الفطائر ، بطبيعة الحال ، يمكنك أن تأكل ، مثل ذلك ، على حدة ، غسلها مع الشاي ، الكفير أو كومبوت ، ولكن أكثر لذيذ لتناول الفطائر مع حشو. لذلك عادة تناول الفطائر في أسبوع فطيرة. إن ملء الفطائر مختلفة جدا ، بما في ذلك: الحلو واللذيذ ، واللحوم ، والأسماك ، والفطر والجبن المنزلية. الجبن في حد ذاته هو منتج حليب حامض مفيد جداً مع نسبة عالية من البروتين ، لذا فإن ملء اللبن الرائب في الفطائر هو خيار ممتاز ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على الانسجام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحضير حشوات الجبن لا يتطلب معالجة حرارية.
اقول لكم كيف وما يمكن تحضير اللبن الرائب الفطائر.
طعم خاص من الجبن - الحامض قليلا ، ولكن محايدة نسبيا ، وذلك في إعداد الحشوات على أساس الجبن المنزلية ونحن نستخدم الحشوات المنكهة المختلفة والمضافات العطرية الطبيعية.
القاعدة العامة: إذا كان الجبن جافة ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة أو الكريمة أو الزبادي إليها.
يتم إعداد أبسط حلاوة اللبن الرائب في الفطائر عن طريق إضافة مربى الفواكه المختلفة وشراب الحلو إلى اللبن الرائب. يمكنك أيضًا تحضير حشوات مثيرة للفطائر من الجبن المصنوع من القشدة الحامضة مع إضافة الفواكه المجففة على البخار (الزبيب ، المشمش المجفف ، البرقوق ، التين وغيرها ، والفواكه المجففة الكبيرة يتم سحقها).
يمكنك إضافة التوابل المختلفة إلى حشوات الجبن الحلوة: القرفة أو الفانيليا ، والزعفران ، والهيل ، والزنجبيل ، وجوزة الطيب المبشور والتوابل الأخرى المناسبة للمنتجات ذات المذاق الحلو. يمكن إنشاء نكهة خاصة و ظلال عطرية باستخدام أنواع مختلفة من الخمور (أو الخمور الحلوة) ، الروم ، براندي الفواكه ، الخ. أضف هذه المكونات بكميات صغيرة (لا أكثر من 3 ملاعق صغيرة لكل 500 غرام من الجبن). لذا فإن حشوات الجبن تحصل على أذواق خاصة.
يمكن تحضير اللحم الرائب الحلو اللذيذ لتحضير الفطائر من خلال إضافة اللبن الرائب في العسل الطبيعي من الأزهار nemyogo والجوز أو الفول السوداني.
حارق حارق لتعبئة الفطائر مع الجزر والثوم - وصفة
المكونات:
- خثارة من محتوى الدهون المتوسطة - 500 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 2-3 فصوص
مكونات اختيارية:
- بذور الأرض من الكزبرة والكمون والشمر.
- حرق الفلفل الأحمر.
- الخضار المقطوعة من الكزبرة والبقدونس.
إعداد
عجن الجبن مع شوكة ، والجزر ثلاثة على مبشرة صغيرة ، والثوم تقلص من خلال الصحافة اليدوي ، إضافة التوابل والأعشاب. جميع مختلطة ، يمكنك إضافة قليلا.
حشوة الجبن المنزلية مع الفطائر مع طعم اليقطين - المسك
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- كريم سميك - لا يزيد عن 100 مل.
- اليقطين موسكاتين - 200 غ؛
- نبيذ مسقط الأبيض أو الوردي المدهون - 2 ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب المبشورة
- الزعفران.
إعداد
يخبز القرع (على شكل شرائح) في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ويقطع اللب المخبوز ويخلط مع الخلاط أو يعجنه بشوكة. نحن نجمع بين هريس اليقطين مع الجبن ، ونضيف التوابل والنبيذ. اثارة جيدا. لا يمكن لعشاق الأكل الجبن خبز القرع ، ولكن ببساطة صر على مبشرة بخير. في هذا الملء ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الأحمر وفص من الثوم المفروم.
ملء الفطائر من الجبن مع الكاكاو
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- الكريما الحامضة أو اللبن غير المحلى - حتى 100 مل.
- مسحوق الكاكاو جودة - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر البودرة - 1-3 ش. الملاعق.
- الفانيلا أو القرفة (ولكن ليس معا) - 2 قرصة.
- الروم الظلام أو الشوكولاته المسكرات - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في وعاء صغير منفصل ، اخلط السكر البودرة مع مسحوق الكاكاو ، ثم أضيفي الفانيليا أو القرفة والرام. نقوم بتوصيل خليط الشيكولاتة بالقشطة أو الكريمة ونقوم بفركها جيداً. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الشوكولاتة المنصهرة - سيكون الطعم أكثر كثافة. نحن نعجن الجبن مع شوكة في وعاء ، إضافة خليط الشوكولاتة وتخلط جيدا.