في هذه المقالة ، سننظر في الاختلافات في وصفات الطماطم المخبوزة. لك ، توصيات مفصلة حول كيفية خبز الطماطم في الفرن مع الجبن أو اللحوم ، وكيفية إعدادهم لفصل الشتاء.
الطماطم المحشوة المخبوزة مع الجبن في الفرن - وصفة
المكونات:
- الطماطم متوسطة الحجم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فصوص الثوم - 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 95 غرام ؛
- البقدونس (الخضر) - حفنة صغيرة.
- زيت الزيتون - 25 مل.
- ملح حجري كبير وفلفل أسود طازج مطحون - حسب الذوق.
إعداد
اللذيذة بشكل لا يصدق هي الطماطم ، المخبوزة في الفرن مع الجبن. لتحضير الطبق ، اختر الثمار متوسطة الحجم ، اغسلها ، امسحها حتى تجف ثم قطعها إلى نصفين. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة الجلود من الطماطم. نستخرج نصف اللب بالبذور من الداخل ونملأ التجاويف بالجبن المبشور الممزوج مسبقًا بالثوم الذي يتم عصره في الصحافة. إذا كان الجبن مملح قليلًا ، فسكب الحشوة ، وإذا لزم الأمر ، فلفل.
نرتب الطماطم المحشوة على صفيحة خبز مزيّنة بالزيت ونتركها تُخبز لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة 210 درجة. الآن رش المنتجات على أعلى مع القليل من الجبن وترك لفترة من الوقت في الفرن مغلقا بالفعل.
بعد أن يذوب الجبن ، ضع الطماطم على الطبق ، ثم رشها على البقدونس المفروم وخدمها على المائدة.
الطماطم المخبوزة مع اللحم المفروم - وصفة
المكونات:
- طماطم كبيرة - 3 قطع.
- لحم مفروم - 320 جم؛
- فصوص ثوم - قطعتان.
- الجبن الصلب - 35 غ؛
- البقدونس (الخضر) - حسب الذوق.
- زيت الزيتون - 25 مل.
- ملح حجري كبير وفلفل أسود طازج مطحون - حسب الذوق.
إعداد
أولاً نقوم بإعداد الطماطم للحشو. طماطم بلدي وقطع قممهم. نتخلص من اللحم من الداخل ، ونحول قطع الشغل إلى الأسفل ونترك السائل يستنزف.
في هذا الوقت ، سنملأ. يقلى اللحم المفروم والبصل على حدة لمدة خمس دقائق ، ثم يخلط المكونات في مقلاة واحدة ، يضاف اللحم من الطماطم ، يضاف الملح والفلفل ويترك لمدة عشر دقائق أخرى.
بعد ذلك ، أضف إلى ملء الثوم المعصور والخضر المقطّع ، وطحن الجبن نفسه واملأ الكتلة الناتجة من البليت من الطماطم. نحن نتخلص منها على ورقة الخبز ونتركها في فرن مسخن إلى 195 درجة لمدة حوالي أربعين دقيقة.
الطماطم المخبوزة لفصل الشتاء
المكونات:
يمكن حساب ل 1 لتر:
- الطماطم الطازجة - 2 كجم.
- حمض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
نحن نقدم لطهي الطماطم المخبوزة لفصل الشتاء. لهذا ، يتم قطع الطماطم الطازجة وقطع نصفها. نضغط قليلاً كل نصف للتخلص من السائل الداخلي والبذور إن أمكن. الآن نحن نضع قطع العمل مع قطع ورقة الخبز ونرسلها للخبز في فرن مسخن إلى 205 درجة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح البشرة مظلمة. بعد ذلك ، قم بإزالة الطماطم مع المقلاة من الفرن وقم بتغطيتها لفترة مع منشفة أو قطعة قماش نظيفة.
بمجرد أن تهدأ الطماطم قليلاً وتصبح دافئة ، نقوم بإزالة الجلود منها ، ثم نضغط عليها بالملقط أو شوكتين من الداخل ، إن وجدت ، ونضع القضبان بشكل مؤقت في وعاء. عندما يتم تنظيف جميع الطماطم (البندورة) ، املأها بوعاء جاهز ، نقوم فيه بصب حامض الستريك. اضغط على نصفين جيدًا حتى يشد الجرة إلى أقصى حد ، ولا تترك فقاعات هواء بينهما. نغطي الآن الأوعية ذات الأغطية ونضعها في وعاء مع الماء من أجل التعقيم. بعد الغليان ، نحتفظ بقطع العمل لمدة 45 دقيقة ، ثم نشمر ونتركها تبرد وترسلها إلى مخزون آخر للتخزين.