استمرار موكب من وصفات الباذنجان ، ننتقل إلى الطريقة التالية لطهي هذه الخضروات الموسمية. هذه المرة سنقوم بطهي الباذنجان المقلي مع الطماطم ، والحصول على طبق ساخن ومفيد لتناول وجبة صيفية سهلة.
وصفة لالباذنجان المقلية مع الثوم والطماطم
المكونات:
- الباذنجان - 130 غ؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- أوراق النعناع - 1/2 شارع.
- بصل - 75 جم؛
- بذور الكزبرة والكركم والفلفل الحلو المدخن - 1 ملعقة صغيرة؛
- الطماطم - 90 غ؛
- زيت الزيتون - 45 مل.
إعداد
قبل تقليب الباذنجان مع الطماطم والثوم ، يجب أن يقطع الباذنجان نفسه ويرش بسخاء بالملح. اترك الخضروات المملحة في مصفاة لمدة نصف ساعة ، ثم شطفها وتجفيفها.
ينقذ البصل قبل أن يبيض ، ثم يخلط المشوي مع الباذنجان والتوابل الأخرى. في هذه الأثناء ، اطهي المعكرونة من نصف أوراق النعناع والثوم والفلفل. إضافة معجون عبق للخضراوات نصف جاهزة. ثم ضع قطع الطماطم واترك الطبق تحت الغطاء حتى يصبح الباذنجان جاهزًا. إذا لزم الأمر ، يمكنك صب الماء في المقلاة. قبل التقديم ، رش الباذنجان المقلي مع الطماطم المتبقي بالنعناع.
سلطة الباذنجان المقلي مع الطماطم
المكونات:
- الأرز البني المسلوق - 1 البند ؛
- الباذنجان - 130 غ؛
- زيت الزيتون - 55 مل.
- الجزر والفلفل الحلو والبصل - 120 غرام.
- الطماطم الكرز - 1 حفنة.
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- مزيج من سلطة - 1 حفنة.
- حزمة من الكزبرة
- عصير الليمون - 35 مل؛
- خردل ديجون - 5 غرام.
إعداد
اقطع الخضروات إلى شرائح متساوية الحجم. الباذنجان هو أول من يذهب إلى مقلاة. بعده ، بعد 10 دقائق ، يمكنك البيدق والجزر مع الفلفل والبصل. مرة واحدة قد خففت جميع الخضروات ، ووضع نصف الطماطم الكرز والسماح لهم بتحرير العصير.
خضار ممزوجة بالأرز الأسمر ، خليط السلطة والكزبرة الخضراء ومزيج من عصير الليمون و
الباذنجان المقلي مع الفطر والطماطم والجبن
المكونات:
- باذنجان - 380 جم؛
- مزيج من الجبن (جبنة موزاريلا ، بارميزان) - 240 غرام ؛
- البصل الأرجواني - 60 غ ؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- champignons - 230 غرام ؛
- الطماطم في عصير خاص - 750 غرام.
- معجون الطماطم - 15 غ؛
- أوراق الزعتر ، روزماري ، الريحان - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
بعد قلي أطباق الباذنجان ، نمرر البصل والفطر مع الطماطم في مقلاة. في صلصة سميكة نضع قطع من الباذنجان والأعشاب ، ونرش جميع الجبن ووضعها تحت شواء حتى الطبقة العليا غير واضحة.