الكبد هو واحد من أكثر المنتجات غير العادية ، والتي يمكن أن تكون مغرمة جدا ، أو تكره بشكل قاطع. على أي حال ، إنكار إنفاقها الهائل لا معنى له. إذا كنت ترغب في إعداد منتج غني بالفيتامينات والعناصر النزرة ، ولكن ليس بطريقة تافهة ، ثم حاول وصفة لفطائر الكبد من كبد البقر. بالإضافة إلى الصلصة من القشدة الحامضة أو حتى بدونها ، سوف تحصل على وجبة خفيفة لذيذة بشكل مدهش ، وهي مناسبة لتقديمها حتى أثناء الإفطار.
الفطائر المصنوعة من الكبد لحوم البقر - وصفة
يتم إعداد الفطائر الكبدية التقليدية مع إضافة الطحين كمكثف. يمكن سكب الطحين حسب الرغبة: كلما زادت سماكة العجين ، كلما أصبحت الفطائر أكثر سمكًا.
المكونات:
- دقيق - 180 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الكبد لحم البقر - 530 غرام ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- لبن - 55 مل؛
- القشدة الحامضة - 140 غم؛
- الثوم الثوم؛
- حفنة من الخضار الشبت.
إعداد
كبد لحم البقر يطهر من الأفلام ويشطف جيدا. توضع قطع من الكبد في خلاط ويخفق بسرعة قصوى في معجون متجانس. أضف الطحين والبيض للضرب إلى الكبد ، صب في الحليب وصب في الصودا. أعد تغلي العجينة ولا تنسها. حدد أجزاء من العجين مع ملعقة ويقلى في وفرة من النفط حتى تحمر على كلا الجانبين. احرص على أن تكون النار ليست قوية للغاية ، وإلا فإن الكبد يكون أوفيركوكيد وسيكون مريرا.
تُقدم الفطائر مع الصلصة من مزيج من الكريمة الحامضة والخُضار المفرومة والثوم.
فطائر لذيذة مع لحم البقر والجزر
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 980 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 190 جم؛
- معجون الطماطم - 25 غ؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
قبل إعداد فطائر الكبد من كبد البقر ، قم بإعداد المنتج ، ثم قم بتنظيفه من الأفلام والقنوات ، ثم اغسله بالكامل من بقايا الدم. يتم تحويل الكبد المعدة إلى عجينة بأي طريقة مريحة. إلى اللحم المفروم الكبد ، إضافة الجزر المبشور ناعما ، والدقيق ، والثوم المفروم والبيض. ضع بعض معجون الطماطم واسكبيه في الزيت. لا تنسى الملح. تقلى الفطائر مع قطرة من الزيت النباتي حتى رودي.
الفطائر مع الكبد لحم البقر وسميد
كمكثف بديل للعجين ، يمكنك استخدام السميد ، على الرغم من أنه في هذه الحالة ، سوف يستغرق التحضير وقتًا أطول قليلاً لأن المنك سوف يحتاج إلى التورم ، حتى لا يحدث ضجة على الأسنان.
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 530 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- سميد - 55 جم؛
- لبن - 45 مل؛
- مايونيز - 45 جم.
إعداد
بعد غسل الكبد اللحم تنظيفها ، فرمها. نصب البيض مع البيض المخفوق واتركيه لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، امزج الكتلة المتورمة مع اللحم المفروم في الكبد ، ثم أضيفي المايونيز والملح. قم بتقليب الفطائر على مقلاة بالزيت حتى تصبح جاهزة تمامًا.
تُقدَّم فطائر اللحم البقري مع الأرز أو البطاطا المهروسة أو شرائح الخضار أو المعكرونة أو الصلصة المفضلة.
الفطائر اللذيذة المصنوعة من لحوم البقر الكبد
يمكن للكتلة الكبدية أن تحمل شكل وعلى حساب فتات الخبز ، مثل الشقوق العادية. بالإضافة إلى ذلك ، وبفضل الخبز ، ستصبح الكتلة رقيقة بشكل مدهش ، وسيزداد عدد الشظايا.
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 540 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- بصل - 95 جم؛
- خبز أبيض - 75 غرامًا ؛
- لبن - 45 مل؛
- البيض - 3 قطع.
إعداد
قم بإعداد كبد البقر ، وحوله إلى لحم مفروم وتوابله. ثم ضغط على الثوم وإضافة أرقى البصل المفروم. اخفق البيض وصبهم في الكبد. يملأ الحليب بفتات الخبز ويتركها لبضع دقائق ثم يضغط ويلفها. اخلطي الفتات مع الكبد وانتقل إلى الفطائر المشوية.