سمك السلمون الترتار هو فاتح الشهية المكررة من المطبخ الفرنسي على غرار مطعم ، شعبية مع الذواقة والخبراء الحقيقيين من الغذاء الصحي. لتذوق تحفة طهوية ، ليس من الضروري الذهاب إلى المطعم ، فمن الممكن طهي طبق في المنزل.
كيف لطهي سمك السلمون tartare؟
يشبه مبدأ تحضير رز السمك تقانة اللحوم وينطوي على طحن شرائح السمك وغيرها من المكونات بسكين حاد حتى يتم الحصول على مكعبات صغيرة.
- من المهم أيضًا اختيار منتج أساسي عالي الجودة - شرائح سمك السلمون الطازجة أو المملحة قليلاً.
- كما مرافقة الأسماك في كثير من الأحيان استخدام البصل الأحمر ، الكراث ، والثوم ، ونبات الكبر والخيار الطازج أو مخلل والأفوكادو.
- هناك إصدارات من الوجبات الخفيفة ، والتي تجمع بين أنواع مختلفة من الأسماك ، تكملة المنتج مع الروبيان ، والمأكولات البحرية الأخرى ، والخضروات أو الفواكه.
- كما خلع الملابس لتناول وجبة خفيفة إعداد صلصة على أساس صلصة الصويا والليمون أو عصير الليمون ، الخل البلسمي ، مع إضافة النفط ، وجميع أنواع التوابل والتوابل.
كيف يأكلون سمك السلمون tartare؟
لا يكفي قطع المكونات بشكل جيد ونعوم ، وطهي الصلصة اللذيذة والصحية لسمك الترتار. الطبق لا يمكن تصوره بدون عرض أصلي ومذهل ومرافقة مناسبة.
- سيستغرق الأمر طبقًا واسعًا وجميلًا وحلقة تقديم ، حيث يتم وضع قاعدة الأسماك. يمكنك استخدام النموذج لوضع وجبة خفيفة ، ثم انتقل إلى اللوحة.
- تماما تحديث طعم وسادة وجبة خفيفة من الخيار الطازج ، شرائح صغيرة قدر الإمكان ، والطماطم الطازجة ، ولب التفاح الحامض أو الافوكادو الناضجة. يمكنك أيضا أن تقدم على الخبز المحمص أو البسكويت.
- فوق التتار قبل التقديم ، غالبًا ما يتم تكملة صفار السمان ، أو رشه بالفلفل الطازج أو ببساطة تزينه بالخلطة ومكونات شرائح من مرافقة الحشوة.
- كديكور ، أي الخضار ، الثوم المعمر ، شرائح الليمون أو الجير ، بذور السمسم تناسب الطبق.
- وعلى النقيض من إصدارات الوجبات الخفيفة من اللحم البقري الناعم ، عند إنشاء نوع مختلف من السلمون الدهني ، يجب أن تضيف إلى الملابس كمية أقل من الزيت أو تستغني تماماً عن هذا المكون.
التتار من سمك السلمون المدخن
التتار من سمك السلمون هو وصفة يمكن أن تنفذ من شرائح طازجة ومن مملحة قليلاً أو كما في هذه الحالة مدخنة. لا ينبغي أن تنقطع الغنى الطبيعي لطعم السمك هنا بكميات زائدة من البهارات والتوابل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يضيف التكوين جبنة فيلادلفيا ناعمة ، وعند التقديم تكمل الطبق بالكافيار.
المكونات:
- سلمون مدخن - 200 جم؛
- البصل - 1-2 قطعة.
- مخلل الجيركين - 3 قطع. أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل والخبز المحمص والخيار الطازج.
إعداد
- قطع السمك إلى مكعبات.
- نقطع البصل والكراث المخلل أو الكبر.
- الجمع بين المكونات ، إضافة عصير الليمون والفلفل ، ومزيج.
- قدم رز من سمك السلمون المدخن مع شرائح الخيار والخبز المحمص.
