يتكون اسم هذه الصلصة من جزئين: "teri" - تألق و "yaki" - fry. هذا هو أكثر من الطهي من مجرد صلصة. الأطباق باستخدام صلصة تيري هي لامعة حقا ، كما لو كانت مغطاة بالورنيش. قبل إعداد صلصة الترياكي ، سوف تحتاج إلى البحث عن المكونات على رفوف السوبر ماركت قليلاً. أساس ترياكي هو نبيذ الأرز "Myurin". فقط هذا النبيذ يعطي أيضا نكهة خاصة وطعم للصلصة. انها سميكة جدا وحلوة ، لذلك يتم استخدامها فقط في الطبخ. "Murin" هو نتاج تخمير الأرز على البخار ، والخميرة والمحل الياباني. لجعل الصلصة في المنزل ، يمكن استبدال "Murin" مع الفودكا الأرز مع إضافة السكر بنسبة 3: 1. أيضا ، للطهي تريكي تحتاج إلى صلصة الصويا ، الفودكا الأرز والسكر. النظر في اثنين من وصفات الأكثر شعبية من صلصة تريكي.
كيف لطهي صلصة ترياكي؟
الطريقة الأولى
المكونات:
- صلصة الصويا 6 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
- نبيذ الأرز "Murin" 6 ملاعق كبيرة. ل.
- الزنجبيل المطحون 1 ملعقة كبيرة. ل
التحضير: من الضروري مزج جميع المكونات في قدر صغيرة. ضعي القدر على نار خفيفة وانتظر حتى يذوب السكر تمامًا. على استعداد لتخزين الصلصة في الثلاجة.
الطريقة الثانية
المكونات:
- ساكي ؛ 100 مل ؛
- "مورين" 100 مل؛
- صلصة الصويا 100 مل.
- السكر البني (غير مقشور) 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد: يتم خلط كل شيء في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار معتدلة. استمر في الطهي حتى تتبخر الصلصة مرتين. يجب أن تبدو الصلصة النهائية مثل شراب سميك. احتفظ في الثلاجة.
أطباق مع صلصة ترياكي
الصلصة تكاد تكون عالمية. يتم الجمع بشكل جيد مع الأسماك ، ومع اللحوم ، يتحول الروبيان مع صلصة الترياكي إلى طبق لذيذ. مع صلصة ترياكي الطهي لقد برزت بالفعل ، الآن سننظر في أبسط وصفات من الأطباق باستخدام هذه الصلصة.
وصفة الدجاج مع صلصة ترياكي
المكونات:
- صدور الدجاج 4 قطع؛
- زيت نباتي
- صلصة ترياكي.
على الثديين نصنع شقوق صغيرة ، وهذا سوف يساعد على تقطيع الطيور بشكل أفضل. إذا كان صدور الدجاج سميكًا جدًا ، يمكنك صده بشكل طفيف أو قطعه إلى طبقتين أخف. على نار متوسطة ، قم بتسخين المقلاة والزبدة جيداً. اقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. حاول ألا تجفف الدجاج. الآن بعد أن يتم طهي اللحم ، يمكنك القيام بذلك بطريقتين. يمكنك تصريف بعض الزيت المتبقي وصب الصلصة. عندما تغلي الصلصة ، نعيد دجاجنا ونعيد تدويره عدة مرات لنقعه جيدًا. لمحبي القشرة المقرمشة هناك خيار ثاني: يمكن تسخين الصلصة ببساطة بشكل جيد وتصب على الدجاج الجاهز ، ثم لن تنعيم القشرة. يقدم الأرز المسلوق مع مقبلات.
سلطة مع الروبيان في صلصة ترياكي
المكونات:
- جمبري ملك 10-12 قطعة؛
- 3-4 أوراق من الخس الجليدي.
- الطماطم 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم 1 القرنفل.
- صلصة ترياكي 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
تغلي الروبيان حتى تصبح جاهزة وإزالتها من القشرة. سلطة كسر فيض يديك ، يمكنك استبدال السلطة الأخرى. قطع الطماطم في شرائح صغيرة. الثوم المفروم فرما ناعما. اخلطي جميع المكونات واخلط مع صلصة الترياكي. الملح والفلفل. طعم جيد جدا ottenit من السمسم المقلية ، رشها على القمة.