Lobio هو الطبق الشعبي من المطبخ الجورجي. الكلمة الجورجية "lobio" هي أيضًا اسم شائع للفاصوليا (كلاهما أخضر اللون ، في شكل قرون ، والفاصوليا الجافة الناضجة). وتشتهر أطباق تشبه الجوبيين الجورجيين في تقاليد الطهي والعديد من الشعوب الأخرى.
يتم إعداد لوبيو من الفاصوليا الخضراء أو من البصل العادي (الأبيض أو اللون) مع إضافة الثوم والتوابل والأعشاب ، وأحيانا مع بذور الرمان والمكسرات والطماطم والفلفل.
وصفة لوبيو من الفاصوليا الحمراء
المكونات:
- الفاصوليا الحمراء - 2 كوب.
- حبات الجوز أو المكسرات - 1 كوب؛
- الثوم - 3-5 الأسنان.
- بذور الكزبرة
- فلفل أحمر حار
- الأعشاب الطازجة الطازجة (الكزبرة ، الريحان ، البقدونس ، إلخ) ؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
تمتلئ الفاصوليا بالماء بشكل أفضل من المساء ، على الرغم من أنه يمكنك تسريع العملية إذا قمت بملئها بالماء المغلي 2-3 مرات. ثم يجب عليها الوقوف لمدة لا تقل عن ساعة .4 نحن نغسل الفاصوليا ونسكب الماء ونغلي. يُطهى لمدة 10 دقائق ويصفى الماء. نغسل الفاصوليا ، املأها بماء طازج واطهيها حتى تصبح جاهزة.
كيفية جعل lobio من الفاصوليا؟ يمكنك سحق حبوب جاهزة ، ولكن هذا ليس ضروريا ، يمكنك تركه كله. المكسرات بحاجة لطحن وإضافة إلى الفاصوليا. بارد قليلاً وإضافة جميع التوابل المحددة والزبدة والثوم المفروم والخضر. يقدم لوبيو بشكل جيد أطباق اللحم أو صلصة الرمان أو العصير ونبيذ المائدة الجيد.
وصفة للطهي lobio من الفاصوليا البيضاء لا تختلف عن السابقة. الفاصوليا البيضاء هي أيضا منتج مفيد جدا ، ولكن اللون هو بالتأكيد أكثر فائدة.
لوبيو من الفاصوليا الخضراء
بطبيعة الحال ، تعتبر سلسلة الخيط منتجًا مفيدًا جدًا ، إلى جانب أنها تعد أسرع من الحبيبات.
يجب إعداد الفاصوليا الطازجة ، أي إزالة الأغطية والنصائح من القرون ، وقطع كل جراب إلى 2-4 أجزاء. في موسم الفول غير الموسمي للفاصوليا الخضراء ، من الممكن استخدام الصقيع نصف النهائي الصدمة الجاهزة للطهي. يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والمغذيات تقريبا في هذا المنتج ، مطبوخة مسبقا إلى نصف جاهزة ، يتم جلب الفاصوليا بسرعة إلى الاستعداد الكامل.
المكونات:
- حبوب الخيط - 500 غ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- الطماطم الناضجة - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى. (أو 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم) ؛
- زيت عباد الشمس قليلا.
- الثوم - 2-3 فصوص
- الفلفل الأحمر الساخن.
- الأعشاب الطازجة الطازجة (المزيد من الكزبرة والبقدونس والريحان ، إلخ).
إعداد
يتم طهي الفاصوليا المقطعة والمسلوقة وتحضيرها في وعاء منفصل.
تحضير الصلصة. الطماطم المقشرة ومقطعة بسكين ناعما.
يقطع البصل المفروم في مقلاة في الزيت. أضف الطماطم المقطعة أو معجون الطماطم والمرق القليل. يخنة لمدة 5-8 دقائق مع التوابل. اخلطي الفول المسلوق ومحتويات المقلاة. بارد قليلاً وموسم مع الثوم المسحوق والفلفل الحار. يرش الأعشاب المفرومة. لوبيو الأخضر مناسب بشكل خاص لأطباق اللحوم.
في عجلة من أمرنا ، يمكنك طهي lobio من الفاصوليا المعلبة ، ثم وصفة العبقرية بشكل عام. نفتح جرة من المعلب
بالطبع ، يمكنك إعداد lobio من حبة في multivark. طهي الفاصوليا في multivark حتى تصبح جاهزة (الوقت والوضع للأجهزة المعينة مختلفان إلى حد ما ، التفسيرات الواردة في التعليمات). يتم إعداد الصلصة بشكل منفصل في مقلاة تقليدية.
طهي لوبيو في كثير من الأحيان - الطبق مفيد للغاية ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن الفول - الغذاء وتغذية ، لكنه يسمح لك بالحفاظ على الرقم ضئيلة.