لحم البقر ، المطبوخ في النبيذ الأحمر ، يكتسب ليس فقط رائحة لذيذة ، ولكن أيضا لون غني مشرق. وعلى الرغم من عدم وجود قوانين صارمة ، أي نوع من النبيذ لاستخدام ، من الواضح أن لحوم البقر باللون الأبيض في هذا الصدد تفقد. ومع ذلك ، فإننا لا نثنيك عن التجارب في مطبخك الخاص.
مطهي لحم البقر في النبيذ الاحمر
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النبيذ الاحمر - 1/2 ملعقة كبيرة.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- أوراق الغار - 4 قطع.
- الفلفل الحلو البازلاء - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البازلاء البيضاء الفلفل - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
الآن اقول لكم كيف لطهي لحم البقر في النبيذ. يغسل اللحم ، يغمس بمنشفة ورقية ويقطع إلى قطع صغيرة عبر الألياف. يرش طحين اللحم البقري بالتساوي ويقلى في مقلاة عميقة مع قاع سميك على نصف زبدة. عندما يكتسب اللحم البقري لوناً بنيياً جميلاً ، نمسك به ضوضاء ونذوب الزيت المتبقي ونقلب البصل المفروم حتى يصبح شفافاً. ثم يضاف الثوم المسحوق والوقوف في مقلاة لمدة دقيقة واحدة.
رش على القلي 3-ستا. ملاعق من الطحين وتمرير للحظة. ملء كل النبيذ ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. نعيد اللحم إلى المقلاة ، واملأه بالماء لتغطيةه بالكامل. أضف الجزر إلى دوائر وتوابل وأوراق غار. الموسم مع الملح. عندما يغلي ، يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا عند الحد الأدنى من الحرارة. إذا كانت صلصة اللحم الناتجة ، بعد مرور الوقت ، لا تزال سائلة جداً ، قم بإزالة الغطاء وتبخرها إلى التناسق المطلوب على نار أقوى.
لحوم البقر في النبيذ في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- نبيذ أحمر جاف - 1 عنصر؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جوزة الطيب (الأرض) - 1/4 ملعقة صغيرة ملعقة شاي؛
- اوريجانو (جاف) - ملعقة صغيرة؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
في كوب multivarka صب زيت الزيتون وعلى وضع "الخبز" يقلب حتى قطع اللحم المفروم القشرة. ثم يضاف البصل المسحوق والجزر والجزر. تُطهى مع التقليب على الوضع نفسه لمدة 15 دقيقة ، ثم تُضاف معجون الطماطم والملح والبهارات. ضجة ، صب جميع النبيذ وإغلاق الغطاء. دعونا ننتقل إلى وضع "Quenching". بعد 40 دقيقة ، سيكون اللحم البقري في البركة المتعددة في النبيذ جاهزًا.
لحوم البقر المتبل في النبيذ في الفرن
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- شحم الخنزير - 150 غرام ؛
- نبيذ أحمر نصف حلو - 2/3؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 3 أسنان
- روزماري - 3 فروع ؛
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
قطع اللحم إلى أجزاء صغيرة عبر الألياف ، ملفوفة في فيلم الطعام وتهبط بخفة. ثم ، يفرك كل قطعة من الملح والفلفل. قطع مكعبات صغيرة من شحم الخنزير ونشرها بالتساوي على الجزء السفلي من صحن الخبز.
ملء كل النبيذ ، إضافة فروع إكليل الجبل ، وتغطية مع فيلم الطعام وترك لبعد ساعتين promarinovatsya. ثم نرسل اللحم البقري لنخبز في فرن مسخن إلى درجة 190. نحن نتأكد من أن السائل لا "يهرب" من القالب. بعد حوالي 3 ساعات ، سوف تعلن الروائح المذهلة في المطبخ عن استعداد لحم البقر اللذيذ في النبيذ!