في موسم الصيف الحار ، تعتبر أوشوشكا غذاء لا غنى عنه: ويروي الجوع بشكل مثالي وينعش. يمكن أن يكون Okroshka نباتي مع إضافة اللحوم أو النقانق. موسم okroshka عادة kvass ، الكفير ، عيران ، مع إضافة المياه المعدنية ، أو المصل. سوف نخبرك كيف لطهي okroshka على مرق اللحم. في الواقع ، تختلف الوصفة الخاصة بـ okroshki على المرق عن الوصفة التقليدية في أنها مليئة بمرق اللحم - الدجاج أو اللحم البقري.
Okroshka على مرق اللحم مع اللبن
المكونات:
- لحم بقر مسلوق - 250 جم؛
- مرق اللحم
- اللبن الدهني؛
- البطاطا - 4-5 قطع.
- الخيار الطازج - 3 قطع.
- بصل صغير مع الريش الأخضر - 5 قطع.
- البيض - 4 قطع.
- الشبت - 1 حفنة.
إعداد
البطاطا والبيض واللحوم مقطعة إلى مكعبات ، وأجزاء من الخيار (يمكنك على مبشرة كبيرة). نقطع البصل والشبت. كل مزيج والملح. تقدم ، إضافة مرق اللحم والكفير 2: 1 ، يمكنك أيضا إضافة عصير الليمون الطازج إلى الكفير .
Okroshka على مرق اللحم
المكونات:
- لحم بقر - 300 جم؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الفجل - 8-10 قطعة.
- الخيار الطازج - 3 قطع.
- البيض - 3 قطع.
- بصل أخضر - شعاع؛؛
- البقدونس - شعاع؛
- مرق اللحم - 2 لتر.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- حامض الستريك (عصير الليمون الطازج) - حسب الذوق.
إعداد
نحن نطبخ حوالي ساعتين من مرق اللحم البقري . من أجل جعل الطبق أكثر طعمًا ، نضيف الجزر وجذور البقدونس والبصل والفلفل وورق الغار عند طبخ المرق. مرشح مرق جاهز ، بارد وضعت في الثلاجة.
لحم البقر مقطعة إلى مكعبات. البطاطا المسلوقة "في الزي الرسمي" ، نحن نبرد ونقشر. البيض المسلوق ، والبطاطس ، والخيار ، والفجل مكعبات المفروم ناعما ، أصغر ، وأكثر لذيذ سوف يكون okroshka.
القشدة الحامضة والمايونيز وحمض الستريك (يمكن استبداله بعصير الليمون حسب الرغبة) ، حركي المرق.
قطعت okroshka ، صب المرق ، خلط بعناية. الأملاح ، إذا لزم الأمر. يتم وضع الطبق النهائي في الثلاجة لمدة ساعة.
نحن نزين okroshka الباردة مع الأعشاب وخدم مع لحم البقر والخبز الجاودار والفجل.