سازان هي سمكة نهر كبيرة. لا يوجد عمليا أي عظام فيه ، والعظام كبيرة جدا ، لذلك فهي سهلة لإزالة. مثل هذه الأسماك يمكن غليها ، مقلي ، مطهي ، إلخ. اليوم نود أن نخبركم عن مدى سعادتنا بخبز السازانا ومفاجأة الجميع بمعرفتك الطهوية.
وصفة للكارب المخبوز في الفرن
المكونات:
- سازان - 2 كغم ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- الخضر الكرفس - 1 باقة.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- التوابل.
للصلصة:
- كريم حامض - 120 مل؛
- التوابل.
إعداد
تنظيف السازانا وفتح البطن بلطف ، حتى لا تضر المرارة. ثم نأخذ كل الدواخل ، ونزيل الخياشيم من الرأس ونغسل السمك بالكامل. الآن دعونا نستعد صلصة الكريما الحامضة : مزيج التوابل مع القشدة الحامضة وإضافة عصير الليمون. حسنًا ، نقوم بشحم الكارب مع الخليط المحضر ونترك الدقائق لمدة 30 دقيقة للتلقيح. يتم تنظيف المصباح ، تمزيقه بنصف الحلقات ، ويتم غسل وتجفيف الخضر بالكرفس قليلاً.
نطفي ورقة من المائدة على الطاولة ، نضع السمكة عليها مرة أخرى ونحاطها بخلطات الكرفس والبصل ، ونملأها بالبطن. ثم نحول حواف الرقاقة ، نضغط عليها إلى السمكة ، ومن الأعلى نغطيها بملاءة أخرى ونحول الزائدة تحت القاع. بعد ذلك ، يتم إرسال ورقة الخبز مع السازان إلى فرن مسخن مسبقًا ونكتشفه لمدة ساعة تقريبًا.
بعد هذا الوقت ، قم بإطفاء الفرن ، ولكن لا تقم بإزالة السمك ، ولكن اتركه لمدة 30 دقيقة أخرى للوصول إلى الفرن دون فتح الباب. المقبل ، تتكشف بعناية احباط ، وإزالة البصل مع الأعشاب وتخدم الطبق على الطاولة. هذا كل شيء ، sazan ، خبز في احباط ، وعلى استعداد!
وصفة للكارب المخبوز مع البطاطا
المكونات:
- سازان - 0،5 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- مايونيز - حسب الذوق
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم تنظيف المصباح ، تمزيقه بواسطة semirings وغارقة لمدة 10 دقائق في الماء. نحن نغسل السمك ونجففه ونقطعه: نزيل الدواخل والمقاييس بعناية. مزيد من على طول الجسم من الجانبين نقوم بإجراء تخفيضات ، podsalivayem و sazana الفلفل حسب الذوق.
تتم معالجة الفلفل البلغاري ويقسم إلى مكعبات. البطاطا هي شرائح نظيفة وممزقة. نخبز صينية بزيت دوار الشمس ونضع عليها طبقة من البطاطس مع البصل والفلفل. نضع السمك في الأعلى ، ونغطيه بالمايونيز ، وننثره بالأعشاب الحارة ، نغلقه بورقة ناعمة ونرسله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الرقاقة بعناية وأعد السمكة إلى الفرن ، بحيث يصبح الطبق باللون البني.
كارب محشو ، مخبوز في الفرن
المكونات:
- سازان - قطعة واحدة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لمبة - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
لذلك ، نقوم بتنظيف أسماك الموازين ، وقطع الزعانف ، وقطع الرأس ، وأحشاء الأحشاء وشطفها بالكامل. ثم ، يتم تغطية مقلاة مع احباط ، وننشر الأسماك ، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. المقبل ، صب sazana مع عصير الليمون والشحوم مع زيت الزيتون.
الآن دعونا نعد الخضار: نقوم بتنظيف البطاطا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. تقشر حلقات نصف سنارة مقشرة من لوكش ، الجزر مقطعة في شرائح صغيرة ، ويتم سحق الطماطم في مكعبات. يتم خلط جميع الخضار في وعاء ، والملح ومليئة جثث الأسماك المحشوة.
إذا تم ترك الخضار ، فإننا نضعها بجانب المبروك. تزييتها مع الكريما الحامضة ، وتغطي صينية الخبز مع رقائق معدنية على الوجه وتخبز الطبق لمدة 50 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً. عندما تصبح الخضار طرية ، اخرج الكارب المحشو ، مقطّعاً إلى شرائح ، وخدمه على المائدة.