كرات اللحم الملون في القشدة الحامضة جيدة سواء من تلقاء نفسها ، وفي شركة ذات مرق سميك - مرق ، على أساس الطماطم أو القشدة / القشدة الحامضة. في الوصفات ، سنحول انتباهنا إلى الأخير. نحن نضمن أن كرات اللحم في صلصة القشدة الحامضة سوف تتحول إلى طرية شديدة وستصبح رفيقة عالمية لأي مقبلات.
كرات اللحم المفروم في صلصة الكريمة الحامضة
المكونات:
لكرات اللحم:
- دجاج مفروم - 730 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- لبن - 55 مل؛
- حفنة من فتات الخبز.
- بصل - 55 جم؛
- جوزة الطيب والفلفل الحار والسكر - قرصة.
- الزيوت النباتية - 35 مل.
لصلصة اللحم:
- زبدة - 15 غم
- زيت الزيتون - 15 مل.
- الدقيق - 25 غ؛
- مرق الدجاج - 740 مل.
- القشدة الحامضة - 95 مل.
إعداد
نقع فتات الخبز في الحليب والضغط عليها. يُضاف اللحم المفروم من الدجاج مع البيضة المنقوعة في فتات الخبز ، قدر ما يمكن من البصل المفروم والتوابل. برد الخليط ، ثم لفة اليدين المبللة من كرات الحشو ووضعها في الفريزر حتى وقت الحاجة.
إعداد قاعدة للصلصة عن طريق القلي الدقيق في الزيت حتى تصبح طرية. يُقسّم الكسب الطري مع المرق ، ويُضاف القشدة الحامضة ويترك كل شيء ليطبخ حتى يصبح سميكًا. في هذه الأثناء ، كل على حدة البني اللحم ووضعها في الصلصة.
يجب طهي كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة لمدة تتراوح بين 13 و 15 دقيقة أو حتى تمتلئ بالكامل داخلها.
كرات السمك في صلصة القشدة الحامضة
المكونات:
- فيليه السمك - 420 غ؛
- بصل - 65 جم؛
- حفنة من البقدونس
- كريم حامض - 125 مل؛
- دقيق - 10 غ؛
- مرق السمك - 65 مل.
إعداد
يُمزج السمك مع الثوم المفروم والخُضر ، ويُطهى كل شيء ، ويُضاف لفة البيض إلى كرات اللحم. شطف كرات السمك في مقلاة ، رشهم بالطحين ، ثم املئ بالكريمة الحامضة والمرق. انتظر حتى تتكاثف الصلصة وتبدأ في التذوق.
كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 580 غرام ؛
- حفنة من اللوز
- زبدة - 15 غم
- قرصة من بذور الشمر ، وأوراق الزعتر.
- قشر نصف الليمون.
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 25 غ؛
- مرق الدجاج - 480 مل؛
- القشدة الحامضة - 175 مل.
إعداد
اخلطي اللحم المفروم بالأعشاب والبيض والمكسرات المقطعة وقشر الحمضيات وفصوص الثوم. نضيف اللحم مع قليل من الملح ونصنع من اللحم المفروم. اقليهم حتى تنضج في الزبدة ، وضعيها في مكان مناسب لتحضير الاطباق وصب الصلصة من خليط من القشدة الحامضة والدقيق والمرق. اخبز الطبق في فرن مسخن 175 درجة لمدة نصف ساعة.
يمكنك أيضًا إعداد كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة في الماريوتيك ، مع اختيار وضع "التبريد" لمدة 30 دقيقة بعد إضافة الصلصة مباشرةً.