Omuraysu هو عجة اليابانية مع الحشوة التي تبدو أكثر مثل فطيرة مع مظهره. تغطى طبقة رقيقة من البيض المغطى بملح محلى من اللحم المفروم أو فى أغلب الأحيان أرز. يتم تقديم هذا الطبق مع الكاتشب ومختلف الصلصات الأصيلة. إنه أكثر مثالية من الإفطار.
وصفة لأملة يابانية مع الدجاج
المكونات:
- لحم دجاج - 240 جم؛
- البصل الأبيض - 60 غ؛
- فص ثوم
- زيت الذرة - 15 مل.
- فطر شيتاكي - 4 قطع.
- أرز مسلوق على البخار - 4 قطع؛
- كاتشب - 1/3؛
- بيض الدجاج - 8 قطع.
- الحليب - 30 مل.
إعداد
موسم فيليه الدجاج بالملح والفلفل على كلا الجانبين. يتم تحضين البصل على زيت الذرة ، نضيف الفطر والثوم والدجاج. استمر في الطهي حتى يصبح اللحم جاهزًا. امزج الحشوة من الدجاج مع الأرز ، اخلطي كل شيء بعناية واستخدميها. قبل أن نزيل الحشو من النار ، نضيف الكاتشب في ذلك.
بالنسبة للعجينة ، قم بضرب البيض بالحليب ، ثم صب الخليط على مقلاة ساخنة. عندما تستوعب حواف العجة ، لكن الوسط سيبقى رطباً ، وننشر حشو الأرز بالدجاج إلى المركز. أضعاف حواف العجة إلى المركز بحيث تغطي الأرز ، وتحويل الكعك على الطبق. نحن نخدم أومليت مع الكاتشب.
Omuraisu - عجة مع الأرز
يمكن أن يخدم ملء الكعك أي شيء. في الوصفة أدناه ، وضعت قاعدة الأرز الكلاسيكية ، ونحن إضافة الدجاج مرة أخرى ، قليلا البازلاء الخضراء وشرائح من الفطر.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 125 غ؛
- champignons - 60 غ ؛
- البصل الأبيض - 60 غ؛
- 2 فصوص ثوم
- صلصة الطماطم - 1 البند؛
- أرز مسلوق - بند واحد ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البازلاء الخضراء - 55 غ ؛
- الكاتشب.
إعداد
قبل إعداد الكعك ، سنملئه له. على قطعة من الزبدة ، قم بتخمير البصل المفروم وإضافة الثوم إليه. في نفس المرحلة ، يتم إرسال البازلاء الخضراء وشرائح من الفطر الطازج إلى المقلاة. بمجرد أن تصبح الخضروات جاهزة ، نضع شرائح الدجاج ، مكعبات ، وننتظر حتى تتمسك من جميع الجوانب. عندما يكون الدجاج جاهزًا ، اخلطه مع الأرز والصلصة. كالآخر يمكنك استخدام صلصة الصويا ، ولكن اليابانيين أنفسهم يفضلون إضافة الكاتشب.
يضرب البيض مع قليل من الملح ويقلى على الزيت المتبقي حتى لا تفهم حواف العجة. في الوسط ننتشر حشو الأرز ونطفئ الكعك ونحوله إلى المقلاة. نحن نخدم الطبق الساخن في الشركة مع الكاتشب .