لطالما كانت بداية شهر مايو تاريخًا غير معلوم لافتتاح موسم شيش كباب ، حيث يحاول كل آكل متطور تجربة جروح جديدة من اللحم والمخللات . إذا لم تتمكن من فتح موسم من الكباب في الطبيعة ، فحاول صنع كباب شيش في الفرن من الدجاج أو لحم الخنزير أو أي لحم مفضل. في إطار هذه المادة ، سنركز على الطيور ، ولكن يمكنك تكييف الوصفات المكيفة مع أنواع أخرى من اللحم.
سيخ الدجاج في الفرن على أسياخ - وصفه
يمكن أن تكون الرغبة في تناول كباب شيش ، دون الذهاب إلى ما بعد إعداد النظام الغذائي في الوقت المناسب لفصل الصيف ، إذا كنت تأخذ شرائح الدجاج كأساس. هناك الكثير من الخفايا في تحضير شرائح الدجاج ، فقط لأن هذا اللحم لا يحتوي على دهون على الإطلاق ، وبالتالي فإنه يجف بسهولة عن طريق التعامل غير السليم.
المكونات:
- فلفل حلو كبير - 1 قطعة.
- champignons - 10 قطعة.
- الثوم المجفف - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه الدجاج - 1.6 كجم؛
- توابل مجففة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الحلو الأرض - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
لجعل الكباب شيش قدر الإمكان ، سنقوم بتحويلها مع شرائح من الخضار. مع إعداد المكونات النباتية وتبدأ. تقسيم الفلفل الحلو إلى شرائح. نقوم بتنظيف الفطر ونزيل الساقين - نستخدمها في أطباق أخرى ، وهنا سنحتاج فقط إلى قبعات الفطر. يقسم البصل الأحمر إلى حلقات سميكة.
الآن إلى شرائح الدجاج. لن نقوم بتهميشها لفترة طويلة ، ولكن لن نظفها إلا من الأفلام ، ونقطعها إلى مكعبات ونخلطها بالأعشاب والثوم المجفف والملح والفلفل الحلو.
قطع الدجاج على الأسياخ بالتناوب مع الخضار واتركها للخبز على درجة 190 لمدة 20 دقيقة ، وتحول في منتصف الطهي.
كيف تصنع كباب شيش من دجاجة في علبة في الفرن؟
تم تصميم التكنولوجيا غير العادية لطهي الشيش كباب في جرة ، اخترعها ربات البيوت ، لمحاكاة شواء. يمكن للحرارة من أن تقلى اللحم في نفس الوقت وبشكل متساو من جميع الجوانب ، وبسبب حقيقة أن عنق الجرة مغطى بالرقائق ، يبقى عصير اللحم في الوعاء ولا يتبخر.
المكونات:
- الدجاج (الفخذين) - 1.3 كجم ؛
- بصل - 115 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 180 غرام ؛
- عصير الليمون - 55 مل؛
- الكزبرة المطحونة
إعداد
فصل لب فخذ الدجاج من العظام وتقسيمها إلى مكعبات. اطوي القطع في الأطباق المطلية بالمينا وتخلط مع عصير الليمون والملح والكزبرة وحلقات البصل. يمكن أن يستغرق التعقيم نصف يوم ، ولكن عدة ساعات ، كقاعدة عامة ، كافية. بعد ذلك ، يجب أن تعلق اللحوم على أسياخ أو أسياخ ، بالتناوب مع شرائح من لحم الخنزير المقدد. اطوى الأسياخ في مرطبان ، أغلق رقبته بطبقة مزدوجة من الرقاقة ووضعها في فرن بارد (!). شغل التسخين إلى 200 درجة ، أخبز اللحم لمدة ساعة تقريباً.
كيف لطهي كباب شيش من شرائح الدجاج في الفرن
تم تصميم هذه الوصفة لشيش كباب لإرضاء أذواق أولئك الذين يفضلون المأكولات الشرقية. يتخلل اللحم هنا خليط معقد من البهارات والزيوت ، وبالتالي يتحول إلى تشبع وعطر شديد - ما تحتاجه بصحبة طبق من الخضروات الطازجة.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 740 جم؛
- الملح والسكر - ملعقة صغيرة لكل منها.
- الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- القرفة والزنجبيل - على 1/4 الفصل من الملعقة.
- الثوم - 3 أسنان
- الفلفل الأحمر المدخن - 2 ملعقة صغيرة.
- زيت - 35 مل.
إعداد
قسم الشرائح إلى شرائح متوسطة السماكة. يتم إعداد مرق لحم لشيش كباب من الدجاج في الفرن من جميع التوابل المدرجة في قائمة المكونات وتخلط كل شيء مع قطع الدجاج. ضع الطائر في كيس بقفل ، اسكب زيت الزيتون ، قم بهز كل الهواء المتبقي. أغلق الحزمة وأرسل كل شيء للتنظيف لمدة ساعة. نضع قطع الدجاج على السيخ على طول الألياف ، ونخبز على 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة.