سالو هو منتج خاص لا يترك أي شخص غير مبال. ليس فقط له طعم غير عادي ، ولكن أيضا مفيد جدا للجسم. حتى أن بعض الأطباء ينصحون بتناوله بكميات صغيرة كل يوم. هذا هو السبب في أننا ننصحك بدراسة المواد "كيف الملح بشكل صحيح شحم الخنزير؟" و "كيف لتدخين شحم الخنزير؟" .
إذا كنت من محبي هذا المنتج ، فعليك أن تحب والدجاج المسلوق اللذيذ الذي اخترناه لك.
طهي الدهون في كيس
يتم طبخها في هذه الوصفة المطبوخة بالدهون في عبوة لطيفة بحيث لا يمكن أن تستهوي فقط عشاق الدهون ، ولكن أيضا لأولئك الذين لا يبدون من حيث المبدأ غير مبالين.
المكونات:
- لحم خنزير صغير - 1 كغم؛
- الثوم والملح والفلفل الأسود المطحون.
إعداد
قطع قطعة من الدهون إلى قطع صغيرة ، حوالي 200 غرام لكل منهما. شطفهم برفق بالثوم والملح والفلفل واتركه ليتنقع ليلاً. بعد ذلك ، ضع كل قطعة في كيس ، وأغلقها بإحكام ، ثم لف كل حزمة في كيس واحد وأربكه مرة أخرى.
حزم جميع الحزم في قدر مع الماء البارد وطهي الخنزير أكثر من حريق صغير لمدة ساعتين تقريبا. ثم أطفئي الحرارة واتركي القطع في المرق حتى تبرد تمامًا. عندما تكون الدهون باردة ، قم بإزالتها من الأكياس ، ثم لفها في ورق البرشمان ، ثم قم بتخزينها في الثلاجة. عندما تقطع إلى طاولة تقطع إلى شرائح رقيقة.
شحم الخنزير المطبوخ مع الثوم
وصفة لطهي لحم الخنزير المغلي مع الثوم بسيطة جدا ، ولكن النتيجة هي أن مجرد لعق أصابعك. أعدت قطعة من لحم الخنزير المقدد وغسلها في مقلاة من الماء البارد ، بحيث تغطي بالكامل. أضيفي إليها 10 فاصولياء من الفلفل الأسود ، 5 - عبق ، عدة أوراق غار وبصل واحد.
ضعي القدر على النار واطهي الشحم لمدة 40 دقيقة. ثم إزالته والسماح لتبرد. في هذا الوقت ، طحن 5 فصوص كبيرة من الثوم. في الدهن المبرد ، اصنع الشقوق وأغسل الثوم فيها وشم قطعة من الملح والفلفل الأسود المطحون وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.
طهي الدهون في القشرة
كثير من الناس يحبون أكل لحم الخنزير المقدد والبصل ، وإذا كنت من بينها ، سوف تكون مهتمة في كيفية جعل الدهون المسلوقة في قشر البصل.
المكونات:
- الدهون مع طبقة اللحوم - 800-1000 غرام ؛
- ماء - 1 لتر.
- الثوم - 5-6 الأسنان.
- ملح - بند واحد
- أوراق الغار - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 7-10 قطعة.
- الفلفل الحلو - 4-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
إزالة القشرة من البصل وشطفها. في الماء ، تصب في الملح ، وأغلي المزيج ، ثم ضع القشرة فيه وطهي لمدة 5 دقائق. ضع الدهون في محلول ملحي مغلي بحيث يغطيها بالكامل ، وأدخلها في درجة الغليان ، وخففي الحرارة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، أطفئ الحرارة واترك الدهون فيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
نقلها إلى لوحة والسماح لتبرد. في هذا الوقت ، قطع الثوم ، ورقة الغار وحبوب الفلفل ووضع كل ذلك معا. في الدهون ، وقطع وشبها مع التوابل. لف قطعة في احباط وضعها في الفريزر. عندما تتجمد الدهون ، قم بشريحة الشرائح الرفيعة وخدم على الطاولة.
سالو ، مسلوق في صلصة الصويا
إذا كنت تفضل تركيبات غير قياسية ، فإنك سوف تحب وصفة لطهي الدهون المغلي في صلصة الصويا.
المكونات:
- الدهون مع طبقة اللحم - 500 غرام ؛
- صلصة الصويا العادية - 1 البند؛
- صلصة الصويا الداكنة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البصل الأخضر - 3 ريش.
- زنجبيل - 3 سم
- نبيذ الأرز - 3-4 شارع. الملاعق.
- السكر البني - 2.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تُغلى قطعة كاملة من الدهون لمدة 5 دقائق ، ثم تُشطف وتُقطع إلى قطع 3x5 سم ، كل منها مرتبط جيدًا بسلسلة مطبخ. يقطع البصل الأخضر الكبير ، والزنجبيل - ringlets. قم بتسخين الزيت في قدر وتقليبه حتى يظهر العطر. ثم تضاف 2.5 ملعقة كبيرة. ثم يُطهى المزيج ويُطهى لمدة حوالي 10 دقائق ، ثم يُسكب في صلصة الصويا والنبيذ ، ثم يُغلى الماء المالح ثم يُذاب السكر فيه.
ضعيها في شرائح الدهن ، واطهيها على نار عالية لمدة 5 دقائق ، ثم اخفض الحرارة واطهي 2-2.5 ساعة أخرى.