Millefeuille هي وصفة حلويات من المطبخ الفرنسي ، تشبه في الأساس النابوليوني المفضل. في كثير من الأحيان يتم تكميل تركيبة الرقة بتوت أو شرائح من الفاكهة ، والتي تنعش طعم الطبق ، وتضفي عليه نكهة إضافية ومذاق لطيف.
كيف لطهي مالفيل؟
يتم تقديم الحلوى melfei على شكل كعك مقسم أو كعكة كبيرة ولديها الكثير من خيارات الطهي.
- في النسخة الأصلية من العجين ل Malfoy يستخدم bezdozhzhevoe منتفخ ، والكريم هو الكسترد.
- للحصول على المذاق المثالي للحلوى ، يتم تقليب العجين عن طريق رش السطح لبضع دقائق قبل الانتهاء من عملية الخبز مع السكر البودرة.
- يتم إعداد كريم اللقاح من الحليب والصفار والدقيق والسكر بطريقة مخمرة أو استخدام الحشو غير التقليدي من قاعدة أخرى.
كعكة Mulffice - وصفة
يتم إعداد Milfey ، الذي سيقدم وصفة بسيطة أخرى ، في شكل كعكة نفخة مع الكاسترد والحشو في شكل الفراولة الطازجة أو التوت. إذا كان هناك متسع من الوقت ، يمكن طهي المعجنات باستخدام يدك أو يمكنك أخذ طبقات غير مخبوزة جاهزة الصنع ، لفها قليلاً قبل الخبز.
المكونات:
- معجنات نفخة - 750 غ؛
- الحليب والقشدة - 0.5 لتر.
- السكر - 200 غرام.
- صفار - 4 قطع.
- النشا - 100 غرام ؛
- الفانيلين وقشر الليمون.
- فراولة أو توت - 700 جم؛
- السكر البودرة - 3-5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
- يُقطّع العجين إلى 3 أجزاء متساوية ، ويُخبز في 200 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم يرش بضع دقائق قبل نهاية مسحوق الخَبز.
- تقليم حواف العجين.
- يخلط النشا مع السكر ، الفانيلين والحماس.
- صب في الكريمة والحليب ، دافئ ، واثارة ، ليغلي ، بارد.
- جمع كعكة Malfay ، promazyvaya الكعك كريم ، المكمل التوت ومسحوق
كعكة مولي - وصفة
Milfey هي وصفة يمكن صنعها على شكل كعك مقسم إلى شرائح. للحصول على مظهر مثالي للمنتجات من أجل تجنب التورم عند تحميص المعجنات المحشوة بالقطع في طبق التقديم ، يتم وضعه بين طبقتين من الرق ويضغط على صينية أو صفيحة معدنية.
المكونات:
- معجنات نفخة - 250 غ؛
- كريم - 300 مل؛
- السكر - 100 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- النشا والدقيق - 0.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فانيليا.
- زيت - 100 غرام ؛
- التوت.
- السكر البودرة.
إعداد
- تُطحن العجينة إلى خط التماس بقطر 60 × 30 ، وتُقطع إلى 18 مستطيلة متساوية ، يتم خبزها على 220 درجة لمدة 10 دقائق.
- مزيج السكر مع الدقيق والنشا والفانيلين ، إضافة البيض ، طحن.
- تصب في الخليط ، واثارة ، وتسخين إلى كريم الغليان.
- سخن الكريمة حتى تصبح سميكة ، باردة ، مع الزبدة.
- قذف جزءًا من جزء الاختبار من الكريم ، واكمله بالتوت ، وقم بتغطيته بقطع ثاني.
- رش كعكة الدخن مع مسحوق.
Milfey - وصفة مع التوت
يتم الحصول على خصائص الذوق الغني من قبل Malfoy مع التوت والكريم الرائب. تضاف كتلة التوت في هذه الحالة مع إضافة السكر والفانيلا ، واكتساب حلاوة لطيفة ، ويتم خبز المعجنات النفخ بين اثنين من قطع الرق والضغط مع ورقة الخبز الثانية أو غيرها من البضائع.
المكونات:
- المعجنات نفخة - 0.5 كجم.
- السكر والسكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صفار - 1 قطعة.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فانيليا.
- زيت - 30 جم؛
- التوت - 0.5 كيلوغرام.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- أخبز في 220 درجة خرج وتقطيع إلى 12 قطعة من العجين.
- التوت pripuskayut مع اثنين من ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا حتى تليين.
