إذا كنت تفضل دومًا منزلًا تناظريًا لمنتج البقالة ، فإن هذه الوصفات من التمليح الحار الرنجة ستناسبك تمامًا حسب الذوق. كمية التوابل التي يمكنك الجمع بين هذه الأسماك البسيطة هي مذهلة مع تنوعها ، وكذلك بساطة الطهي.
التمرين الحار السريع الرنجة في المنزل
مع هذه الوصفة يمكنك الاستمتاع بسمك طري مملح قليلاً بعد 12 ساعة. خدعة التكنولوجيا تقطع السمك في قطع صغيرة قبل صب المياه المالحة.
المكونات:
- شرائح سمك الرنجة - 4 قطع.
- البصل الحلو - 75 غرام.
- الخل - 210 مل؛
- ملح - 45 جم؛
- السكر المحبب - 135 غرام ؛
- بذور الخردل - 1/2 ملعقة صغيرة.
- البازلاء الفلفل - ملعقة صغيرة.
- رشة من بذور الكزبرة ؛
- أغصان من الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
قم بخلط السكر والملح مع الخل وضع كل شيء على الموقد. عندما يبدأ التمرس في الغليان ، قم بإزالة كل شيء من النار ووضع الفلفل الحار والخردل والكزبرة والزعتر والفلفل الحار. اترك التتبيلة حتى تبرد تمامًا. ويمكن استخدام هذه المرة مع ميزة ، بعد تنظيف شرائح من الرنجة من سلسلة ، بعد إزالة العظام بعناية وغسلها من الدم. تنقسم الشرائح إلى قطع صغيرة وتغطسها في مرق مع حلقات البصل. سوف يستغرق الرنجة المملحة الحارة في المنزل في الثلاجة حوالي 12 ساعة ، ولكن يمكنك تحمل السمك لمدة 2-3 أيام ، لذلك سيكون طعم التوابل أكثر وضوحًا.
وصفة لبيت الرنجة المملحة التوابل على غرار المنزل
المكونات:
- فيليه الرنجة - 540 غرام ؛
- البصل الكراث - 170 غرام ؛
- البازلاء من الفلفل - 5 قطع.
- ملح - 45 جم؛
- فصوص - 5 براعم؛
- ماء 230 مل؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الشاي الأسود - ملعقة شاي واحدة؛
- خل التفاح - 115 مل؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
إعداد
قم بتخمير الشاي ، حتى يصبح باردًا ، وضع التوابل فيه وحل الملح. ماريناد للتمليح حار الرنجة جاهز.
يُقسم شرائح سمك الرنجة إلى شرائح صغيرة ويقلبها في جرة بها بصل متعدد الطبقات. صب كل من التتبيلة ، ومن فوق إضافة زيت الزيتون. اترك السمك ليغلي في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام ، ثم أخذ العينة.
وصفة للتمليح حار الرنجة في المنزل
المكونات:
- شرائح سمك الرنجة - 480 جم؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل الأرز - 430 مل؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- السكر - 85 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 4 قطع.
- البصل - 135 غ.
إعداد
رشش شرائح مقشرة مع ملعقة كبيرة من الملح وترك لمدة يوم. يُحضّر التتبيلة ، ويمزج المكونات المتبقية في القدر ويُغلى المزيج. برد الخليط واملأه بشرائح فيليه. اترك كل شيء في الثلاجة لبضعة أيام قبل أخذ العينة.