اللحوم المشوية

يتم طهي اللحوم على الشواية في جميع أنحاء العالم ، وهي ليست لذيذة فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الصعب الطهي وهو سريع جدا.

كيف لطهي اللحوم في مقلاة - وصفة

المكونات:

• قطع لحم العجل - 0.5 كجم ؛
• طماطم كرزية - 200 جم؛
• خردل ديجون - 60 جم؛
• كريم 30 ٪ - 100 مل.
• نبيذ أحمر جاف - 100 جم؛
• روزماري - فرع واحد
• الثوم - 3 أسنان
• زيت الزيتون - 60 غ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• الخضر.
• الفلفل.
• الملح.

إعداد

قبل تخليل اللحم لشواء ، يجب غسله وتجفيفه بالكامل وإزالة كل شيء لا تحتاجه ، مثل فيلم. بعد ذلك ، يتم تقطيعها إلى رُصائع بحجم 3-4 سم ، ولا تنخفض إلى قطع ، لأنها ستكون جافة. يتم تغليف كل مدورة بدورها بفيلم وتهزم من كلا الجانبين ، ليس فقط لحالة الختم. بعد ذلك ، الفلفل ، تصب في النبيذ 2 فصوص من الثوم ، تمزق غصن من إكليل الجبل وقليل من زيت الزيتون. ثم مع هذا الخليط صب الرصائع وخلط جيدا ، بعد تغطية الأطباق مع غطاء أو تشديد الفيلم ، وترك اللحم لمدة نصف ساعة للراحة. شوي المقلاة بخفة مع زيت الزيتون ، وبعد التسخين ، ضع الثوم المفروم في ثلاثة أجزاء. حرفيا بعد دقيقة واحدة تستحق الاستغناء عنها ، أدت وظيفتها. قبل استخراج اللحوم من ماء مالح ، قشرها من إكليل الجبل والثوم والجافة والملح والزيت الخفيف مع الزيوت النباتية. ثم تقلى على كل جانب لمدة 2 دقيقة ، وضعت على ورقة الخبز ، لا ننسى أن تصب مع الزبدة المذابة ، وضعت في الفرن لمدة 10 دقيقة في 200 درجة ، وتغطيها احباط على القمة.

في القدر ، يخلط الكريم مع الخردل ويترك ببطء ، ثم نعلق عليه شرائح الطماطم الكرزية والبقدونس المفروم ، هذه الصلصة ستكون مرافقة رائعة للميداليات.

وصفة لطهي اللحوم في الفرن

المكونات:

• لحم الخنزير الخاصرة - 4 قطع.
• نبيذ أحمر جاف - 50 جم؛
• زعتر - ¼ ملعقة صغيرة.
• الزيوت النباتية - 30 غ؛
• الكزبرة - ¼ ملعقة صغيرة.
• فلفل أحمر - ½ ملعقة صغيرة؛
• الثوم جاف - ¼ ملعقة صغيرة.
• الفلفل.
• ملح البحر كبير.

إعداد

وضع الفرن على الفور على وضع الشواية 240 درجة وتشغيله حتى تقوم بتحضير الخاصرة ، انها مجرد تأجيج. اللحوم شطف بالضرورة وجاف بشكل صحيح ، ملفوفة في فيلم ضرب قليلا ، لأننا لم نلتقطه مسبقا. ثم الملح جيدا مع الملح والفلفل. اخلطي التوابل المتبقية بالزبدة وانتشرها فوق الخليط الحار. ضع الكورية على الشبكة ، ولكنك ستحتاج إلى صينية خبز ، والتي ننصحك بتغطيتها بورق الفويل ، ثم الغسل أقل. وضع صر باللحوم على أعلى مستوى في الفرن ، والمقلاة للالتالي ، أدناه. تراقب بعناية أن الخاصرة لا تحترق ، عندما تكون بنية اللون ، تسليم. وهكذا ، يأخذ الطهي 20 دقيقة و 3-4 أدوار.