اليوم ، المطبخ الشرقي ليس مفاجئًا. توقفت المأكولات اليابانية عن كونها فضولًا ، فالكثيرون لا يحبون أطباقها فحسب ، بل يمكنهم التحدث أيضًا عن صنع السوشي في المنزل . الآن سوف نخبرك كيف تصنع تيماس. هذا هو أيضا أحد أنواع السوشي - نبيبات الأعشاب البحرية المجففة ، المليئة بالأرز أو المأكولات البحرية أو الخضار. يسمّيهم اليابانيون لفات اليد.
تيماكي - وصفة
المكونات:
- أرز مستدير - 250 جم؛
- ماء - 275 مل.
- خل الأرز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- شرائح من سمك السلمون الطازج - 150 غ؛
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- دايكون - 100 غرام ؛
- مخلل الزنجبيل
- صفائح نوري.
إعداد
وضع الأرز في مصفاة أو مصفاة وشطف حتى الماء واضح. في نفس المنخل ، اترك الأرز لمدة ساعة تقريبًا. بعد وضعه في مقلاة ، املأه بالماء وقم بتغطيته بغطاء. على نار متوسطة ، يُغلى المزيج ثم يُقلل النار إلى أدنى حدّ ويُطهى الأرز لمدة 10-12 دقيقة ، وبعد ذلك ، دون فتح الغطاء ، اتركه ينزلق لمدة 15 دقيقة.
في هذا الوقت نقوم بإعداد الصلصة: يتم خلط خل الأرز (يمكن استبداله بخل النبيذ) بالملح والسكر ، فنحن نقوم بتسخين هذا المزيج (من الممكن في فرن الميكروويف) ، ثم يتم إذابة الملح بالسكر بشكل أفضل. يصب الصلصة الناتجة في الأرز ويمزجها برفق مع ملعقة خشبية.
الآن يمكنك المضي مباشرة لطهي السوشي. للقيام بذلك ، تأخذ ورقة نوري وقطعه إلى 4 مربعات. قطع من سمك السلمون إلى شرائح ، وسمكها حوالي 0.5 سم وطولها 4 سم ، وبالمثل ، قطع الدايكون. وينبغي أن يكون ريش البصل لمدة أطول - 5-6 سم ، نضع ورقة نوري على حصيرة مع الجانب السلس لأسفل. نضع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الأرز الدافئ ومستواه بطريقة بحيث يكون هناك شريط نظيف من نوري بعرض 1 سم.
في الأعلى ، ضع قطعة من سمك السلمون ، ديكون ، 2-3 قطع من ريش البصل الأخضر واثنين من أوراق الزنجبيل المملح.
يمكنك تغيير التعبئة وفقا لتفضيلاتك. يتم الحصول على السوشي اللذيذ جدا من السوشي مع الأفوكادو والجبن فيلادلفيا والتونة المعلبة. يمكنك أيضا إضافة الخيار الطازج ، الروبيان.
بشكل عام ، أخبرناك بإصدار قياسي عن كيفية القيام بالتميكي ، وبعد ذلك يمكنك إنشاء والتخيل. على سبيل المثال ، جعل كعكة السوشي . لا تخف من التجربة ، ستنجح! شهية طيبة!