛
- بطاطس - 300 جم؛
- البصل - 150 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- كريم حامض - 200 جم؛
- فتات الخبز - 1 كوب.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والتوابل والجبن.
إعداد
- يتم إعداد الأسماك ، وتخليص العظام.
- فيليه مخضر وترك لمدة 10 دقائق.
- شريحة البطاطا المقشرة ناعما والبصل والخضر.
- ضع البطاطس في قاع الشكل المتشكل بالزيت ، ثم السمك والبصل ورش جميع الخضر والفتات.
- تُسكب المكونات بمزيج من الكريما الحامضة مع البيض والثوم والتوابل وتخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة ، مع رش الجبن في النهاية.