في الصيف أو أوائل الخريف ، عندما تكون الخضروات الطازجة وفيرة ، يرغب المرء دائمًا في طبخ شيء خفيف ولذيذ. سنخبرك ببعض الوصفات لطهي الخضار مع الملفوف. هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا.
الحساء النباتي مع القرنبيط
المكونات:
- قرنبيط - 0.5 كيلوغرام ؛
- كوسة - 0،5 كجم ؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- فلفل بلغاري - 350 جم؛
- البصل - 150 غ؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- الخضر والملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
قطعنا البصل ناعما ، والجزر ثلاثة على مبشرة المتوسط. نحن تفكيك القرنبيط والكوسة والفلفل والطماطم (البندورة) على النورات مع مكعبات. نملس العشب الأخضر. في مقلاة ، يسخن الزيت النباتي ، يوضع البصل ويقلى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يضاف الجزر ويقلى لمدة دقيقتين ، ثم ينشر النورات من الملفوف والفلفل والكوسة والحساء تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري إضافة الماء ، يكفي أن يفرغ السائل الذي تفرزه الخضروات. بعد هذا الوقت ، يضاف الطماطم والملح والفلفل حسب الذوق والحساء تحت غطاء مغلق حتى ينضج. دقائق لمدة 5 قبل نهاية الطهي ، رش الحساء مع الأعشاب المفرومة.
الحساء النباتي مع براعم بروكسل
المكونات:
- الملفوف بروكسل - 300 غرام.
- الذرة المعلبة - 1 وعاء.
- الكراث - 150 غ ؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- البازلاء الخضراء - 100 غرام ؛
- القرع - 200 غرام ؛
- فلفل حلو - 100 جم؛
- الخضر والملح والبهارات - حسب الذوق.
إعداد
إذا كانت براعم بروكسل كبيرة ، ثم قطعها إلى النصف ، يمكن تركها صغيرة بالكامل. يقشر اليقطين من الجلد والبذور. نحن نقطعها إلى مكعبات. وبالمثل ، نحن نقطع الجزر. نقطع الكراث مع semirings. يتم غلي براعم بروكسل في الماء المملح لمدة 7 دقائق. ثم نلقيها في المصفاة. في مقلاة مع زيت عباد الشمس الساخن نمر الكراث ، بعد 3 دقائق يضاف الجزر واليقطين ، صب السائل من الذرة المعلبة والحساء لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. بعد ذلك ، إضافة الفلفل ، مكعبات والبازلاء الخضراء. نحن جميعاً نمزج معاً لمدة 5 دقائق أخرى ، وفي النهاية ننشر براعم بروكسل والذرة. Solim والموسم مع التوابل حسب الذوق. في النهاية ، يرش الأعشاب الخضراء.
وصفة لخضار الخضار مع الملفوف الأبيض
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 500 غرام ؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- كوسة - 500 غم
- الطماطم - 600 غ ؛
- الثوم - 3 فصوص
- الشبت والملح - حسب الذوق.
- زيت الزيتون - 50 مل.
إعداد
الملفوف الصغير. في قدر مع قاع سميك ، اسكب زيت الزيتون وضعه على نار صغيرة. انتشر في المقلاة
في مقلاة مع الزيت النباتي (يمكنك استخدام الزيتون ، أو يمكن أن يكون عباد الشمس) يقلى البصل المفروم والجزر المبشور. تُغطى الطماطم بالماء المغلي ، مقشرة وتُقطع اللحم إلى مكعبات. انتشارها في وعاء مع الملفوف والكوسا 15 دقيقة من بداية الطهي. آخر 5 دقائق في وقت لاحق إضافة مشوي البصل والجزر ، فضلا عن سحق الثوم والملح حسب الذوق. قبل التقديم على المائدة ، يتم رش حساء الخضار مع الملفوف الأبيض بالشبت المفروم.