محشوة البيض مع الفطر

لا تستهلك طاولة احتفالية بدون بيض محشو. دعونا معرفة معك كيفية طهي هذا الطبق الأصلي.

وصفة للبيض محشوة الفطر المجفف

المكونات:

البيض - 3 قطع.
الفطر المجفف - 10 غ؛
الزيت النباتي - 10 مل.
البصل.
مايونيز - 15 مل؛
قشطة حامضة - 15 مل؛
صلصة "جنوب" - 5 غرام.

إعداد

أولاً ، نقع الفطر المجفف ونتركه يتضخم لنحو 30 دقيقة ، ولدينا هذا الوقت جيد لبيضي ، وضعه في مقلاة أو قاذورات واملأه بالماء. نضعه على الموقد وننتظر أن يغلي الماء. على الفور بعد الغليان ، نحتفل بدقة 10 دقائق ونطهو البيض المسلوق. ثم املأهم بالماء البارد ، تبرد وتنظيف القشرة. افرمي البيضة في نصفها بطريّة وبعناية ، دون أن تدمّر قشرة البيضة ، خذ الصفار مع ملعقة صغيرة.

يتم تقشير البصل من القشور وسحقها. يقطع القليل من الزبدة ويقلى البصل عليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم غلي الفطر أولاً ، ثم يقلى على بقايا الزبدة. يقطع قليلا ويمزج مع البصل المقلي. مع شوكة ، يعجن صفار البيض ويخلط مع المشوي. املأ بياض بياض البيض الذي تلقته عن طريق الملء. يتم مزج الصلصة "الجنوبية" بشكل جيد مع المايونيز والقشدة الحامضة ، ونسكب لهم البيض المحشو . نحن نزيّن الطبق في الأعلى بالأعشاب الطازجة ، ونقدمه على المائدة.