التتار من سمك السلمون المملح قليلا
جعل التتار سمك لذيذ سيكون ممكنا ومن سمك السلمون المملح. ستكون ملاحظة إضافية منعشة بالفلفل البلغاري الحلو ، والتي يجب قطعها قدر الإمكان. سوف تكون هناك حاجة إلى الصلصة للتزود بالوقود ليس كلها ، ولكن فقط 3 ملاعق كبيرة. ملعقة. البقية يمكن استخدامها لتكملة الوجبات الخفيفة والأطباق الأخرى.
المكونات:
- سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام ؛
- البصل الأحمر - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم والبصل والشبت - 0.5 حفنة.
- الفلفل البلغاري - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خل النبيذ الأبيض - ملعقة صغيرة؛
- زيت بذور اللفت - 0.5 كوب؛
- الخردل الحلو - 50 غ؛
- سكر - 2/3 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- شريحة السمك والفلفل الحلو والأحمر والثوم المعمر.
- أضف نصف الشبت إلى التكوين.
- يخلط الزيت مع الخردل والخل والسكر والشبت والملح والفلفل ويضاف 3 ملاعق كبيرة من الصلصة للأسماك.
- حرك الجير من سمك السلمون المملح قليلاً وخدم ، وضع بشكل فعال مع عصابة على الطبق وتزيين.
سمك السلمون تارتار مع الروبيان
التتار من السمك يكتسب طعمًا دقيقًا وأصيلًا ، إذا أضفت القليل من الروبيان المسلوق أو المقلي. يمكن استبدال الخيار الطازج مع شرائح الأفوكادو اللب. لخبز احتفالي ، يكمل الطبق بالكافيار الأحمر ، ولكن يمكنك تزيين وجبة خفيفة مع الروبيان المقلي والخضر.
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 200 غ؛
- الروبيان - 200 غرام ؛
- الخيار - 1 قطعة.
- الثوم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجير - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكافيار الاحمر
- الملح والفلفل والشبت.
إعداد
- تقليص شرائح السمك والخيار والبصل والخضر والشبت.
- تغلي أو شواء وطحن الروبيان.
- اعصر العصير من الجير ، وامزج بالزيت ، وأضيف الملح والفلفل.
- تكمن في طبقات طبق من الخيار والأسماك والخضر والروبيان ، صلصة سكب.
- تزيين السلمون والروبيان مع الكافيار.
سمك السلمون التتار مع الأفوكادو - وصفة
مزيد من المعلومات حول كيفية إعداد رز من سمك السلمون مع الأفوكادو. يكمّل لب الثمرة شرائح السمك بشكل متناغم ويغير خصائص طعم الوجبات الخفيفة الجاهزة بشكل ملحوظ. لا يمكن إضافة الخيار في تكوين عن طريق زيادة جزء من لب الأفوكادو. بدلا من البصل الأحمر ، يتم استخدام الكراث أو الثوم المعمر.
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 200 غ؛
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- الخيار - 1 قطعة.
- بصل أحمر - ¼ pcs.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 30 مل.
- كريم بلسمك - ملعقة صغيرة؛
- الملح والأعشاب.
إعداد
- نقطع شرائح السمك والبصل والخيار ولب الأفوكادو.
- إضافة عصير الليمون والزيت والملح حسب الذوق ، وتخلط.
- نضع سمك السلمون مع الأ avوكادو بمساعدة عصابة تقدم على طبق ، ونزينها مع البلسميك والخضر.
التتار من سمك السلمون والتونة
التتار من السمك هو وصفة يمكن الجمع بين عدة أنواع من شرائح السمك في نفس الوقت. المقبل هو نسخة وجبة خفيفة ، حيث يتم استكمال سمك السلمون مع شرائح التونة شرائح. يستخدم الأفوكادو في هذه الحالة كوسادة لقاعدة الأسماك ، ولكن يمكنك قص اللب وإضافته إلى الكتلة الكلية.