- أضف النشا ، بارد.
- يخفق الرائب ، صفار والزبدة الناعمة مع مسحوق وعصير الليمون والفانيليا.
- جمع الكعك ، الفراغات نفخة promazyvaya مع كريم ، وتكميل التوت.
- كرر الطبقات مرتين.
Milfey - وصفة مع مسكربون
Milfey مع mascarpone ، وصفه الذي سيتم وصفه التالي ، لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق. الحلوى التوفيقية تتيح لك الكرامة أن تخدمها ليس فقط في الحياة اليومية ، ولكن أيضا في الجدول الاحتفالي. كريم الكريمة اللذيذ يكمل بشكل مثالي التوت القرمزي الطازج ، والذي يمكن استبداله بالفراولة.
المكونات:
- معجنات نفخة - 250 غ؛
- السكر والسكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مسكربون - 250 غرام ؛
- كريم 33 ٪ - 150 غرام ؛
- فانيليا.
- التوت - 250 غ.
إعداد
- يتم قطع المعجنات النفخة إلى مستطيلات 9-12 ، مخبوزة حتى تصبح جاهزة.
- خفقت حتى تصبح القشور كريمية ، وأضيفي الماسكربون والفانيلين المخلوط مع السكر.
- جمع الكعك ، ووضع على بعضها البعض 3 لوحات من العجين ، مضيفا كل كريم وتوت العليق.
- يرش malfoy مع التوت و mascarpone على رأس مسحوق.
Merengovy malfoy مع التوت الغابات
تماوج مع مينغو مذاق لطيف لطيف ومتجدد الهواء ، أعدت وفقا للتوصيات التالية. كمكمل لكعكات الهواء المستخدمة كريم مع الماسكربون والتوت الغابات الطازجة: التوت ، العليق ، العنب البري. قبل التقديم ، يتم رش الحلوى مع المكسرات المفروم.
المكونات:
- البروتينات - 5 قطع.
- السكر - 200 غرام.
- مسكربون - 0،5 كجم ؛
- كريم 33 ٪ - 200 غرام ؛
- غابة التوت - 0.5 كغم؛
- المكسرات وحامض الستريك والسكر البودرة.
إعداد
- تغلب على قمم البروتين مع قليل من حامض الستريك ، صب في أجزاء عملية السكر.
- على دوائر رسم المخطوطات ، قم بتوزيع أجزاء من كتلة البروتين في الأعلى ، أخبز 50 دقيقة في 150 درجة ، تبرد في الفرن.
- قم بمعالجة خلاط من الكريمة إلى رغوة سميكة ، أضف السكر البودرة و mascarpone.
- تكمن طبقات من المرينغ والكريمة ، المكمل مع التوت البري.
بيري بانانا مالف - وصفة
لا يقل نسخة لذيذة والأصلية من الحلوى الفرنسية - مالبي التوت الموز. يمكنك إعداد دقيق مع كريم مسكربون أو استبدال الجبن مع الجبن المنزلية أكثر بأسعار معقولة وبأسعار معقولة. يوزع الموز بعد تقطيعه لتجنب سواده ، ويرش بعصير الليمون ويرش بسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
المكونات:
- قشور العجين - 500 غرام ؛
- الجبن - 500 غم
- كريم 33 ٪ - 200 غرام ؛
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- التوت - 200 غ؛
- الموز - 300 غرام ؛
- الفانيليا وعصير الليمون.
إعداد
- تُطحن وتُقطع إلى أجزاء متساوية وتُخبز العجينة.
- اخفقيها مع جبنة الخلاط ، مع إضافة الفانيليا والمسحوق.
- ضجة في كريم لجلد القمم.
- اجمع الحلوى مع طلاء الكريمات بالقشطة والمكمل مع الموز.
- تزيين الكعك مع التوت على رأس ، رش المسحوق وخدمتها.
الفانيلا ميل
المزيد عن كيفية جعل ميل دون التوت. يتم تحديد خصائص الذوق من الحلوى في هذه الحالة من قبل كريم الفانيلا عبق ، والتي يتم إعدادها بواسطة طريقة الكسترد مع إضافة قرون الفانيليا. الكعك نفخة في هذه الحالة ، بالكراميل بالضرورة ، يرش في عملية الخبز مسحوق السكر.
المكونات:
- معجنات نفخة - 750 غ؛
- لبن - 600 مل؛
- قرون الفانيليا - 3 قطع.
