يعتبر سمك السلمون المرقط واحدة من أكثر الأسماك اللذيذة. يتم تحميص شرائح اللحم وشرائح سمك السلمون المرقطة جيداً ، ولا تتحلل أثناء الطهي ، كما أن السمك الكامل مثالي للخبز بالكامل. في كثير من الأحيان يتم تدخين الأسماك نفسها وتمليحها. اليوم ، سنقوم بتحليل العديد من الوصفات مع هذه الأسماك سهلة التحضير.
وصفة لسمك السلمون المرقط خبز في الفرن
المكونات:
- سمك السلمون المرقط - 2 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الليمون - 4-6 شرائح.
- البقدونس والشبت والزعتر - حفنة؛
- زبدة - 1 1/2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم تسخين الفرن حتى 210 درجة. مقلاة لخبز السمك مغطاة بورق ورق.
نقوم بتنظيف الأسماك من الأحشاء والمقاييس ، وشطفها تمامًا وجفافها وجفافها بالملح والفلفل من الداخل والخارج. يمتلئ تجويف البطن بالأعشاب وشرائح الليمون. من الخارج ، يتم تشحيم السمك بشكل إضافي مع الزبدة المذابة ، لتشكيل قشرة مقرمشة ، أثناء تحضيرها. وضع سمك السلمون المرقط على ورقة الخبز المعدة وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقاً.
هذه وصفة بسيطة لطهي سمك السلمون المرقط في الفرن ، كل شيء آخر سريع أيضا. بمجرد أن يصبح جلد السمك متموج ويصبح لونه ذهبي ، يكون جاهزًا. عادة ما يختلف وقت الطهي من 18 إلى 20 دقيقة.
وصفة لتروت المقلية في مقلاة
المكونات:
- الثوم المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة.
- البصل المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو - 1/2 ملعقة شاي.
- مسحوق الفلفل - 1/4 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- شرائح التراوت - 1 كجم.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
يتم فحص شرائح السمك بشكل إضافي للعظام ، وإذا لزم الأمر ، نقوم بإزالتها. نقوم بغسل الأسماك وتجفيفها ، ثم نخلطها بمزيج من جميع التوابل.
في مقلاة ، يسخن الزيت على نار متوسطة ويقلى سمك السلمون المرقط على كلا الجانبين عليه. سيعتمد وقت القلي على سمك الشرائح ، ولكن عادة ما يكون هناك بضع أو ثلاث دقائق.
يقلى السمك المقلي على المناشف الورقية لامتصاص الدهون الزائدة ، ثم يقدم مع شريحة من الليمون والبطاطا مقبلات .
وصفة لتمليح سمك السلمون المرقط
وصفات سمك السلمون المرقط ليست صعبة بشكل خاص ، هذه السمكة مثالية في حد ذاتها ، لذلك لا يستحق أن يفسدها مع وفرة من المكونات الإضافية. وستظل الوصفة التالية أيضًا مقتضبة للغاية ، لأننا سنتحدث عن تمليح شرائح السمك.
المكونات:
- شرائح التراوت - 500 غ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - 1/2 ملعقة صغيرة.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
مقشرة من العظام ، فيليه السمك المغسول والمجفف مع خليط من الملح والسكر والفلفل المطحون. يتم طحن أوراق الغار في هاون وتستخدم أيضا لمارينغ الجافة. مشوي مع شرائح التوابل وضعت في المينا أو أطباق الزجاج بشرة. على تغطية الطبق مع لوحة والضغط. نترك السمكة في الثلاجة لمدة 8 ساعات. يتم تجفيف السلمون المرقط المملح من الخمور التي يتم إطلاقها خلال عملية التنقيع ويتم تغذيتها إلى المائدة ، والتي سبق تشريحها.
وصفة لحساء سمك السلمون المرقط
المكونات:
- زبدة - ملعقة صغيرة
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق السمك (من سمك السلمون المرقط) - 500 مل؛
- الجزر - 1 قطعة.
- سمك السلمون المدخن - 150 غرام ؛
- الجبن - 75 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نذوب الزبدة ونحمر البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيا فاتح اللون. تضاف الفلفل ، القليل من الماء إلى مقلاة ويخنة حتى تصبح طرية. البطاطا (كبير) يغلي في الماء المملح ، ونحن تبرد وقطع. نضع الخضار المسلوقة في الخلاط ونفرك بكمية صغيرة من مرق السمك . يتم خلط المعجون الناتج مع مرق البقاوة والجبن المبشور. سخن الحساء لدينا وخدم ، ووضع على رأس شرائح من السمك المدخن.