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 140 غ؛
- شرائح التونا - 100 غرام؛
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- البصل الكراث - قطعة واحدة.
- زيت السمسم وصلصة الصويا - 10 مل لكل؛
- عصير الليمون - 30 مل.
- زيت الزيتون - 40 مل.
- خل بلسمي - 5 مل.
- الملح والفلفل والكزبرة والسمسم.
إعداد
- توتر لب الأفوكادو مع شوكة ، إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون ، وضعت في الطبقة الأولى حلقة.
- تتقلص شرائح من سمك السلمون والتونة.
- أضيفي البصل ، نوعين من الزبدة ، صلصة الصويا ، الخل ، الملح ، الفلفل والكزبرة
- انتشر رز من سمك السلمون على الأفوكادو ، وإزالة الحلبة ، ويرش مع وجبة خفيفة السمسم.
تارتار سمك السلمون مع نبات الكبر
غالبًا ما يتم طبخ التتار من الأسماك الحمراء باستخدام نبات الكبر المخلل ، والذي يتم تقطيعه مثل السمك أو تركه تمامًا إذا كانت العينات صغيرة جدًا. وسوف تكون المرافقة غير المتغيرة لقص الأسماك الكراثى ، وسيخدم ريش السكين أكثر كعنصر من عناصر الديكور. يمكن قص عدد قليل من الريش وإضافته إلى التركيبة ، والباقي يمكن أن يزين وجبة خفيفة من الأعلى.
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 500 غ؛
- الكبر متبل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل الكراث - 3 قطع.
- زيت الزيتون وصلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير الليمون - حسب الذوق
- الفلفل والثوم المعمر.
إعداد
- السمك Shinkuyut والبصل ونبات الكبر ، ويتبسم مع الزبدة وصلصة الصويا وعصير الليمون ، وكتلة الفلفل حسب الذوق.
- انتشر التتار على طبق ، وتزيين مع الثوم المعمر.
سمك السلمون التتار مع التفاح والكرفس
سمك تارتار - وصفة تكتسب طزاجة غير مسبوقة ورائحة عند إضافة الكرفس على ساقها وأصناف التفاح الأخضر الحامضة. وستكون لوحة الألوان أكثر تشويقاً إذا استبدلت زيت الزيتون بزيت الجوز ، وبدلاً من الفلفل الأسود أو الأبيض المطحون يأخذ اللون الوردي.
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 200 غ؛
- تفاح لحم و ساق الكرفس - 20 جم؛
- زيت الزيتون - 20 مل.
- عصير الليمون - 10 مل.
- البقدونس - 20 غ؛
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- شريحة السمك والتفاح والكرفس المقشر.
- يُضاف البقدونس المقطع ، وعصير الليمون ، والزبدة ، والفلفل ، ويُمزج المزيج على طبق ويُزيّن بالخلطة ، وشرائح التفاح.
تارتار السلمون مع الخيار
يتم الحصول على رز سمك السلمون اللذيذ مع الخيار الطازج. إذا كانت الخضروات ذات الجلد الصلب ، فمن الأفضل تنظيفها قبل قطع الخضار. يمكنك استخدام كل من شرائح السمك المملحة طفيفة والمبردة طازجًا ، مع استبدال الكراث بمصباح السلطة أو الثوم المفروم ، واستخدام الجاودار أو خبز بورودينو كوسادة.
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 200 غ؛
- الخيار - 200 غرام ؛
- البصل الكراث - قطعة واحدة.
- زيت الزيتون وصلصة الصويا - 20 مل لكل؛
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- شريحة السلمون والخيار والبصل.
- أضف زيت الزيتون وصلصة الصويا وفلفل الليمون حسب الرغبة. مع استخدام وجبة خفيفة من الأسماك الطازجة dosalivayut.
- يحرك الجير ، وينتشر على طبق ، ويزين بالخضار وشرائح من الخيار.