يا له من حساء لذيذ لطهي الطعام إذا كان ذوق الحساء التقليدي المعتاد متضايقًا؟ القرارات والخيارات ، بالطبع ، الكثير ، على سبيل المثال ، يمكنك إعداد الحساء السويسري مع الجبن وفقا لوصفة تقليدية. مثل هذا الطبق غير العادي في أماكننا ، بالتأكيد ، ينوع قائمتك المعتادة.
تجدر الإشارة إلى أن هذا الحساء ذو سعرات حرارية عالية للغاية ويوفر شبعًا طويلًا ، ولذلك فهو جيد جدًا في وجبة الإفطار أو الغداء قبل النشاط البدني النشط أو المشي الجبلي أو المشي لمسافات طويلة أو فقط في الطبيعة مع الطقس المنعش والبارد.
وصفة من الحساء السويسري مع الجبن والقشدة والخبز المحمص
المكونات:
- مرق اللحم القوي (أفضل لحم البقر) - حوالي 1 لتر.
- كريم الألبان الطبيعية - حوالي 200 مل (1 الزجاج) ؛
- الجبن من الصعب (من الناحية السويسرية الأصل ، مثل أصناف Emmental ، Gruyer ، Shabtsiger وغيرها من هذا النوع) - حوالي 150-200 غرام ؛
- زبدة دسم طبيعيّة كلاسيكيّة (ويفضل [هومد-منّل]) دون أيّ إضافات - حوالي 20-30 [غ]؛
- الأعشاب الطازجة (البقدونس وإكليل الجبل والريحان وليس الشمر) ؛
- بذور الكمون ، وإذا كنت تحب ، الكزبرة ؛
- خبز أبيض - 2 شرائح.
- التوابل المطحونة (فلفل حلو و أسود ، قرنفل ، جوزة الطيب ، زعفران).
إعداد
وضعت مرق اللحم في قدر على النار وتضاف على الفور بذور الكمون والكزبرة. بمجرد أن يغلي المرق قليلا ، قم بتخفيض النار على الفور إلى أضعف ، وغطى الغطاء ، انتظر لمدة 8 إلى 19 دقيقة حتى تعطي بذور الكمون والكزبرة مذاقه ورائحته الخاصة.
يتم تقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة أو ألواح مستطيلة وتجفيفها على صينية خبز في الفرن (أي صنع قطع الخبز المحمص ، أو ببساطة وضع قطع الخبز المحمص والخبز المحمص ). فرك الجبن على مبشرة متوسطة أو كبيرة. نقطع الخضر ناعما.
في اللحظة الأخيرة ، يسكب مرق المرق مع الكريمة والمتبل مع جوزة الطيب والزعفران. انتشر في أكواب الحساء أو الأطباق القليل من الخبز المحمص ويصب مرق المغلي ، مليئة كريم.
نغرق في كل كوب من الحساء جزء من الجبن المبشور. يمكنك تقديم الجبن (والخضر) على طبق منفصل - دع الجميع يفعل ذلك بنفسه. يرش بالفلفل (مثالي - طازج مطحون من طاحونة). قمة مع رشها بالأعشاب.
استمتع بالحساء السويسري التقليدي مع الجبن. إلى هذا الطبق اللذيذ ، من الجيد تقديم فاتح للشهية مع مشروب سويسري أصيل: schnapps ، kirsch ، كوب من Appenseler Apelbittner ، أو نبيذ المائدة السويسرية ، التي هي مثيرة جدا للاهتمام.