أوافق ، بغض النظر عن مدى روعة وصلصة الصلصة التي لم تشتريها ، فإنها لن تكون أفضل من ما تطبخه في المنزل. لذلك ، اليوم ، نقترح لطهي صلصة الفلفل الحلو والحلو ، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، وسوف تتعلم من وصفات لدينا.
صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلو - وصفة
المكونات:
- الفلفل الحار الأحمر - 5 قطع.
- مياه الشرب - 220 مل.
- نبيذ الأرز الحلو - 70 مل.
- السكر المحبب - 140 غ؛
- الثوم - 3 أسنان
- نشا الذرة - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح المطبخ - 1،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
في الفلفل الحار الكثيف اللحم ، نقطع السيقان ، وبقية الفاكهة (حتى مع البذور) توضع في وعاء عميق للخلاط. نقوم بتنظيف أسنان الثوم الصغيرة ونضعها في خلاط. نحن تشغيل الأجهزة الكهربائية وطحن هذه الخضار المحترقة إلى عصيدة متجانسة.
في دلو أو مقلاة كبيرة ، صب نصف مياه الشرب ونبيذ الأرز الحلو وتحول هنا إلى عصيدة التي حصلنا عليها في الخلاط. نعرض هذه الحاوية على النار وبعد أن تبدأ محتوياتها بغلي كل شيء لمدة 4 دقائق. في مياه الشرب المتبقية ، قم بحل نشا الذرة ونصبها في مغرفة مع الصلصة. الآن ندخل هنا الملح والسكر المحبب الناعم ، وبعد ذلك نستمر في تحضير الصلصة لمدة 5 دقائق. ثم نبعدها عن النار وقبل أن نبدأ في تذوقها نبرده إلى درجة حرارة الغرفة.
صلصة الفلفل الحلو والحامض للدجاج - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- الفلفل (الفلفل الحار) - 500 غ؛
- الثوم - 200 غرام ؛
- جذر الزنجبيل - 1 قطعة.
- النشا (الذرة) - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء النقي - 350 مل.
- السكر الناعم - 400 غرام ؛
- خل الأرز - 140 غ.
إعداد
نقوم بتنظيف (قفازات) الفلفل الحار من كل السيقان والبذور الداخلية. تنظيف جذر الزنجبيل والثوم المعمر. علاوة على ذلك ، يتم تمرير جميع المكونات المحضرة من خلال شاشة دقيقة من الصفيحات ، وإضافة إلى هذا الخليط 2/3 من مياه الشرب مع السكر الناعم ، نسممه على اللوح المشمول. بعد أن يتم طهي الصلصة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، في البقية ، ثلث الماء تمامًا يذوب النشاء ويصبّه في مقلاة مشتركة. بعد 5 دقائق أخرى ، تغلي الصلصة ، اسكبها في خل الأرز. بعد ذلك ، طهي محتويات المقلاة لبضع دقائق ، وإخراجها من صفيحة التسخين وصب صلصة الفلفل الحار على استعداد جيد لمزيد من الحفاظ على الجرار الزجاجية ، ومن ثم ختمها بإحكام.