- السكر - 150 غرام ؛
- صفار - 5 قطع.
- النشا - 90 غ؛
- زيت - 70 جم؛
- كريم - 300 غرام ؛
- السكر البودرة.
إعداد
- يتم تدحرج العجين ، مقسمة إلى 3 أجزاء متساوية ويتم خبزها بين أوراق من الرق ، والضغط مع ورقة الخبز.
- يغلى الحليب مع اثنين من قرون الفانيليا.
- يضاف الصفار مع السكر والنشاء ، المطبوخ ، واثارة ، حتى سميكة.
- ضرب مع بذور القشرة الأخيرة من كريم ، وتخلط في كريم تبريد ، للفوز.
- التداخل مع الكعك البارد بالكريمة.
Milfey مع الكسترد
لذيذة بشكل لا يصدق ، طرية ، ناعمة ، وذوبان فقط في الفم ، يتحول كعك العسل ميلفي. كما تشريب ، ويستخدم كسترد في هذه الحالة ، والتي يمكن استبدالها بنجاح مع اللبن الرائب أو أعدت بناء على مسكربون. تزيين الحلوى مع الفواكه الطازجة والتوت.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- السكر - 200 غرام.
- البيض - 2 قطعة.
- العسل والزبدة - 100 غرام ؛
- الصودا - 2 ملعقة شاي؛
- لبن - 250 مل.
- السكر البودرة - 80 غ؛
- صفار - قطعتان.
- النشا - 30 غ ؛
- كريم - 170 مل؛
- الفانيليا والفاكهة والتوت.
إعداد
- العسل الدافئ مع الصودا ، يضاف البيض مع السكر ، والزيت ، والدفء ، واثارة ، لمدة 10 دقائق ، ويقلب في الدقيق.
- تنقسم العجينة إلى أجزاء ، تُطرح ، تقطع دوائر متساوية في الحجم.
- خبز الكعك حتى أحمر الخدود ، بارد.
- شطف صفار البيض مع مسحوق ، نشا ، فانيلين.
- صب في الحليب ، دافئ ، واثارة ، حتى سميكة وباردة.
- أضيفي الكريمة المخفوقة وغطي الكريمة.
شوكولاته مالفى
أعد الحلوى الحلوة melfei مع كريم من كريم والشوكولاته يروق براعم الذوق من الأسنان الحلوة والمعجبين الشوكولاته المخبوزات. كعبي المعجنات الكلاسيكية المصنوعة من المعجنات نفخة هي طخت في البداية مع معجون الجوز الشوكولاته ، والتي سوف تعطي حلاوة تشبع خاص وذوق مذهلة.
المكونات:
- معجنات نفخة - 500 غ؛
- كريم - 500 غرام ؛
- الشوكولاته - 50-100 غرام ؛
- عجينة جوز الهند - 400 غ؛
- المكسرات وشرائح من الفاكهة والتوت.
إعداد
- يتم لف عجين الفطير ، وقطع إلى أجزاء ، خبز ، ضغطت مع حمولة.
- اخفق الكريمة في القمم ، امزج الشوكولاتة المذابة في حمام الماء.
- قشرة عجينة قابلة للإنتشار ، مكملة بشرائح من الفاكهة والتوت ، ثم الكريمة.
- وضع الكعك فوق بعضها البعض.
جبهة مورو مع الجبن - وصفة
ميلفي ، الذي يرد وصفه أدناه ، على عكس الإصدارات السابقة لا يمكن أن يعزى إلى الحلويات. يتم إنتاج الطبق بواسطة مطعم للوجبات الخفيفة وهو مناسب تمامًا لتقديم وجبة الإفطار أو كوجبة سهلة. يتم إعداد كريم في هذه الحالة من الجبن المملح مع إضافة البروكلي ، المغلي في مرق حار.
المكونات:
- معجنات نفخة - 250 غ؛
- brynza والقرنبيط - 0.5 كجم لكل؛
- مايونيز - 200 جم؛
- مرق - 600 مل.
- كريم والحامض التفاح.
إعداد
- تُقطّع العجينة إلى مستطيلات وتُخبز عند 220 درجة لمدة 10 دقائق.
- تغلي مرق البروكلي ، تطحن في الخلاط بالجبنة.
- أضف المايونيز ، اخلطي.
- كريمة الطبقات كريم ، وضعت على بعضها البعض.
- تكملة malfoy الجاهزة مع الجبن كريم من قشدة وشرائح التفاح.