Rukola هو نبات مدهش مع المرارة طفيف ، مضيفا مذكرة طعم لطيف لأي طبق. وبفضل مذاقه غير المعتاد ، أصبح الجرجير يستخدم بشكل متزايد في الطهي مؤخرًا. عدادات محلات السوبر ماركت لدينا ، هذه العشبة هي أيضا ليست بمنأى ، حتى يتمكن الجميع من إعداد السلطة بمشاركته في المنزل ، ووصفات وصفها بسعادة.
سلطة مع جرجير ، طماطم كرزية و "موتزاريلا"
المكونات:
للسلطة:
- جرجير - 170 غرام ؛
- الطماطم الكرز - 300 غرام ؛
- "موتزاريلا" - 120 غ.
للتزود بالوقود:
- الثوم - 2 فصوص
- ريحان - حفنة صغيرة واحدة؛
- زيت زيتون - 3/4 أصناف؛
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ديجون القوطي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
إعداد
نقطع الموزاريلا إلى مكعبات ، نقسم الطماطم الكرزية إلى نصفين. مزيج جميع المكونات في وعاء سلطة عميق.
نقوم بتحضير الصلصة: نقطع الثوم مع الخلاط ونضيف أوراق الريحان ونكرر الإجراء. البطاطا المهروسة الجاهزة مع زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل وخفقت مرة أخرى حتى التجانس. Solim والفلفل الملء لتذوق.
نحن نخدم السلطة على الطاولة على الفور ، صب الصلصة وأكله مع نخب محمص.
سلطة حار مع الجمبري والطماطم المجففة و rucola
يمكن أن تؤكل سلطة على وصفة أدناه المقدمة ليس فقط بشكل مستقل ، ولكن أيضا مختلطة مع المعكرونة الطازجة ، والتي تمتص حدة سارة و sourness من الطبق.
المكونات:
- زيت الزيتون - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فلفل حريف - 1/8 ملعقة شاي.
- اوريغانو مجفف - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- روبيان ملكي - 6 قطع؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أروجولا الشباب - 140 غ؛
- الجوز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكراث (سحق) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- الطماطم المجففة الكرز - 1 حفنة.
- أوراق الريحان - 6-8 قطعة.
- عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
تُمزج ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والفلفل الحار وأوريجانو والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير. يُضاف القريدس ويُخلط ويُترك ليتنقع لمدة 10 دقائق.
يخلط عصير الليمون بشكل منفصل و 4 ملاعق طعام من الزيت. نضعها جانبا.
يتم تسخين ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة ويقلى عليها مع جمبري حاد مخلل لمدة دقيقتين على كل جانب ، أو حتى يحمر الروبيان. روبيان منتهي يسقي بعصير الليمون.
في صحن سلطة نحن ربط أوراق جرجير الشباب ، الكراث رقيقة ، الكرز المجففة والمكسرات والريحان. قطع اللب الأفوكادو مع شرائط وإرسالها أيضا إلى صحن سلطة. نملأ السلطة بمزيج من الزبدة وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق ، ونخلط جيدا. خدمة السلطة على الفور ، ووضع على القريدس المحمص.
سلطة مع سلطة الصواريخ والطماطم والدجاج
المكونات:
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قشر الليمون - ملعقة صغيرة؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فيليه الدجاج - 120 غ؛
- الملح والفلفل.
- طماطم كرزية - 10 قطع؛
- rucola - حزمة واحدة
- خل النبيذ - ملعقة صغيرة؛
- خردل ديجون - 1/2 ملعقة صغيرة.
- أعشاب بروفنسال - ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 1 فص.
- الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
اخلطي الزبدة والحمضيات وعصير الليمون. يتم تنظيف شرائح الدجاج من الأفلام وتنغمس في ماء التتبيلة لمدة 15-20 دقيقة. اللحوم المتبلة
يُحمّى الدجاج بالزيت ويُسخّن ويُحشى لمدة 3 دقائق على كل جانب. نضع الدجاج المحضر على طبق دافئ ونغطيه بورق الرقائق.
يتم قطع الطماطم إلى نصفين وتخلط مع الجرجير في صحن عميق. في وعاء منفصل ، اخلطي الخل مع الخردل والأعشاب والثوم والملح والفلفل. نحن نجهز الصلصة بملعقتين كبيرتين من الزيت.
قطع الدجاج واضافة للخضروات. نحن نملئ السلطة بالدجاج ونقدمها إلى الطاولة.