بالنسبة لمعظم اللحوم المخبوزة هي تقريبا واحدة من الأطباق الرئيسية في القائمة. أسباب ذلك واضحة: يمكن طهي قطعة من اللحم المخبوز بشكل سريع نسبياً وبدون متاعب ، مصحوبة بزينة نباتية وأي صلصة للاختيار منها ، ونتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على وجبة عشاء كاملة ، يمكن تطبيق رفاتها بسهولة أثناء إعداد أطباق أخرى.
يخبز اللحم في رقائق معدنية في الفرن
خوفًا من تجفيف قطعة من اللحم ، يلجأ العديد من الطهاة إلى الحيل البسيطة ، مثل استخدام الرقائق للحفاظ على الرطوبة. في الواقع ، هذه التقنية البسيطة فعالة للغاية ومفيدة عندما لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في اللحم ، ولكنك تريد الحصول على طبق لذيذ وعصير.
المكونات:
- لحم بقري تندرلوين - 1.4 كجم؛
- خليط عالمي من التوابل واللحوم - 1 ½ ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 15 مل.
إعداد
من الناحية المثالية ، قبل خبز اللحم اللذيذ في الفرن ، يجب ترك القطعة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. لذا فإن درجة حرارة اللحم البقري سوف تساوي كامل سمك القطعة وسيتم تحميص اللحم بالتساوي. إذا كان الوقت قصيرًا ، فعليك الذهاب إلى الطهي على الفور. افركي اللحم بمزيج عام من التوابل والزيت والملح. لف لحم البقر بالرقائق وضعه في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 40-60 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على سمك القطعة ودرجة التحميص المطلوبة.
أيضا ، إذا كنت لا تعرف كيفية خبز اللحوم في جعبتك في الفرن ، يمكنك استخدام الوصفة الموصوفة أعلاه. يعمل الغلاف من الغلاف عن طريق التشابه مع الرقاقة ، ويحافظ على الرطوبة في القطعة نفسها.
وصفة للحوم المخبوزة مع الخضار في الفرن
لتسريع وتسهيل عملية إعداد العشاء ، يمكن خبز اللحم بجوار مقبلات الخضروات. جرب هذه التكنولوجيا البسيطة باستخدام مثال لصفة لحم الخنزير.
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 490 غرام ؛
- نبيذ حلو - 95 مل؛
- على فرع من الاوريجانو وإكليل الجبل.
- الكمون - 2 قرصة.
- زيت الزيتون - 55 مل.
- الفلفل الحلو - 640 غرام ؛
- فطر فطر - 135 غم
- الهليون - 8 قرون ؛
- زبدة - 45 جم.
إعداد
الأعشاب فرك في هاون مع قليل من الملح ، والكمون ، انتشار معجون زيت الزيتون والنبيذ ، ثم مزج التتبيلة الناتجة مع لحم المتن لحم الخنزير. اترك آخر الصنبور لمدة لا تقل عن نصف ساعة. يتم تقطيع الخضروات بشكل عشوائي.
قطعة من لحم الخنزير براوندر على مقلاة تسخينها جيدا لإضافة اللون إلى الطبق. ضع قطعة لحم المتن في وسط المقلاة ، وعلى الحواف ترتيب قطع الخضار والفطر والهليون. إرسال كل شيء ليخبز في 180 درجة لمدة 13-15 دقيقة.
يتم تقديم اللحوم المخبوزة في الفرن في قطعة واحدة فقط بعد التعرض لمدة 10 دقائق بعد الخبز مباشرة. بفضل هذه الحيلة البسيطة في القطعة ، يتم تخزين كل العصير.
يخبز اللحم في الفرن مع الجبن
قد لا تبدو اللحوم الطازجة والجبن أفضل مزيج ، ولكن الشيء الرئيسي في هذه الوصفة هو اختيار الجبن المناسب. في حالتنا ، مع قطعة من لحم الخنزير ، سيكون هناك ملء جبن الماعز العطاء ، الفواكه المجففة والمكسرات والأعشاب - تركيبة مربحة للجانبين ، أليس كذلك؟
المكونات:
- لحم خنزير تندرلوين - 1،1 كجم ؛
- جبن ماعز - 165 جم؛
- التوت البري المجفف - 45 غ؛
- تواريخ - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق المريمية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجوز - 45 ز.
إعداد
يتم غسل قطعة مستديرة من لحم الخنزير المتنقل جيدا ، وتقطع إلى النصف حوالي ¾ - في الشق الناتج سنضع الحشوة. لملئ ، يفرم الجوز ، يقطع أوراق المريمية (إذا كنت تستخدم الأعشاب المجففة - فركها في هاون) ، قم بقطع التمور والتوت البري. اخلط جميع المكونات المحضرة مع جبن الماعز ووزع حشوة الجبن في الشق الناتج. اطوي اللحم ، وأعطيه الشكل نفسه ، واربطه بسلسلة لتثبيت النغمات معًا. خبز اللحوم لمدة ساعة عند 190 درجة.