لازانيا هو طبق إيطالي تقليدي. في المعكرونة اللازانيا يتم تقديمها في شكل لوحات ، والتي هي interlaid مع التعبئة. في جودتها يمكن أن تكون بمثابة لحم مفروم ، وكذلك الخضار. الآن سوف نخبرك بكيفية طبخ اللازانيا مع البروكلي.
وصفة لازانيا مع البروكلي
المكونات:
- بروكلي - 1 كجم
- جبنة موتزاريلا - 100 جم؛
- جبنة البارميزان - 50 جم؛
- زيت الزيتون - 30 مل.
- البيض - 1 قطعة.
- كريمة مخفوقة - 200 مل؛
- جوزة الطيب - قرصة؛
- زبدة - 50 جم؛
- دقيق - 50 جم؛
- لازانيا (صفائح) - 6 قطع.
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
في الماء المغلي ، انتشر صفائح اللازانيا وطهيها لمدة 10 دقائق على نار صغيرة. للتأكد من عدم لصق الأوراق ببعضها ، أضف 10 مل من زيت الزيتون إلى الماء. بعد هذا الوقت ، ننشر الأوراق في مصفاة ، بحيث تكون النظارات غير ضرورية. يتم فرز القرنبيط في النورات وأيضا غمس في الماء المغلي ، يطهى لمدة 3 دقائق. ثم نحن أيضا رميها مرة أخرى في مصفاة ، لكننا لا صب خارج ديكوتيون.
نحضّر الصلصة الآن: في مقلاة ، ندفئ 20 مل من زيت الزيتون ، نسكب الطحين فيه ونخلطه سريعاً ، حتى نقلب اللون الذهبي. ثم نسكب كوباً من المرق ، حيث ينضج البروكلي ويضاف إليه الكريما والبهارات. حسنا ، امزج كل شيء واطبخي حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. بعد ذلك ، قم بإزالة مقلاة من النار ، واترك الصلصة تبرد قليلاً وقم بقيادة بيضة واحدة ، ثم قم بخلطها على الفور ، حتى لا يكون للبيض وقت للثني.
نخبز صحن الخبز الطويل بزيت الزيتون ، ونصب صلصة صغيرة في القاع (فقط لتغطية السطح) ، وضع 2 ورقة من اللازانيا ، في مكان أعلى نصف القرنبيط ، الذي يسكب الصلصة. مرة أخرى ، وضع 2 ورقة من اللازانيا ، مرة أخرى الصلصة والبروكلي المتبقية. مرة أخرى ، صبّ الصلصة وغطّي الورقتين المتبقيتين من اللازانيا ، والتي تُسكب مع بقية الصلصة.
جبن بارميزان وجبن موزاريلا ثلاثة على مبشرة ، مختلطة ورشها مع اللازانيا. نرسلها إلى الفرن ونخبزها على 200 درجة لمدة 30 دقيقة. على استعداد لازانيا مع القرنبيط والقشدة ، وإزالة من الفرن ، والسماح لها أن تهدأ قليلا وقطع إلى أجزاء.
اللازانيا مع البروكلي والفطر
المكونات:
- اللازانيا - 12 ورقة؛
- القرنبيط - 300 غرام ؛
- البازلاء الخضراء - 200 غرام ؛
- فطر فطر - 200 غم
- ريحان الأرض - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم - 200 مل.
- ريكوتا - 300 غرام ؛
- لبن - 300 مل.
- زبدة - 50 جم؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبنة البارميزان - 100 جم؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم طهي صفائح اللازانيا وفقًا للتعليمات. في وعاء عميق ، نمزج الكريمة ، الريكوتا ، نضيف الريحان المسحوق والملح والتوابل حسب الذوق والمزيج. تقطع البستانية إلى أطباق وتقلى في زيت الزيتون. في الماء المملح حتى ينضج نصفنا نغلي البازيلاء والقرنبيط.
للصلصة في الزبدة ، يُقلى الدقيق ، ويُسكب في الحليب الدافئ مع كمية قليلة من التقشير ، ويقلّص لمدة حوالي 7 دقائق ، ثم تُرفع الصلصة عن النار وتُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة. في الجزء السفلي من صحن الخبز صب 4-5 ملاعق كبيرة من الصلصة ، وضع 4 أوراق من اللازانيا في طبقة واحدة ، في أعلى مكان نصف القرنبيط ، البازلاء والفطر ، ثم - نصف اللبن الرائب
مع الأخذ في الاعتبار أن أي من الوصفات أعلاه يمكن تحضيرها مع اللازانيا مع البروكلي والباذنجان. للقيام بذلك ، تقطع الباذنجان الكبير على طول نصفين ، ثم تُقطّع الشريحة مع زيت الزيتون ، ثم تُرشّ الثوم المفروم وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم ترفع اللب مع ملعقة وتُهرس بشكل جيد حتى تصبح ناعمة. أضيفي الباذنجان إلى باقي مكونات الحشوة وأعد اللازانيا.