لا يمكن أن يفتخر كثير من اللامبالاة إلى belyashas رودي والشهية. على العكس ، هذا الطبق ليس مفيدا جدا ، لا يحرم تماما. ولكن يمكنك على الأقل تخفيف مخاطر تناول هذه الوجبة الخفيفة المغرية بطهيها بنفسك. على الأقل سوف تتأكد من جودة المنتجات المستخدمة.
مع ملء المشاكل لن تنشأ ، ولكن مع اختبار يجب أن تشتري. ومن أجل تقليل تكاليف الوقت قدر الإمكان وفي نفس الوقت الحصول على نتيجة ممتازة ، استخدم وصفاتنا وإعداد العجين للبيض الأبيض على الكفير.
عجين للبيلاش على الكفير مع الخميرة - وصفة
المكونات:
- الدقيق - 980 غرام ؛
- الكفير - 490 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- الخميرة الجافة - 15 غ؛
- زيت نباتي مكرر - 90 مل؛
- السكر المحبب - 75 غرام ؛
- الملح - 10 غرام.
إعداد
في وعاء ، صب نصف الكمية الموصوفة من الكفير الدافئ قليلًا ، تذوب الخميرة والسكر فيه ، أضف القليل من الدقيق واخلطه واتركه لمدة خمس عشرة دقيقة في الحرارة. ثم نضيف البيض ، نسكب الكفير المتبقي ، نذوب الملح فيه ، ونخل الزيت المزيج ، ونخلط ، ونملأ الدقيق تدريجيا في أجزاء صغيرة ، نبدأ العجين. يجب أن تكون ناعمة ، ولكنها ليست ملتصقة بأيديكم على الإطلاق. نقوم بتغطية الحاوية بالإختبار مع فيلم وقطعة قماش نظيفة ونضعها في الحرارة لمدة ستين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتضاعف الكتلة. الآن نقسمه إلى العدد المطلوب من الأجزاء المتساوية ونتوجه إلى تكوين بيلايا.
العجين للفودكا على الكفير
المكونات:
- الدقيق - 480-600 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- زبدة - 110 غرام ؛
- الصودا ، تنطفئ مع الخل - 5 غ ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الملح - 5 غرام.
إعداد
نفرز في وعاء ثلاثة أكواب من دقيق القمح ونطحنه من خلال مبشرة الزبدة. بعد ذلك ، نطحن الدقيق بالزيت حتى نحصل على فوهة دقيقة ، ثم نسكب في اللبن ، ونقود في البيض ، ثم نضيف الصودا والملح ونخلط جيدا. يضاف الدقيق بحذر ، حتى لا تطرف فيه. يجب أن لا تلتصق الكتلة بالأيدي ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تظل قوامها ناعماً ، أكثر نعومة من عجينة البلميني.
نقوم بتغطية عجينة سريعة القطع للبيض الأبيض على الكفير مع فيلم غذائي أو وضعه في كيس وتركه على الطاولة في درجة حرارة الغرفة القياسية لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة لتنضج. فقط بعد ذلك ننتقل إلى تكوين لقاحات منه.
العجين دون الخميرة على الكفير ل belyash على مقلاة
المكونات:
- دقيق - 1 كجم
- الكفير - 250 مل.
- لبن - 250 مل.
- الصودا ، المفرج عنه بالخل - 10 غ؛
- الملح - 10 غرام ؛
- السكر المحبب - 30 غ؛
- بيض دجاج كبير - 3 قطع.
- الزيوت النباتية المكررة - 60 مل.
إعداد
في وعاء عميق وواسع ، يخلط الحليب والكفير ، يضاف البيض ويخفق الكتلة قليلاً مع خفاقة. بعد ذلك ، صب السكر المحبب والملح والصودا المائية وخفقت مرة أخرى. الآن تبدأ تدريجيا ، في أجزاء صغيرة ، نخل في وعاء من دقيق القمح والمزيج. أولاً ، افعل ذلك بملعقة ، ثم ضع الكتلة على طاولة الطحين المغسولة واعجنها بيديك. نحن نحصل على القليل
من العجين النهائي ، نشكل belyashi. للتأكد من أن العجينة لا تمتص الكثير من الدهون عند قليها في مقلاة ، فإننا نقوم بشحذ أيدينا بخياطة البلاسي بالزيت النباتي.
هذه النسخة من الاختبار مثالية ليس فقط للطهي على مقلاة بيضاء. ينتج فطائر مقلية ممتازة مع أي تعبئة.