كرات اللحم في مقلاة مع المرق ، فهي لذيذة جدا وعطرية. يتم الجمع بين هذا الطبق تماما مع البطاطا المهروسة والحنطة السوداء. دعونا معرفة معك كيفية تقطيع اللحم في مقلاة.
وصفة لكرات اللحم مع الأرز في مقلاة
المكونات:
- الأرز - 200 غرام ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- اللحم المفروم - 600 غ.
لصلصة اللحم:
- معجون الطماطم - 300 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
لذا ، أولاً نجهز اللحم لكرات اللحم. نحن إما نطهوها بأنفسنا من اللحوم أو الدواجن ، أو نشتري المزيج الجاهز بالفعل. لا تشتري فقط اللحم المفروم من الطحن الناعم ، وإلا فإن كرات اللحم سوف تزحف وتنهار خلال القلي. لذلك ، إلى الحشوة الجاهزة نضيف لمبة صغيرة ، مرت من خلال مفرمة اللحم أو مفرومة ناعما.
يغسل الأرز جيدا ، ويوضع في وعاء ويسكب الماء المغلي الحاد. اترك الخُضْرة لمدة 45 دقيقة لجعلها تنتفخ قليلاً ، ثم استنزف الماء وأضيف الأرز إلى الحشوة. ثم الضغط في كتلة اللحم بضع فصوص من الثوم وكل شيء جيد
بعد طبخ الحشوة ، اذهب إلى صلصة كرات اللحم . لذا ، خذ قطعة من الزبدة ، واقلليها من القش المبشور والجزر ، وكذلك البصل المقطّع. بعد ذلك ، قم بخلط معجون الطماطم بالماء ووضعه في مقلاة عميقة على النار. نضيف مشوي من الخضار والتوابل والخضر. بعد ذلك ، نشكل كرات اللحم ، وننشط أيدينا في الماء. نحن نسكبهم في الدقيق ونحمرهم جيدا في مقلاة ساخنة من الزيت على الجانبين حتى تظهر قشرة ردية عليها.
نضع كرات اللحم في المقلاة مع الصلصة فقط عندما تكون محمصة بالفعل وجاهزة تمامًا. الآن وضعها في الصلصة ، وتغطي مع غطاء والحساء لمدة 25 دقيقة.