يمكن إعداد حساء صدر دجاج لذيذ حتى للمبتدئين. على مرق الدجاج ، أي مكونات تتناسب بانسجام. ومجموعة من الوصفات لأول دورات على أساسها واسعة بشكل لا يصدق - من قوائم الطعام البسيطة للأطفال والغذاء إلى أعمال المأكولات الراقية.
وصفة للشوربة مع هريس من صدور الدجاج مع الفطر
المكونات:
- صدر دجاج - 500 غم
- فطر أبيض (مجفّف) - 50 جم؛
- كريم (نسبة الدهون 20 ٪) - نصف قرن.
- صفار البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
يتم غلي الثدي في ماء مملح بمصباح وجزير كامل مقشر حتى ينضج. بعد مرشح مرق (ينبغي أن يكون عن لتر) ، وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
في هذه الأثناء ، يتم سكب الفطر بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ويتم صرفه وإلقائه في قدر مع ماء مغلي (1/2 لتر). نحن نطهو لمدة 15 دقيقة ، ثم نرميها مرة أخرى في مصفاة ، نتركها تبرد وتقطع إلى شرائح. يتم ترشيح مرق الفطر أيضا.
يتم تقطيع البصل المتبقي و قليه في الزبدة حتى تصبح شفافة. أضف الدقيق ، مرّ لبضع دقائق. نحول مقلاة القلي إلى خلاط ونصب بعض مرق الدجاج ونسحقه إلى التجانس. يتم خلط الصلصة الناتجة مع المرق والكريمة والصفار. سولم ، فلفل. الاحماء ، واثارة ، بضع دقائق على النار بطيئة.
نحن نسكب الحساء من الدجاج على الأطباق ، من فوق نحن ننشر الدجاج والفطر واثنين من الخبز المحمص. يرش الأعشاب المفرومة.
شوربة الخضار مع صدر الدجاج
المكونات:
- لون الملفوف - رأس واحد ؛
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
نظف المصباح بالكامل في مقلاة مع ماء مغلي. بعد ذلك ، نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رقيقة. يتم تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة ، ويقلى في الزبدة ويوضع في الحساء. بعد ذلك نضع مكعبات البطاطا ونطهو لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم يضاف الملفوف إلى النورات الصغيرة. Solim ، الفلفل ، الموسم مع أوراق الغار ويطهى حتى الانتهاء. بعد إيقاف lavrushka نمسك من المقلاة ، ونرش الحساء مع الأعشاب الطازجة.
شوربة الجبن بالكريمة مع صدر الدجاج
المكونات:
- صدر دجاج - 400 جم؛
- جذر الكرفس - 80 جم؛
- الكراث - 100 غرام ؛
- جبنة جورجونزولا - 150 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- كريم (نسبة الدهون 35 ٪) - 2.5 شارع.
- دجاج مرق - بند واحد ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكمثرى "مؤتمر" - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الوردي البازلاء - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
- نعناع - 4 فروع.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم غلي الثدي في الماء المملح حتى يصبح جاهزًا ، ودعه يبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة ، ومرشح مرق. في مقلاة عميقة ، في نفس الوقت في الكريمة وزيت الزيتون ، تقلى جذر الكرفس المفروم ناعما لبضع دقائق. ثم يضاف الدجاج وحلقات البصل. يُقلى حتى يصبح المرق الذهبي ، ثم يُسكب النار إلى أدنى مستوى ثم يُطهى لمدة 5 دقائق. صب القشدة مع التحريك ، وأدخل الحساء ليغلي. إضافة الجبن المبشور (حوالي 100 غرام) والملح. طهي ، حتى يثخن ، حوالي 5 دقائق. لا تنس أن تعترض الطريق.
يسمح الشوربة الجاهزة بالبرودة قليلاً وطحنها في الخلاط حتى تتساوق دسم لطيف. يتم تقشير الكمثرى من القشر والبذور ، ويتم تقطيعها جيداً مثل الجبن المتبقي. يسكب شوربة كريمة الدجاج من الثدي على أطباق ويزينها الكمثرى والجبن والفلفل وأوراق النعناع.
حساء البازلاء مع صدور الدجاج المدخن
المكونات:
- الثدي المدخن - 1 جهاز كمبيوتر.
- شحم الخنزير المدخن - 200 غرام ؛
- البازلاء (الجافة) - 1،5 البنود ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل - قطعة واحدة.
- الكرفس (ساق) - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- لحم الخنزير المدخن - 50 جم؛
- رغيف - 150 جم؛
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
البازلاء غارقة سابقا في الماء الدافئ ، ما لا يقل عن 2 ساعة ، بعد استنزاف. قطع Salo والصدر إلى مكعبات كبيرة ورمي في الماء المغلي. يُطهى المرق (حوالي 2 ليتر) لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
في غضون ذلك ، في شرائح رقيقة ، وقطع لحم الخنزير المقدد ، والخبز - في مكعبات صغيرة. في مقلاة جافة يقلى لحم الخنزير المقدد. عندما يطحن - نأخذ ، وعلى الدهون الغارقة والزبدة نحن نخبز.
يصب حساء البازلاء الجاهز من صدور الدجاج المدخن على أطباق ويقدم مع الخبز المحمص ولحم الخنزير المقدد.