Frittata هو وصفة لأعوام الإيطالية ، التي تفترض إعداد طبق مع جميع أنواع المواد المضافة. في كثير من الأحيان في تكوين الجبن والخضار واللحوم أو النقانق. عرض خيال وتغيير مجموعة مكونات التعبئة ، يمكنك دائما الاستمتاع بطعم جديد من الطعام.
كيف لطهي فريتاتا؟
لا يتطلب fritata الإيطالية الكثير من الوقت ولا يتطلب تجربة غنية الطهي. إذا كان لديك وصفة مع توصيات في متناول اليد ، سيكون من السهل إعداد علاج.
- يخفق البيض قليلا مع شوكة أو هالة ، ويضاف الملح والفلفل والجبن المبشور والخضر إذا رغبت في ذلك.
- تُحشى مكونات الحشوة بالزيت ، ثم تُسكب بمزيج البيض.
- يجب ألا تحتوي الإضافات على الكثير من السائل. هكذا ، على سبيل المثال ، يتم استخدام الطماطم دون اللب مائي الداخلية مع البذور.
- وفقًا للتقنية الأصلية ، يتم قلي البطاطس الإيطالية في مقلاة في البداية ، ثم تُخبز حتى تنضج تمامًا في الفرن.
- إذا رغبت في ذلك ، يتم إعداد الطبق في مقلاة فقط ، على نار هادئة تحت الغطاء ، أو في الفرن فقط ، ووضع الحاوية في الجهاز على الفور.
فريتاتا - وصفة كلاسيكية
يعتبر "فريتا أوستلت" الإيطالي ، الذي يتم تقديم وصفه أدناه ، هو الإصدار الأساسي للطبق ، والذي يمكن استكماله بمنتجات حسب تقديرك أو بإضافتها إلى الثلاجة. وستكون النتيجة الناتجة هي خلق الطعام المثالي لتقديم وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- جبن - 50 جم؛
- الطماطم والفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 0،5 قطعة؛
- الثوم - سن واحد
- البقدونس - 0.5 شعاع ؛
- الملح والفلفل والزبدة والأعشاب الايطالية.
إعداد
- يُحشى البيض في وعاء ويُمزج مع الجبن المبشور والبقدونس والملح والفلفل.
- يحمر البصل والثوم.
- تُضاف الطماطم المفرومة والفلفل البلغاري وتُقلى لمدة 5 دقائق.
- يُسكب كل خليط البيض ، ويُرش بالأعشاب ، ويُطهى على نار هادئة لمدة دقيقتين.
- ضع مقلاة الفرن في الفرن المسخن إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
فريتاتا مع الخضار
خصوصا العصير ، غنية في الذوق والشهية للغاية ، فإنه يتحول frittata مع الكوسة والخضروات الأخرى. يفضل أن تأخذ الفلفل الحلو ألوانًا مختلفة ، ويمكن استبدال الكوسة بالباذنجان. لن يتم تقطيع البصل الأخضر غير الزائد في التركيبة. اختياريا ، يكمل الطبق بالزيتون أو الزيتون.
المكونات:
- البيض - 6 قطع.
- جبن - 50 جم؛
- الفلفل الحلو والكوسا والطماطم - 120 غرام.
- بصل - 0،5 قطعة؛
- الملح والفلفل والزيت والأعشاب والخضر.
إعداد
- اقلي البصل في الزيت.
- تُضاف الكوسا المفرومة والفلفل وتُقلى حتى تصبح طرية.
- ضعي الطماطم ، اقليها لبضع دقائق.
- يخفق البيض مع الملح والفلفل والأعشاب ، إضافة نصف الجبن والخضر ، صب على الخضروات.
- يتم قلي فريتاتا في مقلاة تحت الغطاء على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- لمدة دقيقتين قبل نهاية القلي ، قم بتقليص الطبق بالجبن المتبقي.
فريتاتا مع البطاطس - وصفة
فريتاتا هي وصفة يمكن صنعها مع إضافة البطاطس ، والتي ستعطي قيمة غذائية إضافية وخصائص جديدة للنكهة. يتلاءم بشكل متناغم مع هذا الإصدار من الطبق وهو لحم خنزير مقسم ، يمكن استبداله بالبيض المقدد المقدد ، أي نقانق: مسلوق أو مسلوق.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- البطاطس المسلوقة - 3 قطع.
- لحم الخنزير - 100 غرام ؛
- جبن - 50 جم؛
- الفلفل الحلو والطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل والزيت والأعشاب والخضر.
إعداد
- اقلي البصل في الزيت.
- تُضاف الفلفل والطماطم والبطاطا المسلوقة المفرومة ولحم الخنزير وتُقلّى 10 دقائق.
- اسكبي كل البيض المخفوق والمطحّن مع رش الجبن.
