وهناك عدد كبير من الوصفات للأطباق الأولى واختلافاتها - وهو مجال لاستخدام خيال الطباخين. إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا ، يمكنك صنع الحساء مع كرات اللحم أو شوربة الخضار ، إذا كان باردًا ورطباً خارج النافذة ، فقد حان الوقت لإبداء فكرة لذيذة. اللحم الكلاسيكي Solyanka هو الطبق الأول الذي يجمع بين عدة أنواع من منتجات اللحوم ، بما في ذلك المنتجات المدخنة ، والخضروات ، والفطر ، والخيار المخلل أو مخلل. تحضير خليط من الأرز ، وشعير اللؤلؤ ، وخيارات أخف - دون الحبوب. تأكد من إضافة معجون الطماطم والليمون. في بعض الأحيان يتم تقديم الزيتون أو الزيتون كإضافة إلى هذا الطبق - ولكن هذه بالفعل مسألة ذوق.
البديل الذكور ، كبير
مثل هذا الحساء سيكون موضع تقدير من قبل أي رجل يعمل جسديا ، وخاصة في الشارع. العودة إلى المنزل ، في الدفء والراحة ، وقال انه يأكل الصفيحات أو غيرها من wortwort ويفهم أن الحياة لا تزال جميلة. نحن نقدم وصفة للسلطة المملحة من اللحم الكلاسيكية مع السجق.
المكونات:
- لحم العجل على العظم - 550-700 غرام ؛
- الدجاج الدجاج من الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 5-6 قطع.
- سلطة البصل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (ليس كبير) ؛
- أرز طويل - حفنين ؛
- سجق مدخن (سلامي ، كابانوس) - 350 غم؛
- لحم الخنزير المقدد المدخن - 150 غ؛
- زيت الخضروات المكررة بدون رائحة - 50 مل.
- معجون الطماطم دون مواد حافظة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خيار مخلل - 200 غ؛
- البقدونس - حفنة صغيرة واحدة؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- البازلاء الفلفل عبق - 6-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزيتون دون نقطة - 1 حفنة.
- الليمون ¼ قطعة.
إعداد
لطهي خليط لذيذ ، طهي المرق بشكل صحيح: شطف لحم العجل ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وضعها في وعاء مع الحجر ، صب الماء. ننتظر الغليان ، ونستنزف المرق الرئيسي ، ونغسل اللحم ، المقلاة ، مرة أخرى ، نضع كل شيء ونسكب الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ، مع إزالة الرغوة أثناء تشكلها. بعد ذلك ، ضع الساق بأكملها وطهيها لمدة ساعة تقريبًا ، مع إزالة الرغوة مرة أخرى. نخرج اللحم ونفصله عن العظام ونقطعه ناعماً. في المرق نحن نضع البطاطس ، الأرز المقطّع والمغسول. البصل والجزر يتم تنظيفها وتقطيعها (shinkuem ناعما). أولا ، تقلى الخضروات طازجة في الزيت الساخن ، ثم يضاف لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ويترك على نار خفيفة 3 ، مع التحريك. عندما تنضج البطاطس ، أضيفي إلى شوربة الحساء والطماطم والخيار المقدد والنقانق والخضر المقطعة والملح والفلفل. كمية الملح قابلة للتعديل اعتمادا على تخليل الخيار. نحن نخدم الهودجودج عندما يتم غمره. يقدم الزيتون والليمون شرائح رقيقة بشكل منفصل.
إذا كان مثل هذا الهراء خليط من اللحوم الكلاسيكية مع البطاطا يبدو لك مشبعة بشكل مفرط ، لا يمكن وضع البطاطس أو تقليل عددها ، بدلا من لحم الخنزير في مرق طهي صدر الدجاج ، والسجق المدخن محل مع المغلي. اتضح حساء أكثر الخفيفة ، والتي سوف تروق لذوق وأنصار نظام غذائي صحي.
متغير الملفوف
وصفة لفريق اللحوم المملحة ، ونسختها الكلاسيكية - مع الملفوف - هي مزيج من الطبق الأول (نوع حساء الملفوف) والثاني (مثل الملفوف). أيضا مرضية جدا ولذيذة. من أجل تبسيط العملية وتوفير الوقت ، نقترح استخدام الوصفة الكلاسيكية لحم فريق اللحوم من فريق اللحوم وإعداد هذا الطبق في متعدد المتغيرات.
المكونات:
- دهن الخنزير أو الدهون المذابة - 150 غ أو 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لحم الخنزير (لحم الخنزير أو الرقبة) - 0.6 كجم ؛
- ملفوف أبيض - رأس واحد متوسط الحجم؛
- البصل كبير - 3 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- سجق مدخن "Hunting" أو "Shashlik" - 3 قطع؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الطماطم الحمراء الكثيفة - 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل طازج (خليط) - حسب الذوق.
إعداد
إذا استخدمنا شحم الخنزير ، فقم بتقطيعه جيداً (يفضل أن يكون قبل التجميد) وقم بتسخين الدهون في مقلاة. سنقطع اللحم في قطع صغيرة ونغسله ونزيل الرطوبة بمساعدة المناديل. تقلى بسرعة من لحم الخنزير ، فقط حتى يتغير اللون. نقل اللحم إلى multivark. يتم تنظيف البصل والجزر وتقطيعها إلى شرائح. يُضاف المزيج مع اللحم ويوضع ورق الغار ويصب 100 مل من الماء ويخنة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، ضع الملفوف المقطع ومقطّع الطماطم. بعد نصف ساعة أخرى ، الملح والفلفل ، إضافة النقانق مقطعة إلى شرائح. سنستغرق 10 دقائق أخرى. تخدم مع الخضر.