لدى كبد الدجاج عدد من المزايا على أنواع أخرى من الكبد: أولاً ، يتم تحضيره بسرعة أكبر ، وثانياً ، ليست هناك حاجة لتنظيفه أولاً من الأفلام والقنوات المختلفة ، حسناً ، ثالثًا ، له طعم أكثر حساسية وقوامًا كريميًا. اليوم المقالة ، قررنا أن تكرس لصفات الكبد كبد الدجاج.
وصفة لطهي كبد الدجاج
المكونات:
- كبد الدجاج - 1 كغم؛
- البصل - 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم في عصيرها - 200 غرام.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- زيت نباتي
- الماء - 500 مل.
إعداد
يتم تجفيف الكبد وغسله. نسخن الزيت النباتي على نار متوسطة ونقلبه بالحلقات. بمجرد أن يصبح البصل طريًا وذهبيًا ، ننشر الكبد إليها وننتظر حتى تستولي على جميع الجوانب. قم بتوابل الكبد بالملح والفلفل وصب الطماطم في العصير الخاص به . بالإضافة إلى ذلك ، نحن نسكب الماء أو المرق في المينر. تُترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الكبد جاهزًا تمامًا.
يقدم كبد دجاج مطهي مع البصل ، يجب رشه بسخاء بالأعشاب.
كبد الدجاج ، مطهو مع الخضار
المكونات:
- كبد الدجاج - 500 غم
- البطاطا - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل -1 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم - 2 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- زيت نباتي
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
أنا تنظيف البطاطا بلدي وقطعها إلى مكعبات. وبالمثل ، نعامل الجزر والفلفل والبصل. في المينر ، نقوم بتسخين الزيت ونقلي الخضار حتى تصبح جاهزة تقريبا. في النهاية ، إضافة الثوم سحقت. الآن نرسل كبد الدجاج إلى النار. يجب طهيه مع الخضار لمدة 10-15 دقيقة ، حيث يتم طهيه بسرعة كبيرة. قبل التقديم ، يبقى فقط لتوابل الطبق بالملح والفلفل حسب الذوق.
يمكن طهي كبد الدجاج المطبوخ في مولتيفارك. للقيام بذلك ، تمر الخضار أولاً إلى نصف جاهزة على "Zharke" ، أو "Bake" ، ثم تضاف الكبد وتذهب إلى "Quenching" لمدة 15-20 دقيقة. إذا لزم الأمر ، إضافة الماء أو مرق إلى الطبق.
وصفة لكبد الدجاج مطهو ببطء مع البطينين
المكونات:
- البطينين - 500 غرام ؛
- كبد دجاج - 250 جم؛
- صلصة رسيستيرشاير - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم غسل البطينات والكبد وتجفيفها وتذويبها بالملح والفلفل ، ثم تضاف الصلصة ثم تترك لتنقع في الليل.
في المقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونقليه بعد ذلك لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، نضع البصل وقطع الفلفل ونضيف الثوم المسحوق. نضع أوراق الغار ونصب 125 مل من الماء أو المرق. نحن نطفئ كل 15-20 دقيقة.
كبد الدجاج ، مطهو ببطء بالكريمة
المكونات:
- كبد الدجاج - 500 غم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- كريم - 100 مل؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
نخلط الطحين ونخلطه بالملح والفلفل. يتم تجفيف كبد الدجاج بواسطة مناشف ورقية ، ثم تنهار في خليط الدقيق.
في مقلاة ، يسخن الزيت النباتي ويقلى على الكبد على كلا الجانبين ، إلى لون ذهبي فاتح. نزيل الكبد المنتهي على طبق ، ونضع حلقات البصل في مكانه. يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، كما يتم رشه مسبقاً بالطحين. الآن ضع كبد دجاج كبد ، صب كل شيء بمزيج من الكريما والقشدة الحامضة ، ضع الملح والفلفل والحساء لمدة 10 دقائق ، إذا لزم الأمر ، صب الماء أو المرق.