- تحضير fritata مع البطاطا في مقلاة تحت الغطاء أو في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
فريتاتا مع السبانخ - وصفة
سوف Frittata ، وصفة الأصلية التي سيتم تقديمها أكثر من ذلك ، لن يأخذ المكان الأخير في قائمة خبراء الطعام الصحي. سيكون عنصر ملء هذه السبانخ هو السبانخ ، والذي لن يعطي فقط الطبق طعمًا رائعًا ، بل أيضًا يحول خصائصه الغذائية ، ويملؤه بفيتامينات قيّمة.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- السبانخ - 1 حفنة كبيرة.
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- جبنة البارميزان - 50 جم؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- في الطماطم تقلى الزيت والثوم.
- يتم سلق السبانخ في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، وتقلص ، شرائح ، وإرسالها إلى الطماطم ، سمحت 2 دقيقة.
- يُخفق البيض مع الملح والفلفل ، ويُضاف الجبن ويُمزج ويُسكب في مقلاة.
- بعد تسخين السبانخ مع السبانخ على الموقد لبضع دقائق ، حركه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
فريتاتا مع البروكلي
من المثير للدهشة في مظهرها ومذاقها المذهل ، أنها تتحول إلى فريتاتا مع البروكلي والفلفل الحلو. خصوصا هو مشرق ، إذا كنت تأخذ الفلفل الأحمر. يمكن إعداد كتلة البيض حسب الذوق مع جوزة الطيب والفلفل الحلو ، ويتم تقطيع خليط الخضار الطازج أو الزعتر المجفف.
المكونات:
- البيض - 6 قطع.
- بروكلي - 1 شوكة؛
- بصل - قطعة واحدة.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الثوم - 2 الأسنان.
- جبنة البارميزان - 50 جم؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - قطعة
- جوزة الطيب والزعتر.
- الملح والفلفل والبقدونس والزبدة.
إعداد
- اقلي البصل في الزيت.
- أضف القرنبيط ، الفلفل ، الطماطم ، تقلى لمدة 7-10 دقائق.
- يُسكب البقدونس والثوم ويُضاف إليه عصير الليمون والزعتر.
- يخفق البيض مع التوابل والجبن المبشور ، وتصب في الخضروات ، بانت لمدة 2 دقيقة.
- يتم وضع فريتاتا الخضروات في فرن ساخن لمدة 180 دقيقة لمدة 15 دقيقة.
فريتاتا مع الفطر - وصفة
فريتاتا مع الفطر ، وصفة وصفها المقبل ، ويكتسب طعم ورائحة خاصة ، والتي ستكون أكثر حيوية عند استخدام سكان الغابات: chanterelles ، والفطر ، وممثلين آخرين النبيلة. يجب أن يكون هذا الأخير مغليًا ، ثم يتم استخدامه وفقًا للتوجيهات.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- الفطر - 300 غ ؛
- كريم - 100 مل؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- جبن - 50 جم؛
- الملح والفلفل والخضر والزيت.
إعداد
- على فطر عيش الزيت مع الفلفل.
- أضف التوابل والبهارات وجلد مع الملح والفلفل والقشدة والجبن المبشور والبيض الخضار.
- بعد دقيقتين من القلي المعتدل على طبق فريتاتا مع الفطر ، يتم نقله إلى الفرن ويتم تحضير 10 دقائق.
فريتاتا بالدجاج
إضافة إلى النسخة السابقة من الدجاج المطبوخ ، يصبح الطبق أكثر مغذّية ولذيذة. يمكن طبخ فريتاتا مع شرائح الدجاج حسب التكنولوجيا التقليدية أو خبزها حصريًا في الفرن في الشكل. هو لذيذ لموسم الطبق 5 دقائق قبل نهاية العملية مع الجبن المبشور.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- مشروم وشرائح الدجاج - 250 غ؛
- كريم - 750 مل.
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- البصل والفلفل البلغاري والطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبن - 50 جم؛
- البازلاء الخضراء - 1 حفنة.
- الملح والفلفل والخضر والزيت.
إعداد
- البصل مقلي مع الفطر.
- يضاف الفلفل والطماطم ويقلى لمدة 5 دقائق.
- اخلطي المزيج مع شرائح الدجاج المسلوقة ، البازلاء ، الثوم المفروم ، الخضروات ، وضعيها في طبق للخبز.
- اخفقي البيض وأضيفي الملح والفلفل والكريمة والجبن المبشور والخضر.
- املأ خليط البيض بمحتويات القالب ، وارسله إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة.
- Frittata - وصفة تتطلب الخبز الأطباق في هذه الحالة لمدة 20-25 دقيقة.
فريتاتا الرائب - وصفه
سيكون العطاء خاصة طعم العجة الإيطالية ، إذا قمت بطهيها مع إضافة الجبن الناعم. خلاف ذلك ، يمكنك استخدام تركيبة التعبئة الكلاسيكية دون تغييرات أو ترك فقط الطماطم ، باستثناء الفلفل الحلو البلغاري ، ولكن إضافة بضع الزعتر قرحة ، طازجة أو مجففة.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- جبنة ناعمة - 150 جم؛
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- كريم - 100 مل؛
- بندورة الكرز - 10-12 قطعة.
