وصفة لفة الدجاج في المنزل ليس لها علاقة على الإطلاق بالخبز. في الواقع ، هذا الطبق هو إما شكل مهذب بهدوء في شكل النقانق ، أو لفة دجاج مخبوزة مع مجموعة متنوعة من المكونات: من البرقوق إلى العجة.
لفائف الدجاج مع الجيلاتين
ابدأ بتقديم وجبات خفيفة ، مع قطع من الدجاج المسلوق المطبوخ مع إضافة الجيلاتين. لمجموعة متنوعة من القوام والنكهات للدجاج ، يمكنك إضافة المكسرات أو الخضر.
المكونات:
- الدجاج - 1.6 كجم.
- جيلاتين - 35 جم؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الثوم الثوم؛
- الفستق - 110 غرام.
إعداد
تبدأ مع غليان الدجاج. تُسكب جثة الدجاج المغسولة بالماء لتغطيتها تمامًا ، ثم تضع فصوصًا من الثوم والخشب. اعتمادا على تشبع الذوق المرغوب ، يمكن مضاعفة عدد المكونات الأخيرة أو حتى مضاعفة ثلاث مرات. أيضا في المرق يمكنك وضع بصل قطع أو باقة غارني.
ضع الطائر على نار متوسطة واطبخ لمدة ساعة.
صب حبيبات الجيلاتين مع كوب من الماء البارد وتترك حتى التورم.
تُخرج الدجاج من الأطباق ، وتُبرّد ، وتُفكّك ، وتُفصل اللبّ عن العظام ، ثم تطوى القطع في زجاجة بلاستيكية مع الفستق. تضخم الجيلاتين في مرق ساخن وتصب محتويات الزجاجة. اترك لفة حتى يتجمد في البرد.
لفة دجاج "رخام" في الفرن
تم تشكيل "الرخام" الدجاج بكل بساطة. يكفي قطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ، مزجها بالتوابل وتخلطها في كم للخبز. بعد الطهي ، فإن لفة الشكل في قسم تشبه نمط الرخام.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 720 جم؛
- زيتون - 55 جم؛
- جيلاتين - 45 جم؛
- الثوم - 4 أسنان.
- خليط من الخضر - حسب الذوق
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- البابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
شرائح الدجاج المقشرة من الأفلام ، وتقسم إلى مكعبات. قطع الزيتون ، ناعما الخضر. قطع الثوم يهرس مع قليل من الملح. تُضاف البطاطس المهروسة بالثوم إلى الدجاج ، ثم تُرسل الخضار المحضرة والزيتون. الموسم كل ذلك مع قليل من الفلفل الحار والفلفل الحلو. بعد إعادة التحريك ، ضع الدجاج في الأكمام وقم بتثبيت الحواف بالمشابك. لفة مصبوب في شكل مستطيل من الحجم المطلوب وإرسالها خبز لمدة ساعة في 190 درجة. ثم يتم تبريد الروليت المأخوذ من الفرن تمامًا ، ويتم تبريده بشكل أكبر في الثلاجة وقطعه.
كيف لطهي الدجاج مع عجة البيض؟
يتم إعداد هذه اللفة من جثة دجاج كاملة ، والتي سبق تنظيفها من جميع العظام. لهذا الإجراء ، تحتاج إلى بعض المهارات الطهي ، ولكن حتى لو قمت بتقطيع الجسد واللحم ، فيمكنك تصحيح الوضع عن طريق خياطة جميع العيوب بلطف.
المكونات:
- الدجاج - 1.7 كجم.
- البيض - 4 قطع.
- الفطر - 280 غ ؛
- كريم حامض - 45 جم؛
- البصل والبصل - 115 غرام.
- adzhika - 45 مل؛
- مايونيز - 35 جم؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- الحليب - 55 مل.
إعداد
تبدأ من خلال إعداد جثة الدجاج. قطع عليه ، بين يمين ، فصل الهيكل العظمي للطير من اللحم. تتوافق طبقة اللحم الناتجة مع السمك ، وتقطع اللب الزائد وتضعه في الأماكن التي يكون فيها اللب أصغر. لمزيج بسيط ، يكفي أن يخلط أدجيكا مع الثوم المفروم وقليل من الملح. توزيع التتبيلة فوق سطح اللب
المكون الأول للحشو هو عجة البيض. لإعداده ، من الضروري للفوز على البيض مع كمية صغيرة من الحليب والملح ، ثم تقلى الخليط. حفظ الفطر مع البصل وتهدئة المشوي.
ضع العجة فوق اللحم المتبّل ، وعلى طول إحدى الحواف توزّع شريطًا من حشوة الفطر. لفة اللحم في لفة والقفل مع أسياخ. غطي سطح القطعة بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة.
خبز الدجاج مع الفطر تخبز في 190 درجة لمدة ساعة.