ومرة أخرى موضوع لمحبي وصفات سريعة وبسيطة. اليوم سنقوم بإعداد belyashi كسول من العجين على الكفير دون استنفاد vymeshivaniya لها ودون تكاليف الوقت للتخمر والتدقيق.
على الرغم من الوصفة البسيطة للاختبار والمبدأ البدائي على ما يبدو في عملية الإعداد نفسها ، إلا أن المنتجات أصبحت لذيذة وشهية بشكل لا يصدق.
وصفة belyash كسول مع اللحوم على الكفير
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 280-320 غرام ؛
- الكفير - 500 مل.
- بيضة دجاج طازجة - قطعة واحدة
- السكر المحبب - ملعقة صغيرة؛
- الصودا ، تنطفأ مع الخل - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- اللحم المفروم - 250 غ؛
- بصل - 60 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الخضر الطازجة - 2-3 الأغصان.
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة؛
- ملح - قرصة
- الزيوت النباتية المكررة لقلي البلايا.
إعداد
في البداية ، إعداد اللحم المفروم لكسوات بيضاء كسول. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف وقطع صغيرة قدر ممكن من البصل والأعشاب الطازجة ، والثوم المقشر من خلال الصحافة وخلط الخضار مع اللحم المفروم. قم بتعبئة الكتلة بالملح والفلفل الأسود المطحون واخلطيها جيدا واتركها في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق.
في هذا الوقت ، إعداد العجين لكسوات بيضاء كسول. تطفأ الصودا قليلاً مع الخل ، وتوضع في الكفير وتخلط. في وعاء منفصل ، اخفق البيض على الروعة ، ثم أضيفي السكر والملح ، خفقي مرة أخرى وأضف الكيفير مع الصودا. اثارة جميع البئر وفي أجزاء صغيرة تبدأ في دخول الدقيق ، مع التحريك طوال الوقت. نحقق اتساق الاختبار ، كما هو الحال في الفطائر . عندما يتم تحقيق النتيجة ، نأخذ تشكيل بيلايا.
من الحشوة نقوم بتشكيل قوالب صغيرة مسطحة يبلغ قطرها حوالي سنتان ونصف وتضعها مؤقتًا على طبق.
في مقلاة ، تسخين كمية كافية من الزيت المكرر بدون رائحة ، وبمساعدة ملعقة طعام ، ضعي عجينة صغيرة على مسافة من بعضها البعض (كما هو الحال عند تحضير الفطائر). في الجزء العلوي من كل "الفطائر" وضع الكعك اللحم ويصب عليها فوق طبقة صغيرة من العجين ، تاركا مركز منطقة صغيرة غير مكشوفة من أكبر شكل دائري ممكن. نحن نحمل beliashi كسول على النار متوسطة الكثافة ، ويحمرونها بالتناوب من الجانبين.
على الاستعداد ، نخرج belyashas كسول لبضع دقائق على منشفة ورقية ، ومن ثم التحول إلى طبق وتقديمه.
كيف لطهي bilyashi كسول سريع على الكفير؟
المكونات:
- دقيق القمح - 420-500 غرام ؛
- الكفير - 520 مل.
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- الصودا ، تنطفئ مع الخل - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة ؛
- قوة - 450 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- زيت نباتي مكرر للقلي البيلياشا الكسولة.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
في الكفير ، نذوب السكر والملح ، ونضيف أيضًا الصودا ، التي تم إطفاءها سابقًا بالخل ، وتخلط جيدًا. الآن ، في أجزاء صغيرة ، صب الدقيق الذي سبق طهيه ويعجن عجينة سميكة في تناسق مماثل لعجين على الفطائر أو الكريما الحامضة السميكة.
في هذه المرحلة ، نضيف إلى العجين اللحم المفروم والبصل المقشر والمذوب سابقاً ويقلب حتى يتم توزيعه بالتساوي.
في مقلاة مع قاع سميك ، صب كمية كافية من الزيت المكرر بدون رائحة ، ودفئه جيدا على نار متوسطة ، وضع القليل من العجين مع اللحم المفروم مع ملعقة طعام. نحن نمزج البطيخ البني على الجانبين ، ثم نستخرجهم إلى المناديل الورقية للتخلص من الزيت المتبقي ، وضعه على طبق وتقديمه إلى الطاولة. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم القشدة الحامضة أو أي صلصة أخرى حسب ذوقك.