- جبنة البارميزان - 100 جم؛
- الملح والفلفل والاعشاب الايطالية والزبدة.
إعداد
- يحمر الثوم وأرباع الكرز بدون بذور على الزيت.
- خفقت البيض ، مضيفا القشدة والملح والفلفل والجبن المبشور والأعشاب ، وسكب في مقلاة.
- يضاف على الفور إلى كتلة البيض أجزاء صغيرة من اللبن الرائب ، وتوزيعها بالتساوي حول محيط العجة ، والكرز كله.
- يتم طبخ فريتاتا الخردل لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يتم إزالته لمدة 10-15 دقيقة في الفرن.
فريتاتا مع الفاكهة
الوصفة الرائعة التالية للفريتاتا في مقلاة سوف تلبي احتياجات الذواقة والخبراء الحقيقيين لمجموعات النكهة غير العادية. في هذه الحالة ، تتناغم أومليت الإيطالية تمامًا مع التفاح الطازج والحامض ، مما يمنح الطعام سحرًا خاصًا وعصارة لذيذة.
المكونات:
- البيض - 6 قطع.
- التفاح - 2 قطعة.
- جبنة شيدر أو بارميزان - 100 جم؛
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزعتر - 2 قرصة.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- يتم تقطيع التفاح إلى شرائح ، ويتم طهيه في النشاء والمقلية في الزيت حتى تصبح قشرة ردية.
- أضيفي الزعتر ثم دققت دقيقة واحدة بالملح والفلفل والبيض.
- بعد دقيقتين ، غطي المقلاة بغطاء واطهي الطبق لمدة 10-15 دقيقة على النار الهادئة.
فريتاتا مع المعكرونة - وصفة
من خلال تنفيذ الوصفة التالية ، سيكون من الممكن تطبيق المعكرونة المتبقية من الوجبة السابقة بفعالية. إذا كانت هناك رغبة في الحصول على نسخة مغذية أكثر من الطعام ، فيمكن استكمال الحشوة بقطع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد أو المقلية مع البصل حتى تصبح جاهزة للحم.
المكونات:
- البيض - 6 قطع.
- المعكرونة المطبوخة - 350 غ؛
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- الحليب - 100 مل.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الطماطم الكرز - 8 قطع.
- الجبن - 150 غرام ؛
- الملح والفلفل والزعتر والخضر والزيت.
إعداد
- يحمر الفلفل البلغاري والكرز دون البذور بالزيت ، مع إضافة الثوم.
- أضف المعكرونة المسلوقة ، والزعتر ، والدفء لمدة دقيقة.
- يتعرض البيض للضرب مع الحليب والأعشاب والملح والفلفل ، وإضافة الجبن والخضر ، وسكب في مقلاة.
- يمكن طبخ فريتاتا مع المعكرونة فقط في مقلاة تحت الغطاء أو بعد دقيقتين يتم إرسالها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
فريتاتا في الفرن
وصفة أخرى للاقتران في الفرن ستعرض لاحقا. سيتم استكمال قاعدة البيض في هذه الحالة باللحوم المقلية ، التي سبق أن تم طحنها في مفرمة اللحم أو في الخلاط. يمكنك استخدام شرائح الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الديك الرومي أو الأرانب. لا يُمنع إضافة الخضار المختلفة ، وقليها قبلها.
المكونات:
- البيض - 6 قطع.
- اللحوم - 250 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الفطر - 150 غ ؛
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل والأعشاب والخضر والزيت.
إعداد
- يحمر البصل في الزيت مع الفطر ، كل على حدة باللحم والفلفل مع الطماطم.
- مزيج المكونات ووضعها في القالب.
- يخفق البيض مع الملح والفلفل والأعشاب ، إضافة الجبن المبشور ، الخضر ، تصب في القالب.
- أرسل الحاوية مع فريتاتا إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
فريتاتا في multivark
الوصفة التالية لأولئك الذين اعتادوا على استخدام لأطباق الطبخ المنزلية multivarka. يمكن تصحيح التركيبة المعروضة عن طريق استبدال النقانق مع لحم الخنزير أو الفطر أو الخضروات ، وإضافة التوابل إلى ذوقك الخاص أو مكملة قاعدة الحليب بالكريمة أو الحليب للحصول على طعم أكثر حساسية من الطعام.
المكونات:
- البيض - 6 قطع.
- النقانق - 200 غرام ؛
- الكراث - 1-2 ينبع ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل والخضر والزيت.
إعداد
- يُسكب الكراث والثوم ويُطهى على الخبز لمدة 10 دقائق.
- يضاف الفلفل والطماطم والسجق ويقلى 10 دقائق أخرى.
- خفقت البيض مع الملح والفلفل والجبن ، إضافة الخضر ، تصب في multicastry.
- بعد 15 دقيقة من الطهي في نفس الوضع ، ستكون فريتاتا مع النقانق جاهزة.