تشيز كيك هي حلوى لذيذة لذيذة اللذيذة ، والتي يتم طهيها على أساس الجبن أو الجبن. يعتبر طبق أمريكي بحت ، له جذور إنجليزية بعيدة. في الأساس ، هناك طريقتان لصنع هذا النوع من الحلوى. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي ولا يجنبهم الوقت والطاقة ، فإن خيار الجبن في الفرن سوف يفعل. الطريقة الثانية مثالية للأشخاص المشغولين ، لأنها لا تتطلب معالجة حرارية على الإطلاق.
نحن نقدم لك عدة وصفات ممتعة لتشيز كيك الشوكولا في المنزل ، والذوق هو مجرد سحرية وشوكولاتة جدا!
تشيز كيك بالموز شوكولاته - وصفة
المكونات:
على الأساس:
- ملفات تعريف الارتباط - 500 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام.
للحشو:
- الجبن - 400 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الشوكولاته المريرة - 100 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- سكر الفانيلا - ملعقة صغيرة
- كريم - 50 مل.
- المسكره دسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 50 مل؛
- دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الموز - 1 قطعة.
- الملح - قرصة.
للزينة:
- شوكولاتة بيضاء - 100 غم
- النعناع الطازج.
- شراب التوت البري - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
لصنع كعكة الجبن بالفانيلا ، خذ البسكويت وطحنه جيدا في الخلاط حتى يصبح بخير. ثم يضاف الزبدة المذابة قليلًا وتخلط. نوزع الكتلة في طبق خبز دائري بطبقة موحدة ، ونشكل حواف صغيرة حول الحواف ، ونقوم بإزالة القاعدة المحضرة لمدة 40 دقيقة في الفريزر.
الآن انتقل إلى إعداد التعبئة. للقيام بذلك ، نحن نأخذ البيض ، ونفصل البروتينات من صفار البيض. في وعاء منفصل ، قم بخلط الزبد والسكر والفانيلين حتى يصبح لونه أبيض. لا نتوقف عن الخفق ، نضيف صفارًا إلى الكتلة.
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، تصب في القشطة وتصب في الدقيق. ثم نسكب كل هذا في خليط البيض الزيتية ونخلطه. ينظف الموز ، ويعجن في البطاطا المهروسة ويضاف إلى حشونا. كل ما يلي ، خفق ، وضع الجبن والخلطة. في النهاية ، ندخل في كتلة اللبن الرائب المخفوق بالبروتينات المالحة.
على القاعدة المبردة قمنا بإخماد الحشوة ، المستوى ونخبز في فرن مسخن إلى درجة حرارة 160 درجة لمدة ساعة واحدة. ثم نقوم بتهدئة كعكة الجبن ووضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات. عند التقديم ، اسكبي جبنة شوكولاتة اللبن الرائب مع شراب ، وزيني الشيكولاتة البيضاء المبشورة وأوراق النعناع الطازجة.
وصفة لتشيز كيك الشوكولاته دون الخبز
المكونات:
على الأساس:
- الكوكيز الشوكولاته رقاقة shortcake - 500 غرام ؛
- زبدة - 200 غرام.
للحشو:
- الجبن - 500 غم
- قشطة حامضة - 300 مل؛
- سكر - بند واحد
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- هلام فوري - 10 غ؛
- كريم - للزينة.
إعداد
كيفية صنع كعكة الجبن الشوكولاته؟ لذا ، خذ الكوكي وطهيه جيدا في الخلاط حتى لا بأس. يذاب الزبد في الميكروويف ويسكب الكعكات المسحوقة. جميع مختلطة بدقة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
الآن تأخذ الجبن المنزلية ، وتحولها من خلال مفرمة اللحم ، صب القليل من السكر ووضع القشدة الحامضة ، ويحرك. مقدما ، نقع الجيلاتين في الماء الساخن وتترك لتنتفخ. بعد حوالي 20 دقيقة ، صبّه في كتلة اللبن الرائب وضعي السكر الفانيليا حسب الرغبة. تغلبنا على الكتلة جيدا ونشرها بالتساوي على الكعكة المعدة سابقا. نضع كعكة الجبن في الثلاجة حتى تتجمد.
في هذه الأثناء ، نضع الماء في ماء ساخن ونبرد قليلا ، بحيث يصبح مثل القبل في الاتساق. ثم نأخذ الشكل مع الكعكة والحشو ، صب بلطف هلام المطبوخ على أعلى وإرساله إلى الثلاجة. بمجرد أن يتم ترسيخ كل شيء في النهاية ، قم بإزالة الشكل بعناية وتزيين كعكة الجبن بالشوكولا الجاهزة دون خبز الكريمة المخفوقة بالسكر.