البسكويت الخيشين البقري عبارة عن كعك رقيق يمكن ملؤه بمجموعة كبيرة من الحشوات: من الخضار المقطعة إلى خليط من الجبن والبطاطس. يمكن طهي مثل هذه الكعك وتناولها بدلاً من الخبز أو تقديمها كطبق مستقل لتناول وجبة في أي وقت من اليوم.
بالكار خيشين - وصفة
واللفافة الرقيقة هي فضيلة وعيب في الطبق ، لأنها ليست المرة الأولى التي تعتاد فيها على صنع كعكة رقيقة مسطحة دون كسر العجين من عشيقة عديم الخبرة.
المكونات:
- دقيق - 345 غم.
- ماء - 160 مل.
- زبدة - 35 جم؛
- ريش البصل الأخضر - 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
- برينا - 230 غرام.
إعداد
اختيار الدقيق ومزجها بالماء الدافئ. العجين الجاهز لبلكار خيشين يغادر للاستلقاء لمدة نصف ساعة ، ولحشوة بسيطة ، تتكون من البصل المفروم والجبن المفتت. تقسم العجينة إلى ست قطع ، كل لفة في كعكة مسطحة صغيرة ، ضع جزءًا من الحشوة في الأعلى وانضم إلى الحواف معاً. أدر الكعكة إلى أسفل مع التماس وابدأ بسلاسة وانتقل بلطف ، وانتقل من المركز إلى المحيط. اختيار مقلاة من الحجم المناسب وتسخين ذلك. ضع التورتيلا في مقلاة ساخنة وبني على كلا الجانبين.
وصفة ل Hutchins Balkar مع الجبن والبطاطس
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 290 غرام ؛
- الكفير - 230 مل.
- الزيوت النباتية - 35 مل.
للحشو:
- البطاطا المهروسة - 1 1/2 البنود ؛
- حفنة من البصل الأخضر.
- رشة من الفلفل الحار.
- الجبن - 65 غرام.
إعداد
قبل أن تطبخ بالكر خشين ، يُسكب الطحين ويُسكب فيه خليط من الزبادي والزيت النباتي. اترك العجين للراحة ، وتمسك نفسك بحشو البطاطا. إذا كان لديك بطاطا مهروسة جاهزة في متناول اليد - استخدمها ، أو تغلي درنات البطاطس وتهرسها مع القليل من الملح. يضاف البصل والفلفل الحار والجبن المبشور إلى البطاطا. استخدام الجبن أي ، حسب ذوقك وتقديرك.
قم بتدوير العجينة ، وضع الحشوة في الأعلى ، وجمع الحواف معًا ، وحرك الجانب السلس للجهاز لأعلى وأعد إعادة الملء إلى الحجم الأصلي. Fry Balkar هاتشينز مع البطاطس والجبن في مقلاة جافة ومدفأة بشكل جيد. فصلهم أربعة أضعاف قبل التقديم.