نعومة ومذاق كريمي للأطباق على أساس الكبد عادة ما توفر منتجات الألبان ، مثل القشدة الحامضة ، ورائحة لذيذة والظل اللامع لطبق جاهز سيعطي الخضروات القياسية على شكل البصل والجزر.
كيف لطهي الكبد في القشدة الحامضة مع البصل والجزر؟
المكونات:
- كبد دجاج - 550 جم؛
- الصلصة الحارة - 20 مل؛
- الجزر - 60 غ؛
- خليط من الزنجبيل والثوم - 1 ملعقة صغيرة؛
- بصل - 60 جم؛
- القشدة الحامضة - 85 مل؛
- ماء 100 مل.
إعداد
وبما أن كبد الدجاج لا يحتاج إلى معالجة شاملة ، فإنه يكفي شطفه وتجفيفه قبل الطهي.
على قطرة من الزيت النباتي ، دعونا نمرر الخضراوات مع العجينة العطرية من جذر الزنجبيل والثوم. ويمكن شراء هذه الأخيرة في متجر أو صنعها بشكل مستقل ، وطحن أسنان الثوم بالزنجبيل في ملاط إلى ملاط موحد. تتم إضافة البسترة النباتية مع المرق من خليط من الصلصة الحارة والقشدة الحامضة والماء. في الصلصة وضعنا كبد الدجاج. يخنة الكبد في القشدة الحامضة مع البصل والجزر لمدة 12 دقيقة على نار متوسطة.
كبد الدجاج مع الجزر البصل والقشدة الحامضة
المكونات:
- كبد دجاج 750 جم؛
- بصل - 130 جم؛
- كريم - 320 مل؛
- الجزر - 80 غ؛
- كريم حامض - 250 مل؛
- نبيذ أبيض جاف - 135 مل؛
- ورقة الغار.
- الزعتر المجفف - قرصة.
إعداد
قبل طهي الكبد في القشدة الحامضة ، اشطف الكبد بالماء المثلج وجففه. قطع البصل مع أوراق الغار والجزر والزعتر على نار متوسطة بكمية صغيرة من الزبدة. إلى الخضروات وضعت الكبد أعدت وأيضا السماح لها تتصارع. نخفق القشدة الحامضة بالقشدة والنبيذ ، ثم صب خليط الكريمة الناتجة في مقلاة. يخنة محتويات مقلاة في الحد الأدنى من الحرارة لمدة 12-15 دقيقة.
كبد الدجاج مع البصل والجزر والفطر والقشدة الحامضة
المكونات:
- كبد دجاج - 250 جم؛
- champignons - 420 غ ؛
- القشدة الحامضة - 290 مل؛
- نبيذ أبيض جاف - 120 مل؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- بصل - 110 جم؛
- الجزر - 60 غ؛
- لحم الخنزير المقدد - 6 شرائح.
إعداد
تقلى لحم الخنزير المقدد حتى الطحن ، واستخدام الشحوم لتبخير البصل والجزر. عندما يكون اللون البني مشويًا ، ضع الفطر فيه واترك الرطوبة تتبخر تمامًا منها. ضغط أسنان الثوم وضع شرائح من الكبد الدجاج غسلها. صب الطبق مع النبيذ واتركه على نار عالية حتى يصبح مقلاة جافة تمامًا. الآن إضافة القشدة الحامضة. يجب أن يكون كبد الدجاج في القشدة الحامضة مع البصل على النار لمدة 6 دقائق أخرى.