في عشية الأعياد ، نبدأ جميعًا في البحث عن السلطات اللذيذة والأصلية التي لا يمكن أن تصبح مجرد زخرفة تستحق الطاولة ، ولكنها أيضًا متعة لذيذة ، في المقام الأول. يتم استيفاء جميع هذه المعايير من خلال وصفات سلطة بسيطة تعتمد على الدجاج والرمان ، والتي سيتم مناقشتها لاحقًا.
سلطة الرمان والدجاج والجبن
المكونات:
للسلطة:
- فيليه دجاج - 500 غم
- مزيج من سلطة - 150 غ ؛
- بوكان مسلى - 60 جم؛
- جبنة زرقاء - 60 جم؛
- بذور الرمان - 40 غرام.
للتزود بالوقود:
- عصير الرمان - 60 مل؛
- العسل - 60 مل.
- خل التفاح - 20 مل؛
- خردل ديجون - 10 غ؛
- زيت الزيتون - 120 مل.
إعداد
يبدأ تحضير الصلصة بخلطة بسيطة للتحضير ، ومن الضروري الجمع بين العسل وعصير الرمان ، والخل والخردل في وعاء صغير ، وخفقه مع خفاقة ، وتدفق الزيت تدريجياً.
توابل فيليه الدجاج حسب الذوق ، ثم باستخدام شواية أو مقلاة تقليدية ، يجلب الدجاج إلى التأهب الكامل. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، يجب وضعه على طبق منفصل لمدة 7 دقائق ، ثم يتم تقطيعه إلى أطباق متوسطة السُمك ووضعه على أوراق السلطة. أعلى مع بذور الرمان الدجاج والجبن المكسرات والمكسرات. نحن صب صلاد السلطة ويتم تقديم تلك الساعة إلى الطاولة.
سلطة مع الدجاج المدخن والرمان والأناناس
المكونات:
للسلطة:
- دجاج مدخن - 300 جم؛
- السبانخ الطازجة - 250 غ؛
- أناناس - 200 غم
- بذور نصف الرمان.
- الفجل - 80 غ ؛
- فلفل حلو - 100 جم؛
- الخيار - 60 غ.
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون - 80 مل.
- العصير وقشر الليمون 1؛
- خردل ديجون - 10 غ؛
- العسل - 20 غرام.
إعداد
يتم فرز الدجاج المدخن في الألياف. نستخرج البذور من الرمان. غسلت السبانخ الطازجة والمجففة. وبمساعدة من القطاعة ، نقطع الفجل بحلقات رفيعة مع الخيار ، ومن الفلفل الحلو نأخذ اللب بالبذور ونقطعه بالقشة. الآن اذهب إلى الأناناس. تنقسم قطع من لب الأناناس على شواية مقلاة وتُقلى من كلا الجانبين حتى تتم عملية كراميل موحدة ، أي تشكيل قشرة متقشرة. نحن نربط جميع المكونات على لوحة والمضي قدما في إعداد الملابس.
لملئها بمضرب ، قم بضرب خردل ديجون مع العسل وعصير الليمون ، صب الزيت وكرر الجلد. نحن نصب السلطة مع صلصة الناتجة وخدمتها على الطاولة.
سلطة مع الدجاج والكفيل والفطر
المكونات:
- زيت الزيتون - 70 مل.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- عصير 2 ليمون؛
- سكر - 5 غم
- فطر فطر - 400 غم
- الدجاج - 400 غرام
- الحبوب نصف الرمان.
- جرجير.
إعداد
احملي زيت الزيتون واقليه في الفرن لمدة دقيقة ، حتى يعطيه حدة. قم بخلط الزيت الساخن مع عصير الليمون والسكر ، وصب ثلاثة أرباع الخليط في الفطر المقطّع. نترك الفطر متبل لمدة نصف ساعة.
نقطع الدجاج بالقش ، الزريعة ، البارد والجمع مع الروكولا ، وبذور الرمان والفطر المتبل بالزيت. نحن نسكب الطبق مع الزيت المتبقي المتبقي و نذوقه حسب الذوق.
سلطة بالدجاج والرمان والجوز
المكونات:
- المندرين - 50 غ؛
- حفنة من الجوز.
- دجاج فيليه - 350 جم؛
- حبات الرمان - 30 غ؛
- الكمون المطحون ، الثوم المجفف - على القرص.
- مايونيز أو زبادي غير محلى - حسب الذوق
- الخضر.
إعداد
في الواقع ، فإن الصعوبة الوحيدة في إعداد هذه السلطة هي طهي الدجاج: يجب غليها في الماء المملح ، وتبريدها وتفكيكها على ألياف كبيرة. في الوقت الذي يتم فيه تخمير الدجاج ، نزيل اليوسفي من القشر والأفلام بين الفصيصين. تُمزج الدجاج مع فصائل اليوسفي وبذور الرمان والجوز المقلي في وعاء السلطة مباشرةً. قم بخلط الكمون والثوم المجفف والخضر المقطّع مع الصلصة المختارة - المايونيز أو الزبادي غير المحلى. نملأ السلطة ونقدمها على الفور إلى الطاولة.